♨..آشپزيهاي مامانم..♨

مامانم چی برام پخته؟

شيريني نخودچي

دستور اين شيريني رو خيليا خواستن كه بذارم ببخشيد دير شد.فرصتم توي اين روزا با كار سخت مالي و خونه تكوني و هفت سين عروس و تزئينات عروسي فاميل و ...خيلي كم بود شايد فرصت نشه ديگه دستور جديد تو سال 91 بذاريم از همه دوستاني كه توي اين 8-9 ماهه همراهمون بودند و تجربه هاشون رو در اختيارمون گذاشتند بسيار سپاسگزاريم استقبال دوستان از آشپزخونه مجازيمون(با متوسط 2000 بازديد در روز براي يه وب تازه كار ) و تشويقهاشون خيلي به ما براي ادامه كار انگيزه ميده و سعي ميكنيم در سال آينده با دستورهاي بهتري در خدمتتون باشيم پيشاپيش سال نو را به همه دوستان تبريك ميگيم و اميدواريم سال آينده سالي سرشار از شادماني و سلامتي و ...باشه ...
28 اسفند 1391
15496 0 12 ادامه مطلب

رولت کالباس

یه عذای ساده و  البته مناسب برای ایام نوروز که نیاز به تهیه ی غذای فوری داریم. و بسسسسیار خوشمزه. مواد لازم برای  نان رولت : آرد : 3 قاشق غذا خوری تخم مرغ : 2عدد شیر : 4/ 1 پیمانه روغن : 1 قاشق غذا خوری نمک ، پودر آویشن ، سبزیجات معطر و.... : به دلخواه .................................................................... طرز تهیه : ایتدا تخم مرغ و شیر و روغن را با هم مخلوط کرده و در ظرف دیگر ارد و نمک و ... را با هم مخلوط میکنیم. بعد همه ی مواد را با هم مخلوط کرده و مطمئن شوید که ارد گلوله گلوله نشده باشه.   سپس کف ماهی تابه (مسطتیلی خیلی بهتره مثل ماهی تابه h...
28 اسفند 1391

هفت سین عروس

شب گذشته هفت سین عروس ملوسمون رو بردیم خونشون هرچند به علت کمبود امکانات و کمبود شدید وقت نتونستم خیلی از ایده هامو اجرا کنم ولی خب بازم بد نشد و مورد پسند عموم قرار گرفت،عکساشو میذارم شاید به دوستان ایده بده با تشکر از ثمین جان و مامان سویل و آراز عزیز که با مطالب وبشون به من خیلی کمک کردند   شب گذشته هفت سین عروس ملوسمون رو بردیم خونشون هرچند به علت کمبود امکانات و کمبود شدید وقت نتونستم خیلی از ایده هامو اجرا کنم ولی خب بازم بد نشد و مورد پسند عموم قرار گرفت،عکساشو میذارم شاید به دوستان ایده بده با تشکر از ثمین جان و مامان سویل و آراز عزیز که با مطالب وبشون به من خیلی کمک کردند رن...
27 اسفند 1391
14471 0 29 ادامه مطلب

شیرینی شکلاتی مارمالادی

مواد لازم : تخم مرغ : يک عدد آرد : 150 گرم پودر کاکائو : 20 گرم کره نرم ( يا مارگارين ): 110 گرم شکر: 150 گرم شير: 2 قاشق سوپخوري وانيل: يک چهارم قاشق چايخوري گردو آسياب شده: 130 گرم   مواد لازم براي رويه : شکلات ساده : به میزان لازم پودر قند:به میزان لازم طرز تهيه:  زرده و سفيده تخم مرغ را از هم جدا کرده و سفيده را کنار بگذاريد. در ظرفی جداگانه آرد  الک کرده و کنار بگذاريد. در ظرف ديگر کره و شکر را با همزن برقي بزنيد. پس از هم زدن, زرده ي تخم مرغ را به همراه شير و و انيل به مخلوط اضافه کنيد. مواد خشک الک شده را بيفزاييد...
26 اسفند 1391

پیتزا ماهیتابه ایی

معمولا پیتزاهامو در فر یا ماکرو ویو درست میکنم ولی این پیتزا با ماهی تابه درست میشه که طرز پختشو فرشته جون (مامان فرنیا) بهم دادن. درستش کردم و خیلی هم خوب و خوشمزه شد. مواد لازم برای خمیر پیتزا : ارد:  5/ 1 پیمانه نمک : ا قاشق مربا خوری ماست : نصف پیمانه روغن : 5 قاشق غذا خوری بکینگ پودر: 2 قاشق مربا خوری تخم مرغ : 1 عدد به دلخواه میشه از پودر آویشن یا زنجفیل یا جعفری خشک شده هم استفاده کرد که خمیر خوشمزه تر میشه. ........................................... طرز تهیه ی خمیر: مواد خشک را با هم مخلوط میکنیم و کنار میذاریم. مواد دیگه رو که شامل : ماست ، تخم مرغ ، روغن هستش ، با ه...
22 اسفند 1391
32900 0 22 ادامه مطلب

خوراک ماهی

شبه عیده و خوراک ماهی هم برای سفره ی عید لازم و ضروری.(مخصوصا اگر رژیمی هم باشه) ... مواد لازم: ماهی :( اگر کم تیغ باشه خیلی بهتره من معمولا برای این غذا از قزل استفاده میکنم.) : به مقدار لازم سبزی ماهی : حدود 1 پیمانه پیاز متوسط: 1 عدد سیر : 4  دونه گوجه متوسط: 2 عدد تمر هند : به میزان لازم نمک و ادویه و فلفل به میزان لازم. .................................................... طرز تهیه: (متاسفانه از مراحل تهیه غذا عکس گرفتم ولی فعلا در دسترس نیست) ابتدا سبزی ماهی را خورد کرده و روی حرارت میذاریم تا ابش خوشک بشه و کمی هم با روغن تفتش میدیم. سپس پیاز را تفت میده...
22 اسفند 1391

کیک گوشت

اینو حتمااااااااااااااااااااا درست کنید وگرنه پشیمون میشید طرز تهیه این دستور رو همکار عزیزم مرجان جون مامان متین برام فرستاد.ممنونم دوست کدبانوام مواد لازم جهت تهیه خمیر: 4 عدد تخم مرغ ماست:1لیوان آرد الک شده:2 لیوان روغن مایع:1/2 لیوان بیکن پودر:2 ق مرباخوری نمک و فلفل:به میزان لازم   طرز تهیه خمیر: تخم مرغ را با نمک و فلفل و روغن با همزن خوب بزنید. سپس ماست و بیکینگ پودر رو اضافه کنید و مخلوط کنید. و در نهایت آرد الک شده رو کم کم اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.   مواد میانی : پیاز درشت:1 عدد گوشت چرخ کرده:250-300 گرم قارچ:به میزان دلخواه فلفل دلمه:به دلخواه ف...
22 اسفند 1391
88692 0 23 ادامه مطلب

شيريني گره اي ايتاليايي

اين شيريني فكر نمي كنم مناسب مهمانيهاي نوروز باشه ولي چون با استقبال بچه ها مواجه شد بد ندونستم براي شما هم طرز تهيشو بذارم اين دستور از دستورهاي شيريني خانم گلريز كاوه هست براي تهيه اين شيريني نيازي به فر نيست   اين شيريني فكر نمي كنم مناسب مهمانيهاي نوروز باشه ولي چون با استقبال بچه ها مواجه شد بد ندونستم براي شما هم طرز تهيشو بذارم اين دستور از دستورهاي شيريني خانم گلريز كاوه هست براي تهيه اين شيريني نيازي به فر نيست مواد لازم: آرد :250گرم تخم مرغ متوسط:1 عدد نمك:1/8 ق چ شكر :30 گرم(تقريبا دوقاشق غذاخوري) وانيل:1/4 ق چ كره آب شده:25گرم آب:60 ميلي ليتر(تقريبا 1...
20 اسفند 1391

سوپ شیر-غذای کودک

یه سوپ خوشمزه و مقوی از آشپزیهای سپیده عزیزم ممنون سپیده جان بیشتر وقتا در کنار غذای دخترم یا برای صبحانه سوپ شیر درست می کنم که ارزش غذایی خیلی بالایی داره که البته برای ماه رمضان خیلی مفیده. مواد لازم برای سوپ شیر شامل: پیاز 1 عدد - جو پرک شده 1 لیوان - مرغ مه می تونه شامل نصف سینه یا ران مرغ باشه که برای آسونتر خوردنش داخل سوپ ریش ریش می کنیم. - شیر 1 لیوان - رشته سوپ (دلبخواهی) هویج رنده شده 2 عدد - نمک و زردچوبه به مقدار لازم طبق درست کردن همه سوپها پیاز رو در کره یا روغن کمی تفت می دیم و مرغ رو بهش اضافه می کنیم. نمک و زردچوبه و هویج و جو پرک رو هم اضافه می کنیم و با شعله کم اجازه می دیم تا جا بیفته. بعضیی ها...
19 اسفند 1391

برگر گوشت و سیب زمینی

يه غذاهای خیلی شیک و خوشمزه برای مهمانیها مواد لازم کیک سیب زمینی: سیب زمینی:3عدد درشت(حدود نیم کیلو) تخم مرغ کوچک:1 عدد پیاز کوچک:1 عدد پنیر پیتزای رنده شده:1 پيمانه نمک و فلفل به میزان لازم     مواد لازم برای تهیه برگر: گوشت چرخ شده:300 گرم پیاز متوسط:1عدد پنیر پیتزای رنده شده 1 قاشق غ نمک.فلفل.زردچوبه.پودر سیر:به میزان لازم     طرز تهیه: سیب‌زمینی‌ها را پوست گرفته، بشویید و رنده کنید و درون صافی بریزید. با فشار دست، آب اضافی سیب‌زمینی را گرفته و دور بریزید رنده سیب‌زمینی را درون کاسه ریخته و  پیاز رنده شده شده را به آ...
17 اسفند 1391
23611 0 12 ادامه مطلب