♨..آشپزيهاي مامانم..♨

تزئین سالاد اولیه(1)

تعدادی از دوستان کدبانو و باسلیقه عزیزمون اجازه دادند تصاویر تزئین سالاد الویشونو توی وب بذاریم از این عزیزان بسیـــــــــــــار سپاسگزاریم   تزئین شده توسط مامان آینده یه فسقلی     ---------------------------------------------------- تزئین شده توسط مامان فری مهربان و باسلیقه   ---------------------------------------------- تزئین شده توسط زهرا جون مامانیه سپهر گلی   ----------------------------------- تزئین شده توسط سروه مامان حنا جون   ---------------------------------- تزئین شده توسط سپیده جون مامان ساجده ...
28 مهر 1392
11030 0 30 ادامه مطلب

میتلف1

 اینم یه غذای شیک و مجلسی و بسیار خوشمزه کمی درست کردنش زمان بره ولی ضرر میکنه هرکی درستش نکنه از اون غذاهای شوهر پسنده ها مواد لازم: گوشت چرخ شده 500 گرم نان تست:2 برش شیر نصف پیمانه تخم مرغ کوچک:2 عدد(اگه بزرگ داشتید یکی کافیه) پیاز :1 عدد درشت گوجه فرنگی پوره شده:نصف پیمانه(میشه یک عدد متوسط) ترکیب کرفس و جعفری ساطوری شده:نصف پیمانه سیر ساطوری شده:یک ق غ سس قرمز(یا رب گوجه)1: ق غ نمک.فلفل سیاه:به میزان لازم مواد لازم روی میتلف: کالباس دودی تنوری :2 ورق ریز خرد شده فلفل دلمه:1/2 پ پیاز خرد شده:1 عدد متوسط سیر خرد شده:1 ق غ سس خردل:2 ق غ سرکه:2...
25 مهر 1392
15262 0 30 ادامه مطلب

گوجه فرنگی پر شده با پاستا

  گوجه فرنگی یکی از غذاهای اصلی ایتالیاست. حدود 1/3 مردم ایتالیا روزانه از گوجه فرنگی استفاده می کنند.  این یک پیش غذای خیلی ساده ست که بجای پاستا، از هر مواد مناسب ذائقه خودتون، می تونید پُر کنید ممنون از مامان آینده فسقلی کدبانو و باسلیقه بابت ارسال طرز تهیه ی این غذای خوشمزه مواد لازم: گوجه فرنگی به تعداد نفرات * پاستا ریز سوپی * زیتون سیاه بدون هسته * مخلوطی از سبزیجات تازه (جعفری، پیازچه و ریحان) * پنیر پارمزان * روغن زیتون * نمک و فلفل سیاه   طرز تهیه: سر گوجه فرنگی های شسته و خشک شده را دور تا دور ببرید. با قاشق داخل آن ها را خالی کنید. گوجه ها را بصورت وارونه در صافی گذاشته تا ...
24 مهر 1392

سوسیس رول به شکل جزیره گرمسیری

 گزینه بسیار مناسبیه برای مهمونی بچه های دلبندتون! مواد لازم: آرد سفید : ٣ لیوان پودر خمیرمایه: 1و نیم قاشق غذا خوری شکر :1 ق چ نمک: 1 قاشق چایخوری روغن مایع :نصف لیوان ماست :1 و نیم لیوان سوسیس: 6 عدد قارچ: 5 الی 6 عدد پنیر پیتزا :نصف 1 بسته جعفری مقداری آب ولرم نه جوشیده و نه سرد تا حدی که انگشتتون رو توی آب فرو کنید نسوزونه طرز تهیه: ابتدا پودر خمیر مایه رو با شکر گفته شده و آب حل کنید و بزارید یه ربعی پودر خمیر مایع رشد کنه و بعد که دیدیم داخل لیوان خمیر مایه خوب پف کرده همرا ه با ماست و نمک و روغن مایه و آرد مخلوط می کنیم و خوب ورز میدیم روشو می پوشونیم و به مدت 1 ...
21 مهر 1392

ایده تهیه خشکبار با رب انار

  صرفا جهت تحریک غدد چشایی   مواد لازم: از هر کدوم از این خشکبارهای پایینی هرچقدر خودتون خواستید یکیشونم باشه هم خوبه ولی همش یه چیز دیگس  خشکبارهایی رو که باید بخیسونیم مثل آلو خشک یا اگر پر زردآلو خشک استفاده میکنید رو چند دقیقه بخیسونید و همه مواد رو با هم قاطی کنید   سپس رب انار تا حدی که مواد بتونه توش خیس بخوره روش بریزید میتونید اگر ربتون غلیظ بود نصف استکان آب جوشیده و کمی نمک(بنا به ذائقتون)روی مواد بریزید   خوب همه رو مخلوط کنید و بذارید توی یه ظرف تمیز در بسته بیرون یخچال ولی جای خنک دو روزی بمونه.بعد میتونید توی یخچال نگه داری کنید  ...
17 مهر 1392
20933 0 36 ادامه مطلب

دلمه تره بار

مواد لازم:  برنج:یک پیمانه و نیم فلفل دلمه ای(ترجیحا در رنگهای متفاوت):4 عدد بادمجان آمریکایی(دلمه ای):3-4 عدد کوتاه باشه بهتره گوجه درشت و دلمه ای:4-5 عدد پیاز:1 عدد گوشت چرخ شده:400 گرم لپه خیسانده:1 پیمانه زعفران خیسانده:نیم پیمانه سبزی:شامل(جعفری.گشنیز.کمی تره...میزان جعفری بیشتر باشه بهتره):حدود 2 لیوان ساطوری شده.بیشتر یا کمترش بستگی به ذائقه خودتون داره رب گوجه:3 قاشق غذاخوری پیاز جهت مواد داخل و سس:3 عدد متوسط سیر:5-6 حبه نمک.فلفل.زردچوبه.به میزان لازم طرز تهیه: سر فلفل  و گوجه ها را جدا کرده و با اسکوپ یا کارد یا قاشق مرباخوری به آرامی داخل اون...
15 مهر 1392

تن ماهی برگر

یه برگر بسیار مغذی و البته کم چرب برای اونایی که غذای چرب و چیلی دوست ندارن مواد لازم برای برگر تن ماهی   كنسرو تن ماهي دو قوطي پياز متوسط 1 عدد تخم مرغ دو عدد سير چهار حبه آرد سوخاري يك ليوان پودر تخم گشنيز يك چهارم قاشق چایخوری چ پودر خردل يك چهارم قاشق  چایخوری فلفل قرمز و سفید يك  قاشق  چایخوری سر خالی     طرز تهیه   تن ماهیها رو داخل غذاساز بریزید و ادویه ها و پیاز رو اضافه کنید     بعد از میکس کردن تخم مرغ و سیرها رو اضافه می کنیم     دوباره میکس می کنیم   ...
11 مهر 1392

حلوای شیر

یه دستور ارسالی دیگه از سپیده عزیزم ممنونم دوست کدبانو مواد لازم: آرد 1 پیمانه  شکر 1 پیمانه - شیر 2 پ  روغن نصف پ گلاب نصف پ عرق هل (اختیاری) و زعفران دم کرده طرز تهیه : اول از همه زعفران رو به روش قالب یخ آب کردم. من قبلا زعفران به روش قدیمی که آب رو جوش می کردیم دم می کردم ولی تو دفتر آشپزیم که نگاه کردم دیدم این روش رو نوشته و اولین بار امتحانش کردم. رنگش خیلی بهتر از قبل شده بود. تو قابلمه شیر و شکر رو مخلوط کردم و گذاشتم روی حرارت تا شکر حل بشه و شیر بجوشه. گلاب و زعفران و هل رو هم ریختم و هم زدم و زیر اجاق رو خاموش کردم. ( من از شیر گاو و گامیش استفاده کردم...
8 مهر 1392

ته چین گوشت و بادمجون

باز هم به خاطر گل روی دوستان ایده یک غذای بسیار خوشمزه جهت مهمانیها و جشنها رو براتون گذاشتیم  مواد لازم: فیله گوسفند یا گوساله:400-500 گرم برنج:4 پیمانه پیاز درشت:3 عدد سیر:3 حبه درشت رب گوجه:به میزان لازم تخم مرغ:4 عدد ماست پرچرب:به میزان لازم بادمجان متوس:3 عدد زعفران دم کرده(غلیظ):نصف پیمانه نمک.فلفل.ادویه.دارچین.لیموعمانی:به میزان لازم زرشک:یک پیمانه کره و روغن طرز تهیه:  ابتدا گوشت رو با یک عدد پیاز خلال شده و زردچوبه و فلفل و ادویه بذارید حدود 2 ساعت بپزه..یک ساعت از پخت که گذشت نمک و دارچین و لیمو عمانی و 3 حبه سیر رو اضافه کنید.طعم گوشت توی این...
6 مهر 1392
37368 0 34 ادامه مطلب

کاپ کیک پیتزا

مناسب برای میهمانیها و جشن ها مواد لازم تخم مرغ 2 عدد روغن مایع  نصف پیمانه شیر  نصف پیمانه ماست 5 قاشق غذا خوری آرد  2 پیمانه کالباس 150 گرم فلفل دلمه ای قرمز و سبز بیکینگ پودر  1 قاشق چایخوری سر پر پنیر پیتزا  یک پیمانه فلفل قرمز زردچوبه آویشن نمک به میزان لازم طرز تهیه ابتدا تخم مرغها رو در ظرف موردنظر بشکنید تخم مرغها رو با چنگال یا مفتول سیمی خوب بزنید بعد روغن مایع رو اضافه کنید سپس شیر رو اضافه کنید بعد هم ماست رو اضافه کنید و دوباره تمام مواد رو هم بزنید سپس آرد رو به تدریج اضافه کنید نمی خو...
3 مهر 1392
76129 1 46 ادامه مطلب