وبلاگ آشپزیهای مامانوبلاگ آشپزیهای مامان، تا این لحظه: 8 سال و 10 ماه و 18 روز سن داره

♨..آشپزيهاي مامانم..♨

ماست و خیار قالبی

  طرز تهیش آسونه و نیاز به عکس مراحل نداره     مواد لازم و طرز تهیه: دو لیوان ماست پرچرب یک عدد خیار رنده شده نمک و ادویه ماست خیار یا هرچیزی که توی ماست و خیار میزنید نعنا خشک یا پونه گلپر همه مواد رو با هم مخلوط کنید مثل ماست خیار که درست میکنید بعد دو قاشق پودر ژلاتین رو روی نصف لیوان آب سرد بریزید تا حالت اسفنجی بشه یک دقیقه توی ماکروفر یا به روش بن ماری روی بخار آب ژلاتین رو قرار بدید تا توی آب حل بشه و شفاف بشه بذارید گرماش بره و به ماست خیارمون اضافه میکنیم و مخلوط میکنید توی قالب مورد نظر ریخته و ۴ ساعت در یخچال قرار میدیم از قالب جدا کردنش خیلی راحته فقط لبه ها رو با چاقو از قالب جدا کنید....
18 مرداد 1396

دسر توت فرنگی

هر چند تو را ضامن آهو خوانند ای ضامن صد قافله دل ادرکنی میلاد عالم آل محمد، هشتمین حجت سرمد، نگین درخشان وطن، شمس الشموش، خسرو اقلیم طوس، اقا امام رضا مبارک     مواد لازم : خامه صبحانه1 عدد ٢٠٠ گرمي شير 2ليوان دنت توتفرنگي ٢ عدد شكر 8 الی 10 قاشق غذاخوري وانيل نوك قاشق چايخوري ژلاتين ٣ قاشق غذاخوري ابتدا خامه و دنت رو روي  حرارت ملايم قرار ميديم تا صاف و يكدست بشه شير رو در ظرف جداگانه گرم كرده و بهش اضافه ميكنيم سپس وانيل و شكر رو اضافه كرده و هم ميزنيم ژلاتين و با نصف ليوان اب روي بخار اب بن ماري ميكنيم تا شفاف بشه و به دسر اضافه میکنیم و هم میزنیم داخل قالب ريخته به مدت ٤ ساعت در یخچ...
13 مرداد 1396

ته چین آلبالو

بچه های من بهش میگن کیک البالو پلو ️           مواد لازم: برنج:۳پیمانه تخم مرغ:یک عدد کامل و یک عدد زرده ماست خامه ای و تقریبا چکیده:دو ملاقه کوچیک نصف سینه مرغ پیاز درشت یک عدد مربای البالو بدون شهد یک پیمانه آب زعفران غلیط و گلاب و نمک و فلفل و دارچین هویج رنده شده به دلخواه سه پیمانه برنج رو بخیسونید نصف سینه مرغ رو با پیاز و نمک و فلفل و زردچوبه و دارچین بذارید بپزه بعد مرغ رو ریش ریش کنید یه پیاز درشت رو خرو کنید و تفت بدید.دوتا هویج رنده شده رو اضافه کنید و بعد هم مرغ رو و خوب تفت بدید.کمی نمک و فلقل و دارچین بزنید و سه چهار قاشق از آب مرغ رو اضافه کنید و در آخرم زعفران و گلاب...
31 تير 1396

مینی بستنی های تمشک

بهترین راه میوه خوردن برای بچه هایی مثل وروجک من که از میوه های تابستونی فرارین         تمشک ها رو گذاشتم توی فریزر تا یخ بزنن و بعد توی غذاساز گذاشتم تا خورد بشن و بستنی وانیلی اضافه کردم و خوب توی غذاساز مخلوط کردم.فقط سرعت عمل بالا باشه که بستنی آب نشه و سریع توی قیف ریختم و توی این نونا ریختم روشو با پوره ی تمشک و ترایفل رنگی تزیین کردم تا خواستم عکس بگیرم کمی آب شده بستنی پ ن ۱:با هر میوه دیگه ای میشه اینکارو انجام داد پ ن۲ :به یه دقیقه نکشید همش خورده شد     تا خواستم عکس بگیرم کمی آب شده بستنی   سارا مامان علی و حسین ...
21 تير 1396

مربای آلبالو،ترشی آلبالو

۴ساله میخوام این پست رو بذارم ولی تنبلیم میشد عکس بگیرم...هرچند از عکسای اینسری هم خیلی راضی نیستم و رنگ واقعی مربا و شربتم معلوم نشد(از رنگ آلبالوها معلومه)ولی دیگه جاش توی وبلاگمون خالی بود و الانم که فصلشه...انشاالله انگیزه بشه برای اون دوستانی که هنوز دست به کار درست کردنش نشدن           برای مربا: به ازای هر یک کیلو آلبالو یک الی یک و دویست شکر میذاریم آلبالوها رو شسته و پس از خشک شدن هسته اونارو با این وسیله میگیریم     بعد توی یه ظرف گود یه لایه آلبالو یه لایه شکر همینجور میریزیم و در آخر باید شکر باشه و حدود یک روز میذاریم بمونه تو این مدت به آرومی آلبالو و شک...
19 تير 1396

سالاد مکزیکی

سالاد مکزیکی که ما بهش میگیم ترشی مکزیکی از پرطرفدارای خونه ماس مطمئنا اصل دستور سالاد مکزیکی با اینی که میذارم فرق داره ولی من باتوجه به  ذائقه ی خانواده ام تغییرش دادم و اسم بهتری هم براش پیدا نکردم که تغییرش بدم ،پس باز یه عده نیان بگن شما اطلاعات درست در مورد تاریخچه غذا نمیدین و از این حرفا توی دنیای مجازی پره از اطلاعات درست و استفاده از مطالب این وبلاگ کاملا اختیاریه و اجباری دراون نیست    طبق تجربه ای که از پستهای قبلی وبلاگ دارم میدونم ذائقه ی خیلی دوستان با ذائقه ی ما میخونه به خصوص اونایی که طرفدار خوراکیهای تند و تیزن پس توصیه میشه این تزشی رو تند و تیز درست کنید میزان مواد مثل همه ی ترشی ها ...
12 تير 1396

سوپ جو قلقلی

          طرز تهیه سوپ برای ۴نفر: یک و نیم پیمانه جو رو از روز قبل بخیسونید ۳۰۰گرم گوشت چرخ شده رو با نمک و فلفل و زردچوبه ورز بدید و قلقلی کنید و در روغن تفت بدید و بذارید کنار توی قابلمه حداقل سه تا پیاز متوسط رو رنده یا ریز نگینی کنید و تفت بدید تا طلایی رنگ بشه.زردچوبه اضافه کنید و کمی تفت بدید.جوهارو اضافه کنید و تفت بدید کمی بعد سه لیوان آب بگیرید روش رو بذارید تا جوها خوب بجوشه و بپزه.میتونید هویج هم اضافه کنید تو این مرحله بعد حدود سه لیوان شیر اضافه کنید و نیاز بود کمی آب و مک و فلفل بزنید و بذارید خوب همه مواد بپزن.گوشت قلقلیا رو اضافه کنید ... ۲۰ دقیقه اخر دو قاشق سس مایونز رو با آ...
31 خرداد 1396

زنده باد نی نی وبلاگ😍

السلام ای میهمانی خدا ماه خوب آسمانی خدا السلام ای روزه داران السلام عاشقان مخلص ماه صیام این پست صرفا جهت تشکر از مجموعه نی نی وبلاگ بابت ابتکار جدیدشون گذاشتم پاینده باشی نی نی وبلاگ عزیزم ...
16 خرداد 1396