وبلاگ آشپزیهای مامانوبلاگ آشپزیهای مامان، تا این لحظه: 7 سال و 3 ماه و 14 روز سن داره

♨..آشپزيهاي مامانم..♨

لگیمات 1 -ویژه ماه رمضان

به درخواست مامان فاطمه جون دستور شیرینی خوشمزه و مقوی لگیمات رو براتون آماده کردم **لگیمات یه شیرینی عربیه که اصلش مربوط میشه به کشور کویت.البته دستورهاي مختلفي براي اين دسر وجود داره كه اين دستور ساده ترينشونه و فقط از آرد شيريني پزي در اون استفاده شده ... دوست و همکار عزیزم زحمت تهیه و ارسال این دستور رو کشیدن ممنون الهام عزیزم بابت این دستور خوشمزه انظرو الي الامتداد المطلب مواد لازم: ماست  : 4 قاشق غذاخوری   شیر :  1  استکان روغن مایع : 1 استکان   مایه خمیر:  3 قاشق چایخوری   آب ولرم  :1  استکان  گلاب :2 قاشق غذاخوری ...
1 بهمن 1391
97674 0 22 ادامه مطلب

برگر گوشت و پياز سوئدي

اگه دوست داريد ساندويچ همبرگر خونگي كه قيمتشم مناسب باشه درست كنيد تشريف ببريد ادامه مطلب مواد لازم براي 6 عدد ساندويچ : گوشت چرخ كرده:500 گرم پياز رنده شده:1 عدد درشت گوجه رنده شده:1 عدد سس گوجه فرنگي :3 قاشق س پنير پيتزاي رنده شده:حدودا نصف پيمانه(ميشه استفاده هم نكرد) سوپ قارچ آماده :نصف بسته(به جاي اون ميشه از آرد سوخاري يا معمولي استفاده كرد) سبزيجات معطر:1 پيمانه(گشنيز.جعفري.ريحون.ترخون خشك) تخم مرغ:1 عدد نمك و فلفل:به ميزان لازم طرز تهيه: مواد را با هم مخلوط كرده و ورز داده سپس مواد را  گلوله گلوله كرده(به اندازه يك پرتقال درشت)و مثل همبرگر صاف كنيد و سرخ كنيد ...
4 شهريور 1391

کوکوی ماکارونی

طرز تهیه این کوکوی خوشمزه و جالب رو در ادامه مطلب ملاحظه فرمایید ممنون مامان ریحان عسلی عزیزم مواد لازم: ماکارونی پیچ پیچی :1 بسته قارچ : 1.5 بسته فلفل دلمه : 3 عدد متوسط سوسیس : 6 عدد تخم مرغ : 3 عدد روغن برای تفت دادن ادویه جات: زرد چوبه و دارچین و نمک به مقدار لازم طرز تهیه: ابتدا قارچ و سوسیس و فلفل دلمه ها رو نگینی خرد می کنیم و بعد یکی یکی جدا از هم کمی تفت می دیم بغیراز سوسیس که بذارید کمی بیشتر پخته بشه در همین حین هم ماکارونی رو می ذاریم که بپزه کمی بیشتر ازحد همیشگی بذارید بپزه ( نمک و زردچوبه هم فراموش نشه با کمی روغن ) بعد که ماکارونی رو آبکش کردید و آبش رفت فل...
1 شهريور 1391
50612 0 14 ادامه مطلب

باقلا قاتق

این خورش از معروف ترین غذاهای شمال ایران(استان گیلان) است که به اسامی باقالا قاتق ، باقالا خورش و گاهی خورش گل در چمن معروف میباشد. زحمت ارسال طرز تهیشو مامان نگار عزیز کشیدن ممنون مامان مهربون و کدبانو مواد لازم: لوبیا کشاورزی ( پاچه باقالا )  ۲۰۰ گرم  .   شوید خشک  ۵۰ گرم  .   تخم مرغ کامل  ۳ عدد سیر درشت  ۵ حبه  .   نمک ، زرد چوبه ، زعفران دم کرده  به مقدار لازم طرز تهیه:  لوبیاها را از شب قبل خیس کنید و چند بار آب آن را تعویض نمائید سپس پوست روی لوبیا را گرفته و آن را از طول به دو نیم قسمت کنید. سیر را خوب خرد کنید و...
1 شهريور 1391

كشك بادنجان

طرز تهيه كشك بادنجان به روش مامان مارال جون رو ميتونيد تو ادامه مطلب ببينيد مامان علي نوشت:ببخشيد مامان مارال جون عكسي كه فرستاديد خيلي با كيفيت نبود و منم يه عكس از خودم گذاشتم .شرمنده این غذا رو مدل های مختلفی درست میکنن که من همه اونها رو امتحان کردم و این مدلی که الان میگم به نظرم خیلی خوشمزست مواد لازم : بادمجان 4 عدد پیاز 2 عدد سیر 5 حبه گردو 300گرم نعناع 2 ق غ روغن به میزان لازم کشک به میزان لازم زردجوبه 1 ق چ نمک به میزان لازم دارچین نصف ق چ فلفل سیاه 1 ق چ طرز تهیه : ابتدا بادمجان ها رو کبابی میکنیم(خیلی از افراد به جای کبابی اونها رو سرخ میکنن .اونم میشه ولی این خیلی طعم بهتری میده )ا...
28 مرداد 1391

شيريني خرما پيچ

دستور اين شيريني خوشمزه رو راحله جون مامان احسان دانشمند كوچك برامون فرستاده ممنون دوست كدبانو و عزيزم مواد لازم برا ی خمیر: شکر 1/8 پیمانه آب نصف پیمانه خمیر مایه نصف قاشق سوپخوری روغن مایع 15 گرم تخم مرغ1 عدد نمک نصف قاشق چایخوری ارد حدود 190 گرم مواد میانی: خرمای هسته و پوست گرفته 25 عدد اب 1/4 پیمانه کره 1 قاشق سوپخوری دارچین 1قاشق سوپخوری   طرز تهيه خمير: یک قاشق چایخوری از شکر رو با اب ولرم و خمیر مایه مخلوط میکنیم میذاریم تا خمیر مایه فعال بشه بقیه شکر و سفیده تخم مرغ و روغن و نمک رو با هم مخلوط میکنیم با چنگال میزنیم تا از لختگی ...
1 بهمن 1391

ترایفل موز و گردو

دستور این دسر خوشمزه رو میتونید در ادامه مطلب مشاهده کنید بازم ممنون از زن داداش عزيزم   ترایفل موز و گردو مواد لازم ترایفل: کیک شکلاتی(دستورش در پایین آمده) خامه قنادی:200گرم(البته من از خامه  صبحانه استفاده کردم) کرم کاراملی:یک پیمانه(دستورش در پایین آمده) موز:3عدد گردو :100گرم مواد لازم کرم کاراملی: کره:80گرم آب جوش:یک قاشق سوپ خوری شکرقهوه ای:50گرم شیر عسلی:یک پیمانه شکلات تلخ:30گرم عسل:2ق س مواد لازم کیک شکلاتی: آرد:150 گرم پودر کاکایو:25گرم بیکینگ پودر:یک و یک دوم ق چ شیر:یک دوم پیمانه کره ذوب شده:125گرم شکر:120گرم تخم مرغ:2عد...
25 مرداد 1391

کو کو سبزی با نان باگت

اینم یه دستور کوکو سبزی متفاوته که خواهر جونم زحمتشو کشیده طرز تهیه ادامه مطلب مواد لازم: مواد کوکو سبزی: سبزی کوکو /تخم مرغ/نمک و فلفل و زردچوبه/گردو/زرشک...(هر جوری که کوکو سبزیتونو درست میکنید) نان باگت به میزان لازم روغن جهت سرخ کردن طرز تهیه: ابتدا مواد کوکو رو آماده میکنیم.(بهتره یه مقدار شلتر از حالت طبیعی باشه) بعد نانهای باگت را به صورت حلقه ای برش داده و به آرومی خمیر وسطشو خالی میکنیم(اگه نانها کمی بیات شده باشه بهتره) روغن رو در ماهیتابه داغ میکنیم و نانها رو توش میچینیم و با قاشق از مواد کوکو وسطش میریزیم خوب که یه سمتش سرخ شد و کوکو خودشو گرفت نانها رو برمی گردونیم تا اونورشم س...
30 دی 1391
25879 0 13 ادامه مطلب

ته چین مرغ و بادنجان

 سلام دوستای عزیزم.طاعاتتون قبول ببخشید دیر به دیر آپ میکنیم و فرصت نشده دستورای غذایی خوبتونو توی وب بذارم من توی مشهد هم فراموشتون نکردم و از دستورای غذایی خواهر جونم عکس گرفتم  با اینکه خیلی طرفدار ته چین نیستم ولی از ته چینای خواهرم نمیتونم بگذرم ادامه مطلب طرز تهیه ته چین مرغ و بادنجان که خیلی خوشمزه و مجلسیه...     مواد لازم: برنج :3 پیمانه ماست شیرین و چرب و غلیظ:2 ملاقه زعفران دم کرده(خوب بذارید دم بکشه):نصف لیوان گلاب : 2 قاشق غذاخوری تخم مرغ : 3 عدد(زرده تخم مرغ باشه بهتره) نمک و فلفل به میزان لازم کره به میزان لازم:حدودا 50 گرم مرغ :یک عدد سینه (پخته شده ...
17 مرداد 1391
20488 0 14 ادامه مطلب