♨..آشپزيهاي مامانم..♨

 سلام دوستای عزیزم.طاعاتتون قبول ببخشید دیر به دیر آپ میکنیم و فرصت نشده دستورای غذایی خوبتونو توی وب بذارم من توی مشهد هم فراموشتون نکردم و از دستورای غذایی خواهر جونم عکس گرفتم  با اینکه خیلی طرفدار ته چین نیستم ولی از ته چینای خواهرم نمیتونم بگذرم ادامه مطلب طرز تهیه ته چین مرغ و بادنجان که خیلی خوشمزه و مجلسیه...     مواد لازم: برنج :3 پیمانه ماست شیرین و چرب و غلیظ:2 ملاقه زعفران دم کرده(خوب بذارید دم بکشه):نصف لیوان گلاب : 2 قاشق غذاخوری تخم مرغ : 3 عدد(زرده تخم مرغ باشه بهتره) نمک و فلفل به میزان لازم کره به میزان لازم:حدودا 50 گرم مرغ :یک عدد سینه (پخته شده ...

اين آش در ماه رمضان در تبريز بسيار پخت ميشود و بسيار خوشمزه هست. با توجه به اينكه الان فصل غوره هست پختن اين آش خوشمزه خالي از لطف نيست ممنون از دوست كدبانو و عزيزم مامان ريحان عسلي عزيز بابت آموزش اين آش خوشمزه     مواد لازم: برنج آش 1 پیمانه بلغورگندم 1 پیمانه سبزی تره و جعفری : 1 کیلو لوبیا چشم بلبلی 1 پیمانه  گالینا بلانکای گوشت : 2 عدد رب گوجه  و نعنای خشک شده  و آبغوره و نمک و روغن هم به میزان لازم طرز تهيه: اول برنج و بلغورو می ذاریم خوب بپزه تا کاملا پخته بشه و لعاب بندازه بعد موقع پختن برنج و بلغور گالینا رو هم اضافه می کنیم . سپس سبزی ...

مامان كوثر عزيز زحمت كشيدن برامون چند ايده تزئين ميوه و آجيل رو فرستادن ممنون مامان باسليقه       اين عكس كباب حسيني مامان كوثره كه همه مراحلش مثل كباب حسيني آشپزخونه بود فقط سيخهاي آماده رو در روغن کم و با حرارت ملایم سرخ میکنیم تا حدی که طلایی رنگ بشه.همين. از سیب زمینی سرخ کرده (چیپس) هم میتونیم در کنارش استفاده کنیم   مامان كوثر   مامان علي نوشت: دستتون درد نكنه دوست عزيزم.خيلي زيبا و باسليقه بود ...

  یه سالاد خوشمزه و مقوی و شیک برای سفره های شما دوستان! طرز تهیه در ادامه مطلب مواد لازم خیار شور خرد شده 1 و 1/4 پیمانه مغز کاهو خرد شده 1 عدد کالباس خرد شده 1 و 1/4 پیمانه برنج دم کشیده 5 ق س گردو 1/2 پیمانه سیب زمینی پخته 500 گرم مغز کرفس خرد شده 1 عدد سرکه 2 ق س سس مایونز 1 شیشه کوچک سس گوجه 1 ق چ نمک و فلفل به میزان لازم   سیب زمینی را با مقداری آب و نمک می پزیم و پس از سرد شدن نگینی خرد میکنیم خیار شور کالباس مغز کرفس راهم نگینی خرد میکنیم گردو را خرد میکنیم سس مایونز سرکه نمک و فلفل و سس گوجه را باهم مخلوط میکنیم مواد خرد شده را با مواد سس م...

اين دسر هم يك دسر عربيه ديگس كه در خوزستان در ماه  مبارك رمضان تهيه ميشه طرز تهيه اين دسر خوش عطر و خوشمزه روميتونيد در ادامه مطلب ببينيد ممنون از دوست و همكار عزيزم الهام جون مواد لازم ورميشل:يك بسته شكر:1و دو سوم پيمانه گلاب: سه قاشق غذاخوری هل كوبيده: به مقدار لازم (حدودا نصف قاشق چایخوری) آب زعفران غليظ :1/3 ليوان روغن : به مقدار لازم طرز تهيه: ابتدا ورمیشل را درون آب جوش بر روی گاز ریخته و سپس در حالیکه هنوز نرم نشده(حدودا 5 دقیقه) آن را آبکش می کنیم     سپس کمی روغن ته قابلمه ریخته و ورمیشل آبکش شده را درون آن قرار داده و زعفران و ش...

این مافین دارای بافت نرمی است و طعم دارچین و خرمای آن غالب است که آن را مناسب سفره های رمضان میکند .من بیش از پنج نوع مافین با طعم های مختلف را درست کرده ام ولی طعم و بافت این مافین خیلی جالب تر و خوشمزه تر از مافین های دیگرم شد. پیشنهاد میکنم که حتما آن را تجربه کنید مامان محمد سجاد مواد لازم: خرما بدون هسته:300گرم آب:1/3 پیمانه آرد:210_225 بیکینگ پودر:یک و یک دوم ق چ نمک:1/4 ق چ شکر سفید:60 گرم شکر قهوه ای:80 گرم کره نرم:120 گرم تخم مرغ درشت:2عدد شیر:1/4 پیمانه گردوی خرد شده:50 گرم وانیل:کمی دارچین:1/2ق چ مواد سس کارامل شکلاتی: خامه صبحانه:1/2 پیمانه ...

دستور تهيه يك دسر ساده رو ميتونيد در ادامه مطلب ببينيد   مواد لازم: پودر ژله : 1 بسته (ژله پرتقال در اولويت قرار داره) بستني وانيلي :2 ليوان پودر ژلاتين:1 ق مرباخوري طرز تهيه: ابتدا ژله را طبق دستور روي پاكت آن تهيه كرده.(من ژله پرتقال نداشتم با انبه درست كردم ولي با پرتقال خيلي خوشرنگ تر و خوشمزه تر ميشه) پودر ژلاتين را با نصف استكان آب داغ مخلوط كنيد. ژله و بستني (كه از قبل در دماي اتاق نگه داشتيم تا كمي آب شود) و ژلاتين را با هم مخلوط كنيد سپس قالب مورد نظر را با آب سرد بشوييد و مواد را در آن بريزيد و به مدت حداقل 3 ساعت در يخچال نگه داريد تا دسر ببندد بعد از چند ساعت ظ...

تو فصل تابستان بچه ها به خوردن يخمك بيشتر علاقه نشون ميدن طرز تهيه دو مدل يخمك رو تو ادامه مطلب ميذارم   مواد لازم شربت در رنگها مختلف چند نوع ميوه ابتدا ميوه ها رو خرد كرده و در جاي يخمك ميريزيم و شربت رو روي اون ميريزم براي يخمكهاي دو رنگ نيز اول نصف يا يك سوم (بستكي به تعداد رنگ يخمك دارد) را از يك رنگ(مثلا شربت آلبالو)پر كرده و در فريز ميگذاريم تا يخ بزند و به همين ترتيب رنگهاي بعدي مثل آب پرتقال يا شربت نعنا يا آبليو را اضافه ميكنيم... شربتهايي كه براي يخمك آماده ميكنيم بايد شيرينتر از شربت معمولي باشد سارا مامان علي خوشتيپ ...

این یک خورش بسیار خوشمزس و برای افطاریهای ماه مبارک رمضان بسیار مناسب است . دستور پخت آن را از خواهرشوهر عزیزم که خیلی باسلیقه و کدبانوست یاد گرفتم(مامان محمد سجاد) مامان علی نوشت:منظورش از خواهر شوهر عزیز خواهرم بوده ها نه من ممنون زن داداش عزیزم مواد لازم: پیاز: دو عدد متوسط سیر: یک تا دو حبه مرغ :یک عدد بزرگ آلوخورشتی:تقریبا ربع کیلو پرزرد آلو:چند پر(به دلخواه و قابل حذف بامیه ریز :ربع کیلو(قابل حذف گلاب:دو ق غ هل:2-3عدد چوب دارچین:چند عدد خلال بادام گردو زعفران زیاد و غلیظ و نمک و زردچوبه شیره تمر در حد نصف استکان طرز تهیه:   ابتدا پیازها را خلال ریز کرده و ...