♨..آشپزيهاي مامانم..♨

مامانم چی برام پخته؟

پلومرغ کاری

طرز تهیه این پلوی خوشمزه رو مامان مهربون محمد علی و محمد رضای جون برامون فرستادن.ممنون عزیزم   این غذا رو قبلا از یه رستوران گرفته بودیم چون خوشمزه بود تصمیم گرفتم راه پختش رو پیدا کنم، کلی فکر کردم تا این راه به ذهنم رسید.اسمشم خودم گذاشتم روش فکر می کنم بهش میاد. مواد لازم: مرغ ادویه کاری نمک برنج سبزی برنج میزان همه ی مواد سلیقه ایه مرغ رو به تکه های کوچیک برش بزنید.ادویه کاری به مقدار زیاد و یک قاشق نمک روی مرغ ها بریزید و این توی ادویه بغلتونید و حدود نیم ساعت بذارید تو این مواد بمونه.     برنج (شوید پلو)رو بعد از آبکش کردن توی قابلمه بریزید و مرغ ها رو لابلای برنج قرار بدی...
25 بهمن 1394

توپک دودی پنیری

بالاخره طلسم شکست و فرصت شد دستور این توپکای خیــــــــــــــــــــــلی خوشمزه رو که خیلی از دوستان و آشنایان خواسته بودن با عکس مراحل بذارم و توی وب قرار بدم طرز تهیشو از وبلاگ دوست کدبانو و هنرمندم الهام جون برداشتم و هربار درست میکنم کلی دعاش میکنم شدید توصیه میشه درست کنید و حتما بار اول برای خودتون باشه تا قلقش دستتون بیاد   مواد لازم: گوشت چرخ شده 350 گرم بادمجان کبابی1عددمتوسط فلفل دلمه کبابی 1 عدد کوچک برنج کته شده  1استکان(من برنج رو دودی میذارم) پودر پیاز 1ق چ پودر سیر یک و نیم ق چ .جعفری خرد شده کمی پیاز کوچک رنده شده و آب گرفته شده(حتماااا) یک عدد کوچک آرد سوخاری به میزانی که مایه س...
1 آذر 1394
14442 2 21 ادامه مطلب

سالاد تن ماهی علی خوشتیپ

پسرِ مامان دیگه بزرگ شده و توی آشپزی و خیلی کارای دیگه کمک دست مامانشه دستور این سالاد رو خودش از برنامه آشپزی کودکان نوشت و موادشو خودش خریداری کرد و خودش درست کرد و تزیین کرد.من فقط عکاس بودم سالاد ساده ایه ولی برای تشویق پسرکم دستورشو توی وبلاگ میذارم   مواد لازم: تن ماهی:یک قوطی کاهو:حدود 5-6 برگ ذرت پخته:نصف پیمانه سس مایونز:1 قاشق غذاخوری ماست:2 قاشق غذاخوری نمک و فلفل به میزان لازم سس خردل به دلخواه طرز تهیه: کاهو ها رو خرد میکنیم(دست های پسرکمه ) روغن تن ماهی رو جدا میکنیم و تن رو  خرد میکنیم کاهو و تن ماهی و ذرت رو با هم مخلوط میکنیم.میتونید کمی خیارشور خرد شده ...
24 آبان 1394

سالاد مشهدی(ترشی مشهدی)

طرز تهیه ی این ترشی خوشمزه که خودم عاشقشم رو الهام جون مامان آوینای عزیزم برامون فرستاده البته یه ماهی میشه که فرستادن ولی من فرصت نکردم پستشو بذارم تا هنوز فصلشه درستش کنید و از خوردنش لذت ببرید ممنون دوست کدبانو و عزیزم   مواد لازم: کلم برگ ریز خرد شده..............۱ لیوان گل کلم ریز کرده.......................۳ لیوان کرفس ریز خرد شده.................۱.۵ لیوان هویج ریز خرد شده...................۱.۵ لیوان گوجه فرنگی..............................۲ کیلو سرکه سفید................................۲ لیوان....به ازای هر کیلو گوجه فرنگی یک لیوان نمک...........................................۱.۵ قاشق غذاخوری...بچشید...
11 آبان 1394

اسلایس حلوا

  حلوا:به میزان پست قبلی تخم مرغ:3 عدد شکر دانه ریز:100گرم(1/2 پیمانه) روغن مایع یا نیمه جامد(100 گرم یا 2/3 پیمانه) ماست:150گرم(2/3 پیمانه) آرد قنادی:150 گرم(یک و یک دوم پیمانه) پودر وانیل:1/8 قاشق چایخوری بیکینگ پودر:2 قاشق چایخوری پودر هل:1/8 ق چایخوری مواد لازم جهت شربت کیک: آب:1/4 پیمانه شکر:1/2 پیمانه گلاب:2 قاشق هل پودر شده:1/8 ق چایخوری   طرز تهیه: تخم مرغ ها رو با همزن بزنید تا زرده و سفیده مخلوط بشن شکر و وانیل رو اضافه کنید و خوب هم بزنید تا روشن و سبک بشن(شکر رو توی هاون برقی کمی ریز کنید) روغن رو افزوده هم بزنید و سپس ماست اضافه بشه...مواد رو خیلی هم نزنید ...
24 مهر 1394

حلوای شیر و دارچین

هر چه دارم همه از پاکی مادر دارم رحمت حق به روانش که حسینی زادم       مواد لازم: آرد : 2 پیمانه روغن مایع:یک دوم پیمانه مخلوط کره و روغن کاملا جامد:50 گرم(25گرم کره و سه قاشق روغن جامد) مواد لازم جهت شیره" دارچین:1 ق چایخوری شیر:سه چهارم پیمانه(میتونید دو قاشق از شیر کم کنید و به جای اون 2 ق گلاب اضافه کنید پودر زعفران سائیده:یک چهارم ق چایخوری شکر:سه چهارم پیمانه هل سائیده:یک چهارم قاشق چایخوری طرز تهیه: تمام مواد شربت رو با هم مخلوط کنید و روی حرارت قرار داده و بذارید تا شکر حل بشه و مواد به جوش بیاد.بعد شعله رو خاموش کنید و کنار بذارید.زمان مخلوط کردن شیره و آرد ،...
24 مهر 1394

دسر فیلیپینی

لباس یاس بر تن کرد زهرا کنار دست او بنشست مولا محمد خطبه خواند زهرا بلی گفت غلط گفتم بلی نه، یا علی گفت سالروز پاکترین ،نورانی ترین ،مقدس ترین و متعالی ترین پیوند هستی مبارک به مناسبت این روز دستور این دسر بسیار خوشمزه که از آموزشهای خانم دردایی عزیز هست رو براتون میذارم البته این عینه دستور نیست و به علت نایاب بودن بعضی موادش توی شهر ما ،من این مدلی درستش میکنم پس اسمشو میذارم شبه دسر فیلیپینی   مواد لازم: بیسکوییت پتی بور:2 بسته کره :50 گرم خامه صبحانه :یک قوطی شیرعسلی تغلیظ شده:یک قوطی زرده تخم مرغ:2 عدد آب لیمو ترش(حتما استفاده بشه):1 ق چایخوری اسانس وانیل:1/2 ق چایخوری یا 1/8 ق چ...
24 شهريور 1394

کیک ژله بستنی

به گوش دل ندا آمد، که یار دلربا آمد .... به درد ما دوا آمد، رضا آمد، رضا(ع) آمد خدا داد آنچه را وعده،‌ بشد در ماه ذیقعده ... که آمد بهترین بنده، رضا آمد ، رضا آمد ----------------------------------------- پسرا اعتراض دارن چرا روز پسر نداریم(پسر بزرگه ما که گریه هم کرد ) چون روز تولد حضرت معصومه رو روز دخترای گل و نازنین اعلام کردن،منم به عنوان یه مامان پسر دار روز تولد برادر بزرگوارشون رو روز پسر اعلام میکنم.البته توی خونه ی خودمون ...شما هم اگر دوست داشتید، روز تولد امام رضا رو  الکی مثلا روز پسرش هم بکنید     مواد لازم کیک خوشمزه ی ژله بستنی: ژله آلویه ورا:یک بسته بستنی وانی...
3 شهريور 1394
18387 4 17 ادامه مطلب

کیک آلبالو

میلاد حضرت معصومه(س) و روز دختر مبارک طرز تهیه این کیک خوشمزه رو دوست کدبانو و عزیزم الهه مامان سلما گلی برامون فرستادن دستور اصلی در سایت شف آرتیست گذاشته شده   مواد لازم: آرد:1 و 1/3 پیمانه اندازه گیری شکر:1 پیمانه سرخالی سفیده تخم مرغ :2 عدد زرده تخم مرغ :2 عدد(اگر تخم مرغ ها ریز هستن 3 عدد زرده استفاده کنید) روغن:1/3 پیمانه اندازه گیری ماست:1/2 پیمانه اندازه گیری آلبالو : 1 پیمانه اندازه گیری وانیل: 1/8 ق چایخوری بیکینگ پودر : 1 قاشق مربا خوری طرز تهیه: آرد و بیکینگ پودر رو مخلوط و 3 بار الک کنید.   آلبالو ها رو با یک قاشق آرد مخلوط کرده و کنار بذارید.  ...
25 مرداد 1394

کاپ کیک همبرگر

اینم یه مدل تزئین کاپ کیک به عنوان شیرینی عید که توسط دختر دایی عزیزم لیلا جون تهیه شده   مواد لازم: کاپ کیک وانیلی کیک براونی شکلاتی خامه فرم گرفته در سه رنگ زرد،قرمز و سبز پودر نارگیل سبز رنگ   طرز تهیه: کاپ کیک وانیلی رو میتونید از این دستور یا هر دستور دیگه ای که توی وبلاگ های دیگه هست درست کنید     کیک براونی شکلاتی رو میتونید از این دستور شف طیبه درست کنید: http://www.cheftayebeh.ir/2013/02/-post_5.html بعد قالب بزنید که مثل همبرگر بشه   خامه فرم گرفته رو در سه رنگ آماده و در قیف های یکبار مصرف بذارید رنگ رو قبل از فرم گرفتن به خامه بزنید تا...
25 تير 1394