♨..آشپزيهاي مامانم..♨

مامانم چی برام پخته؟

حوٌاری - ویژه ماه محرم

 محرم که میشود در جنوب کشور همه جا عطر حواری دلت را می برد غذای محلی بندر عباس که نذری خیلی از جنوبی ها در ایام محرم است! طرز تهیه در ادامه مطلب:   مواد لازم: 3 پیمانه برنج 6 پیمانه آب 3 حبه سیر نمک به مقدار لازم فلفل قرمز ادویه و زرد چوبه به میزان لازم 150 گرم ماهی و یا میگو 1 عدد پیاز متوسط خرد شده 50 گرم کره 1 ق س زیره سیاه روغن به میزان لازم   * اگر میخواهید این غذا را درست کنید به یاد داشته باشید که این غذا حتما باید پرفلفل و تند وتیز باشدپس اگه به فلفل حساسین با توجه به ذا ئقه تون از اضافه کردن فلفل بپرهیزین   برنج را از قبل خیس کنین ! روغن رو د...
28 آبان 1391

مافین خرما و ارده

  ا گر در یک عصر پاییزی هوس یک فنجان چای و کیک یزدی کردید ان را خودتان بپزید و به موادتان خرما و ارده اضافه کنید اینطوری هم خوشمزه تره و هم مقوی تر! * دوستان عزیز به خاطر فرارسیدن ایام سوگواریه آقایمان اباعبدا... الحسین (ع)  کلیه دستورات مربوط به کیک و شیرینی به بعد از دهه محرم موکول خواهد شد طرز تهیه در ادامه مطلب: مواد لازم: کره یا روغن جامد 100 گرم وانیل 1/4 ق چ تخم مرغ 2 عدد خرمای هسته گرفته 150 گرم ارده 60 گرم شیر 1/2 پ بکینگ پودر 1/2 ق چ   مواد لازم برای کرم شکلات: خامه ساده 80 گرم شکلات تیره ریز خرد شده 150 گرم   طرز تهیه : تخم مرغها را در کاسه ...
25 آبان 1391

تيراميسو-1

اين دستور راحتترين روش تهيه تيراميسو كه يك دسر فوق العاده خوشمزه ي ايتاليه مي باشد. مواد لازم: خامه صبحانه:1پاكت        پنير خامه اي مربعي:1عدد شكر :1 ليوان يا 1/2 ليوان     ليدي فينگر يا بيسكويت پتي بور:2 بسته پودر نسكافه:2 قاشق غذاخوري        پودر كاكائو:به مقدار لازم موز و گردو :به مقدار لازم(به دلخواه) طرز تهيه: ابتدا خامه و پنير و شكر را با هم مخلوط كرده و با هم زن برقي اينقدر ميزنيم تا كرم لطيفي بدست بيايد. در طول هم زدن به ميزان 1/4 قاشق چايخوري وانيل اضافه كنيد.كرم آماده شده رو در يخچال بگذ...
19 آبان 1391
17844 1 26 ادامه مطلب

دمي عدس

اين غذاي خيلي لذيذ و خوشمزه رو از روي يكي از دستورهاي خانم ليلا كردبچه درست كردم كه احتمالا خيليا باهاش آشنا باشن... حتما براي يك بار هم شده امتحانش كنيد... تشريف ببريد ادامه مطلب   مواد لازم: برنج:3 پيمانه عدس خيس كرده:يك و نيم پيمانه گوشت ماهيچه با استخوان:3 عدد پياز بزرگ ساطوري شده:1 عدد سبزي ساطوري شده:2 پيمانه(شويد،ترخان،تره) ادويه خورشتي:1/5 ق چ ادويه پلويي:1 ق چ نمك.فلفل.زردچوبه.روغن.محلول زعفران به ميزان لازم طرز تهيه: مقداري روغن در قابلمه بريزيد و پياز را در آن تفت دهيد تا طلايي شود.گوشت را بيفزاييد و5تا 6 دقيقه ي ديگر تفت دهيد. ادويه خورشتي .زردچوبه و فلفل را...
16 آبان 1391

كيك اسفنجي 6 تخم مرغي

دوست داشتم اين پست رو مرجان جون ميذاشت چون هم تبحرش و هم تجربش در زمينه پخت كيك بيشتر از منه ولي چون يكي از دوستان نياز فوري به طرز تهيش داشت منم دستور رو با اجازه ايشون گذاشتم يادم نيست اين دستور رو از كجا پيدا كردم ولي تا الان بهترين دستور كيك اسفنجي بود كه درستش كردم... مواد لازم: تخم مرغ:6 عدد پودر قند:300 گرم آرد قنادي:300 گرم(3 پيمانه)اگر بعد از الك كردن آرد رو پيمانه بزنيد بهتره بيكينگ پودر:1 ق چايخوري سر صاف(مقدارش به هيچوجه بيشتر نشه نمك:نوك قاشق چايخوري وانيل خالص:نوك قاشق چايخوري آب جوش :نصف پيمانه منظور از پيمانه،پيمانه پلوپز ميباشد مواد لازم جهت تزئين: نصف ليوان...
13 آبان 1391
39025 0 22 ادامه مطلب

ترشی مخلوط

الان دیگه کم کم هوا داره سرد میشه و فصل انداختنه ترشیه این دستور رو مولود عزیزم (دختر خواهر شوهرم ) از هلند فرستاده چه کنیم دیگه وبلاگمون جهانیه! ادامه مطلب: مواد لازم: گل كلم   هويج  كلم پيچ بنفش ( واسه رنگش)  پياز ريز  سير كرفس فلفل سبز  ادويه شامل: گلپر و سياه دانه و تخم گشنيز و نمك و خيلي كم زردچوبه  همه مواد به جز سير و پياز رو نگيني خورد كردم و توي ظرف بزرگ با ادويه ها قاطيش كردم وقتي خوب مخلوط شدن تو شيشه ريختم و تا روي مواد سركه سفيد ريختم. * مواد لازم به مقدار معینی ذکر نشده و این کاملا سلیقه ای و دست خود شماست که چه سبز...
9 آبان 1391

پلو میگو

طعم این پلو میگو متفاوت و بسیار خوش خوراک است به کسانی که رژیم دارن توصیه میکنم که این غذا رو درست نکنن چون مجبور میشن رژیمشونو بشکونن ممنون از زن داداش کدبانو و عزیزم بابت این دستور خوشمزه مواد لازم: میگو:500گرم پیازنگینی خرد شده:1عدد گشنیز و شنبلیله پاک و خرد شده:200گرم هویج و سیب زمینی پخته و خرد شده:هر کدام 2عدد قارچ حلقه ای شده:10عدد فلفل دلمه ای نگینی شده:1عدد بزرگ برنج 3پیمانه دارچین و گرد لیمو عمانی:هرکدام 1/5-2 ق چ زردچوبه و نمک و فلفلسیاه و طرز تهیه: پیتز را طلایی میکنیم و بعد میگوهای پاک شده را با زردچوبه و گشنیز و شنبلیله و نمک و فلفل را با پیازها ی سرخ شده تفت میدهیم...
8 آبان 1391

دلمه سيب زميني

درست كردن اين غذا هم خيلي آسونه و هم خيلي سريع طرز تهيه ادامه مطلب مواد لازم: ميزان مواد بستگي به تعداد سيب زميني داره. سيب زميني متوسط:4 عدد گوشت چرخ كرده:100گرم قارچ متوسط:4 عدد فلفل دلمه:به دلخواه برگ كرفس خرد شده:2 ق غذاخوري پياز:1 عدد متوسط رب گوجه:به ميزان لازم پنير گودا و پيتزا كره:حدودا 50گرم نمك.فلفل.زردچوبه.آويشن:به ميزان لازم به دلخواه ميتونيد ذرت يا نخودفرنگي هم اضافه كنيد:2 ق طرز تهيه: ابتدا پياز رو نگيني كرده و تفت دهيد.سپس گوشت رواضافه كرده و زردچوبه و فلفل اضافه كنيد.سپس رب گوجه زده و بعد به ترتيب قارچ و كرفس و فلفل دلمه و نمك و ذرت و آويشن رو اضافه كنيد.در پايان مقداري از پنير گودا يا پ...
4 آبان 1391

بال مرغ کنجدی

امان ازین غذاهای چینی که مواد اولیه شونم مثل خودشون عجیب و غریبه! برخلاف شیرینی و کیک که دستمون برای کم و زیاد کردنه مواد بسته ست در غذاها بسته به ذائقه تون میتونین مواد اولیه رو کم یا زیاد کنین طرز تهیه در ادامه مطلب:   مواد لازم: بال مرغ 1 کیلو سویا سس  1/2 پیمانه عسل  1 پیمانه فلفل سیاه 1 ق چ روغن گیاهی 2 ق غ سس قرمز تند یا چیلی 4 ق غ سیر 2 حبه  کنجد مقدار دلخواه   یک کاسه متوسط بردارید و مواد را دخل آن بریزید مواد رو با هم مخلوط کنین و 1 دقیقه داخل مایکرو فر بذارین یا یه کم رقیق بشن و راحت رو بالها بشینن و لم بدن. اگرم مایکرو ندارین تو ظرف پ...
2 آبان 1391
1