وبلاگ آشپزیهای مامانوبلاگ آشپزیهای مامان، تا این لحظه 6 سال و 5 ماه و 16 روز سن دارد

♨..آشپزيهاي مامانم..♨

خوراک باقلا

یکی از غذاهایی که خیلیا توی شهرماه برای شب یلدا درست میکنند باقلا هست اکثرا باقلا رو مثل همون باقلا هایی که دوره گردا روی گاری میفروشند درست میکنند.چقدر هم توی هوای ســــــــــــــــــــــــــرد مزه میده خوردنش ولی توصیه میکنم از این بعد اینجوری درستش کنید...خیلی خوشمزه تره مواد لازم برای ٤ نفر: باقلا پوست گرفته شده :٣٠٠ گرم یا نیم کیلو باقله با پوست جو پوست کنده خیسانده شده:١ الی ١:٥ پیمانه رب گوجه:دو قاشق غذاخوری پیاز درشت:١ عدد سیر:٤ الی ٦ حبه(بستگی به ذائقتون داره میزانش) نمک.فلفل.زردچوبه.نعنا خشک.کرفس و تره کوهی:به میزان لازم طرز تهیه: پیاز را نگینی خرد کرده و در مقدار کمی ر...
27 آذر 1392

مینی تارت میوه و آجیل با کاستارد خانگی

این میتی تارتهای فوق العاده خوشمزه با کاستاردی که خودتون توی خونه درست میکنید ،میتونه گزینه ی خیلی خوبی برای شب یلداتون باشه مواد لازم برای تهیه خمیر تارت: آرد :250 گرم معادل دو و نیم پیمانه پلوپز نمک:1/2 ق چ کره خرد شده:180 گرم(سرد باشه) تخم مرغ:1 عدد وانیل:1/2 ق چ پودر شکر:60 گرم(تقریبا 1/3 پ یا 5 ق غذاخوری)منظور از پودر شکر شکری هست که با هاون ریز شده مواد لازم برای کاستارد: شیر:1و 1/2 پ وانیل:1 ق چ سرخالی زرده ی تخم مرغ:4 عدد شکر دانه ریز:90 گرم(حدود 7 قاشق غذاخوری)میتونید میزانشو کمتر هم بکنید آرد ذرت:35 گرم(حدودا 1/3 پ یا 4 ق س) آب پرتقال(به دلخواه):2 قاشق سو...
25 آذر 1392
26807 0 29 ادامه مطلب

بستنی زمستانی

هر وقت اسم بستنی زمستونی میاد ،یاد بچگیام میفتم؟ البته الانم هست ازشون...نمیدونم اسم واقعیشم بستنی زمستونیه یا نه؟ولی در اصل یه جور مرنگ به حساب میاد... طرز تهیش خیلی آسونه و خیلی خوشمزه تر از بستنی زمستونیای توی بازاره.پس لطفا تشریف ببرید ادامه مطلب   مواد لازم: سفیده تخم مرغ:4 عدد شکر:1 پیمانه جوهر لیمو:1/8 ق چ وانیل:1/8 ق چایخوری پودر ژلاتین:1 ق سوپخوری آب: 2 قاشق سوپخوری نان میکاد:به میزان لازم شکلات ذوب شده:به میزان لازم طرز تهیه: سفیده های تخم مرغ را با همزن برقی بزنید تا فرم بگیرد   یک ظرف آب روی حرارت قرار بدید تا به جوش بیاد &n...
24 آذر 1392
44165 1 35 ادامه مطلب

کشک و بادمجان لقمه ای

مواد لازم برای کشک و بادمجان بادمجان 3  عدد پیاز داغ مقداری نعنا داغ مقداری سیر داغ مقداری فلفل سیاه زرد چوبه و نمک مقداری کشک 2 قاشق غذا خوری نیمه شل گردو به مقدار لازم آب یک لیوان طرز تهیه ابتدا بادمجانها رو پوست بگیرید و ورقه ورقه کنید و نمک بنید تا تلخی بادمجانها گرفته شود بعد بادمجانها رو خوب بشویید و خشک کنید ودر روغن سرخ کنید و بر روی دستمال آشپزخانه قرار داده تا روغن اضافی بادمجانها گرفته شود بادمجونها رو خوب با گوشتکوب له کنید و داخل تابه به همراه مقداری پیاز داغ و سیر داغ و نعنا داغ و ادویه ها و نمک مخلوط کنید و تفت بدید سپس ...
21 آذر 1392
67859 1 30 ادامه مطلب

کیک انار-ویژه شب یلدا

اینم یه کیک ساده و خوشمزه برای دوستانی که مهمونیه یلداشون کم جمعیته مواد لازم برای 5 الی 6نفر: آرد کیک: 1 پیمانه تخم مرغ درشت:2 عدد شکر:سه چهارم پیمانه آب انار(ترجیحا طبیعی):1 پیمانه وانیل:یک هشتم قاشق چایخوری بیکینگ پودر:1 قاشق چایخوری پودر قند یا خامه جهت تزئین طرز تهیه: آرد و بیکینگ پودر رو چندبار با هم الک کنید در ظرفی دیگر تخم مرغها رو همراه با وانیل خوب هم بزنید تا کف کند   بعد یک چهارم شکر رو اضافه کنید و هم بزنید و بعد یک چهارم دیگه و هم بزنید و درپایان یک چهارم آخر رو اضافه کنید(یعنی شکر به تدریج اضافه بشه)   آنقدر هم بزنید تا نرم و روان بشه ...
19 آذر 1392
17540 0 26 ادامه مطلب

اسپاکتی با تن ماهی

یه دستور غذایی خوشمزه دیگه از مامان کدبانوی محمد علی جون مواد لازم: اسپاگتی : 250 گرم(نصف بسته 500 گرمی) تن ماهی : 2عدد فلفل دلمه : 1 عدد پیاز : 1عدد متوسط رب گوجه:3 ق غ سرپر(به غلظت رب تون بستگی داره اگه دیدی کمه مقدارش رو اضاف کنید) مرزه خشک یا جعفری خرد شده : یک ق غ ادویه و زردچوبه ونمک : به میزان دلخواه طرز تهیه: پیاز رو خرد کرده وکمی تفت بدید روغن تن ماهی رو گرفته و به پیاز اضافه کنید(می تونید از همون اول پیاز را با روغن تن ماهی سرخ کنید ولی باعث میشه که اطراف روغن بسوزه).ادویه جات رو اضافه کنید. کمی تفت بدید ورب گوجه رو اضاف کنید، کمی هم بزنید وفلفل دلمه ای ومرزه رو اضافه کرده بازم خی...
16 آذر 1392

پیراشکی کاج

 اینم یه پست مثلا کریسمسی خمیر این پیراشکی خیلی سریع آماده میشه و بسیار ترد و خوشمزه هست   مواد لازم: آرد:یک و یک چهارم پیمانه روغن مایع یا زیتون:5 قاشق غذاخوری آّب:5 الی 6 قاشق غذاخوری نمک:1/8 ق مرباخوری پودر آویشن:به دلخواه مواد رویه خمیر: زرده تخم مرغ:1 عدد روغن مایع:1 ق غذاخوری کنجد:به میزان لازم مواد درون پیراشکی:گوشت چرخ شده:100 گرم فلفل دلمه ای نگینی:1 عدد جعفری ساطوری:2 قاشق غذاخوری رب گوجه :2 قاشق طرز تهیه: آرد و نمک و آویشن و روغن را تا زمانی که شبیه خرده نان شود با دست مخلوط کنید  سپس آب را افزوده و خمیر را ورز دهید تا یکنواخت شود و...
15 آذر 1392

پاستیل انار-ویژه شب یلدا

این پاستیل ها رو با آبمیوه ی طبیعی درست کردم که طعمش خیلی عالی شد شما میتونید همین دستور رو برای بقیه ی میوه ها هم استفاده کنید مواد لازم: شکر:یک دوم پیمانه گلوکز مایع:یک چهارم پیمانه پودر ژلاتین:یک چهارم پیمانه آب میوه طبیعی(آب انار):150 میلی لیتر(تقریبا یک پیمانه سر خالی) در تمامی دستورها منظور از پیمانه،پیمانه پلوپز هست   طرز تهیه: شکر و پودر ژلاتین رو با هم مخلوط کنید گلوکز رو به اونها اضافه کنید و آب میوه رو هم اضافه کنید و روی حرارت ملایم قرار بدید اجازه بدید تا مایع به جوش بیاد و شفاف بشه بذارید کمی از حرارت بیفته و قالبهاب مخصوی رو با ...
10 آذر 1392
19001 1 33 ادامه مطلب

غذاهای انگشتی-فینگر فود(1)

لقمه های کوچک،غذاهای انگشتی،غذاهای سرپایی،فینگرفود و ...هزارتا اسم دیگه این مدل غذاها دارند برای درست کردنشون فقط کمی حوصله و سلیقه و خلاقیت میخواد البته اگر کمی توی دنیای مجازی جستجو کنید کلی عکس هست که میتونید با دیدنشون ایده بگیرید هزاران نوع غذاهای انگشتی یا سرپایی هست که میتونید تهیه کنید. طرز تهیه چند مدل رو برای شما دوستای نازنینم در ادامه مطلب گذاشتم رولت ژامبون(دو رنگ) سیب زمینی پخته و شوید و نمک و فلفل و خیلی کم مایونز و درصورت دلخواه خیارشور رنده شده روی یه برگ ژامبون پهن میکنید و رول میکنید و با خلال نگه میداری.توی یخچال بذارید تا سفت بشه و بعد برش بزنید و تزئین کنید اگر ...
9 آذر 1392
601461 3 36 ادامه مطلب

تزئین سالاد الویه 2

  سری دوم عکسهای تزئین سالاد الویه که دوستان کدبانو و هنرمندمون برامون ارسال کردند رو میتونید توی ادامه مطلب ملاحظه کنید تزئین شده توسط مامان  آرشیدا خورشید آریایی تزئین شده توسط سپیده جون-وبلاگ کودک من تزئین شده توسط مامان  فرشته کوچک خوشبختی امیر مهدی جون تزئین شده توسط مامان فری عزیز-وب مرسانا جون جشن دوندونی   تزئین شده توسط  مامان آینده یه فسقلی   تزئین شده توسط مامان سهند و سپهر عزیزم     از همه دوستانی که همیشه همراه ما هستند و ما رو از تجربیات و هنرمندیهاشون بی نصیب نمی گذارند سپاس...
5 آذر 1392