♨..آشپزيهاي مامانم..♨

دلمه قارچ - ویژه ماه مبارک رمضان

        دلمه قارچ برای تولد و مهمونی عصرانه انتخاب خوبیه . حتی می تونید بعنوان یه غذای سبک در وعده افطار هم استفاده کنید .  اگه قارچ دوست دارین بیاید با هم شروع کنیم : طرز تهیه در ادامه مطلب: مواد لازم : قارچ درشت ۲۰ عدد  گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم ذرت ۱۰۰ گرم پیاز سرخ شده ۱ قاشق غذاخوری رب گوجه ۱ قاشق غذاخوری پنیر پیتزا ۱۰۰ گرم نمک و فلفل به مقدار لازم پودر آویشن به مقدار لازم سیر ۲ حبه ( اگه دوست نداشتین می تونید سیر رو حذف کنید )   طرز تهیه : * ابتدا ته قارچها رو از کلاهک اون جدا می کنیم طوری که قارچ آسیب نبینه بعد  قارچ ها ...
30 تير 1392

کتلت عدس

  دوستان عزیز! عدس تنها برای پختن عدسی و عدس پلو کاربرد ندارد بلکه ازین دانه سبز زیبا و پرخاصیت میتوان در انواع و اقسام غذاها استفاده کرد که کتلت عدس یکی از انهاست طرز تهیه در ادامه مطلب مواد لازم : عدس 1 پیمانه گوشت چرخ کرده 150 گرم پیاز 1 عدد بزرگ سیر 3حبه آرد سوخاری 2 ق غ تخم مرغ 1 عدد جعفری خرد شده 2 ف غ نمک و فلفل به میزان لازم ابتدا عدس ها به مدت 5 ساعت بخیسانید سپس آنها را بپزید و پس از یختن چرخ کنید پیاز و سیر را در مخلوط عدس رتده کنید و سایر مواد را نیز به مخلوط عدس اضافه نمایید و حسابی ورز دهید . در تابه مقداری روغن ریخته و اجازه دهید داغ شود از مخلوط کتلت در دست شکل دهید و در...
27 خرداد 1392

شیرینی به شکل گل رز

مواد لازم مواد لازم: آرد شیرینی     ۴٠٠  گرم کره      ١٠٠ گرم گلاب     ۴ ق غ آب      به مقدار لازم (تا حدی که خمیر به دست نچسبه و خیلی هم سفت نشه) شکر   ٣٠ گرم پودر بادام    ١٠٠ گرم عسل   به میزان لازم طرز تهیه: آرد و کره رو با هم مخلوط کنید به طوری که تقریباً همه ذرات آرد به کره آغشته بشه. بعد آب و ٢ ق غ از گلاب رو به خمیر اضافه کنید.و خوب ورز بدین تا خمیر لطیفی به دست بیاد. این خمیر رو به قطعات مساوی  (هر قطعه...
30 خرداد 1392
22082 1 17 ادامه مطلب

كرپ گوشت و ژامبون

كرپ يك غذاي فرانسويه كه بيشتر براي عصرونه و صبحانه استفاده ميشه و مواد درونيش شيرينه.ولي اگر مواد درونيش رو گوشت يا ژامبون بذاريم ميتونيم به عنوان يه وعده غذايي خوشمزه ازش استفاده كنيم... مواد لازم جهت تهيه‌ي لواش كرپ :  نصف ليوان يا 3/4 پ آرد 1 ليوان شير 3 عدد تخم‌مرغ متوسط نمك و فلفل و روغن به مقدار لازم  50 گرم كره ذوب شده   طرز تهيه : آرد را در شير سرد حل كرده و با همزن دستي مي‌زنيم تا گلوله نداشته باشد. تخم‌مرغ‌ها را يكي يكي به آرد و شير اضافه مي‌كنيم و با همزن مي‌زنيم. نمك، فلفل و كره ذوب شده را نيز به آرد و شير مي‌...
29 خرداد 1392
17808 0 21 ادامه مطلب

نان خامه ای

مواد لازم : آرد : چهار پنجم لیوان آب  :  1 و 1 پنجم لیوان شکر: ۲   قاشق غذاخوری کره  : 50 گرم بکینگ پودر   :۴/۱قاشق چایخوری تخم مرغ :4 عدد وانیل :۴/۱قاشق چایخوری نمک: ۴/۱قاشق چایخوری خامه: به مقدار کافی طرز تهيه: قابلمه ای را روی حرارت بگذارید و آب کره  شکر نمک را در آن بریزید تا وقتی که به جوش بیاد حالا آرد را یکباره در آن میریزیم و سریع و مرتب هم میزنیم تا خمیر از قابلمه جدا شود انقده باید تن تن همش بزنید تا گوله گوله نشه و یه خمیر یکنواختی بدست بیاد وقتی خمیر به شکل گلوله درآمد و از قابلمه جدا شد از روی حرارت برمید...
29 خرداد 1392
32065 0 38 ادامه مطلب

یه خبر خوب-دسر انبه با ژله میوه

سلام دوستای گلم و همراهان همیشگیم با اینکه مرجان جون فعلا نمیتونه باهامون باشه و من خیلی غصه خوردم بابت این موضوع با اینکه توی هفته گذشته بابت اتفاقات پیش اومده و ... من خیلی اذیت شدم ولی دیشب یه کامنت داشتم که خیلیییییییییییی بهم انرژی داد و منو خوشحال کرد مطمئنم شما هم از شنیدنش خوشحال میشید اولین دستور مامان حنای عزیز:دسر انبه با ژله میوه مامان حنا رو یادتونه؟ از امروز به جمع گردانندگان این وبلاگ میپیونده یوهووووووووووووووووووووووووو هوراااااااااااااااااااااا اولین بار به سروه ی عزیزم پیشنهاد دادم که باهم وب بزنیم ولی به خاطر بعضی مزاحمتها و ... نشد... بعد مرجان عزیزم این پیشنه...
26 خرداد 1392
28901 0 19 ادامه مطلب

ماهی شکم گرفته

  مواد لازم: ماهی سفید یا هرماهی دیگری:یک عدد سبزی ماهی یا گشنیز:تقریبا 250 گرم پیاز :دوعدد سیر:چند حبه زرشک  رب انار  زرشک  گردو:از هر کدام تقریبا 2 ق غ لواشک :مقداری خرد شده آبلیمو:مقداری طرزتهیه: ابتدا کمر ماهی راباز کنید(من به دلیل ناشی بودن دراین کار شکم ماهی رو باز کردم و مجبور شدم بعداز قراردادن مواد در شکم ماهی اون رو بدوزم )بعد داخل شکم ماهی رو ازنمک وفلفل وآبلیمو وفلفل دلمه خردشده پر کنیدو بذارید توی یخچال چندساعت بمونه. از طرفی پیازها را خرد کرده و خوب طلایی کنید.بعد سیر و سبزی خرد شده را اضافه و رب انار را هم اضافه و کمی تفت دهید حالا زرشک و لواش...
25 خرداد 1392

انواع دم نوش(1)

در ادامه مطلب دستور دو دم نوش خوشمزه و آرام بخش رو براتون گذاشتیم تصمیم داریم در آینده شما رو با انواع دیگر دم نوشها آشنا کنیم امیدوارم مورد استفاده و توجهتون قرار بگیره دمکرده میوه آلبالو فوق العاده  آرامش بخش و خوش مزس و باعث کاهش فشار خون هم میشه. مواد لازم برای دو لیوان دم نوش آلبالو: آلبالو با چوب:تقریبا نصف لیوان آب :دو لیوان عسل یا نبات طرز تهیه: اول دولیوان آب رو بذارید جوش بیاد بعد آلبالوها رو شسته و بعد توی قوری بریزید آب و عسل یا نبات رو هم اضافه کنید و آب جوش رو به آلبالوها اضافه کنید(اگر بذارید آب جوش کمی از داغی بیفته بعد بریزید رو آلبالوها بهتره)حالا بیست دقیقه تا نیم ساعت فرص...
20 خرداد 1392

باقالي پلو با گوشت

♥ یه غذای سنتی و خوشمزه و البته خون آور و مقوی+دستور سالمترین روش تهیه پخت برنج ♥  مواد لازم برای 4 نفر: گوشت گوسفند:تقریبا نیم کیلو یا کمتر نخود:یک لیوان سرخالی پیاز:سه عدد بزرگ برگ بو و زردچوبه و نمک و چوب دارچین رب گوجه:2 ق غ(در صورت تمایل) برنج: 3 پیمانه باقله سبز : یک پیمانه سیر:به تعداد دلخواه شوید و نمک و فلفل و زردچوبه طرز تهیه: خوب اول گوشت و یه پیاز و چندتا برگ بو و چوب دارچین و زردچوبه رو با آب میذاریم روی حرارت زیاد تا جوش بیاد بعد کف روی اون رو کامل میگیریم و حرارت رو کم میکنیم تا گوشت و نخود پخته بشه.    حالا دو تا پیاز درشت رو خلال کنید و طلا...
11 خرداد 1392
10373 0 18 ادامه مطلب

بادمجان پلو

با تشکر از سپیده جان بابت ارسال این دستور غذای خوشمزه   مواد لازم: برنج 3 پیمانه - بادمجان 4 عدد کمی متوسط - پیاز 1 عدد - پودر گل سرخ و دارچین و نمک به مقدار لازم - رب گوجه 1 قاشق و زعفران طرز تهیه: اول بادمجان ها رو پوست کندم و نگینی خرد کردم و نمک زدم و گذاشتم تو آبکش بمونه. پیاز رو خلالی کردم و کمی تفت دادم و بادمجانها رو با دست فشار دادم تا آبش در بیاد و ریختم تو پیاز. کمی زردچوبه هم اضافه کردم. کمی که بادمجانها سرخ شدن پودر گل سرخ رو با کمی نمک اضافه کردم. رب گوجه رو هم اضافه کردم. برنج رو آبکش کردم و لایه لایه مواد رو گذاشتم. و روی اون زعفران ریختم. می تونید زعفران رو بع...
8 خرداد 1392