♨..آشپزيهاي مامانم..♨

مامانم چی برام پخته؟

سالاد قالبی

ایده این سالاد رو دوست کدبانو و عزیزم الهام جون مامان فرگل بهم داد و منم دیگه یه جورایی سرهمش کردم ولی نتیجه کار خوب بود و مورد پسند مهمان ها قرار گرفت شما هم میتونید طبق ذائقه و سلیقه خودتون تغییرات لازم رو بدید و کم و زیادش کنید مواد لازم:خیلی اندازه گیری نداره و بستگی به قالب و تعدادش داره...من برای دوتا کاسه ی گود توی عکس ها این مقدار مواد رو استفاده کردم: نصف یک کلم بنفش کوچک سیب زمینی:6-5 عدد متوسط هویج متوسط:3-4 عدد نخود فرنگی:یک پیمانه خیارشور خرد شده:2 پیمانه جعفری ساطوری شده:به میزان لازم سس مایونز،ماست چکیده،سس خردل،نمک،فلفل،پودر سیر،شوید خشک و کره به میزان لازم طرز تهیه: کف ق...
31 تير 1393
30652 21 43 ادامه مطلب

سوپ کشک

مواد لازم آب مرغ 1 لیوان به همراه یک قرص عصاره مرغ که در آب مرغ باید حل بشه سیب زمینی نگینی شده یا رنده شده 1 عدد سیر تازه 8 حبه رنده شده یا نگینی شده ماکارونی گوش ماهی یا ورمیشل به اندازه نصف لیوان نعنا یک قاشق غذاخوری کشک 1 پیمانه تقریبا شل روغن مایع 2 قاشق غذا خوری طرز تهیه قرص عصاره مرغ رو در آب مرغ حل می کنیم تا آب بجوشه من دیگه بخاطر قرص عصاره مرغ و کشک که نمک داشتن از اضافه کردن نمک خودداری کردم بعد سیب زمینیها رو اضافه می کنیم بعد از اینکه سیب زمینیها پخت سیرهای خورد شده رو اضافه می کنیم سپس ماکارونی گوش ماهی بعد از اینکه ماکارونیها خوب پخت کشک مایع رو ...
21 تير 1393
10272 11 19 ادامه مطلب

کتلت لوبیا چشم بلبلی

مواد لازم: لوبیا چشم بلبلی : یک و یک چهارم پیمانه آرد نخود چی :3 قاشق غذاخوری سیب زمینی: 2 عدد نسبتا بزرگ پیاز :1 عدد متوسط جعفری خرد شده : 3  قاشق غذا خوری زردچوبه  پودر گشنیز فلفل سیاه  نمک به میزان لازم طرز تهیه: لوبیا چشم بلبلی رواز شب قبل خیس می کنیم بعد لوبیا رو می پزیم تا جاییکه آب داخل لوبیا خشک بشه و به خورد لوبیاها بره بعد همونجوری داغ داغ  داخل غذاسار لهش می کنیم البته با گوشتکوب و چرخ گوشت هم میشه اینکار رو انجام داد در واقع با هر چیزی که بشه لوبیاها رو له کرد بعد پیاز و سیب زمینی رو رنده می کنیم و  جعفری خرد شده رو هم  داخل مواد می ریزیم س...
15 تير 1393
14674 12 15 ادامه مطلب

کرم ژله زعفرانی

اینم یه دسر خیلی خوشمزه برای سفره های افطارتون مواد لازم ژله زعفرانی: آب :2 پ(پیمانه های من پیمانه های پلوپز هست که 165 میلی لیتری هستن) شکر:2 پ پودر ژلاتین:2 ق سوپخوری سر پر محلول زعفران غلیظ:2 ق سوپخوری گلاب:نصف پیمانه مواد لازم کرم زعفرانی: پودر ژلاتین :4 ق چایخوری سر پر آب :یک چهارم پ شکر:یک و نیم پ آرد :4 ق سوپخوری نشاسته ذرت:4 ق سوپخوری شیر:سه و یک دوم پ گلاب:نصف پ محلول زعفران غلیظ:2 ق س کره:50 گرم خامه صبحانه:یک یا نصف بسته ظرز تهیه ژله زعفراین: آب رو در ظرفی ریخته و روی حرارت قرار میدیم تا بجوشه شکر و پودر ژلاتین رو با هم مخلوط میکنیم زیر شعله  رو...
13 تير 1393
39452 18 27 ادامه مطلب

سوپ قارچ

مواد لازم: قارچ  300 گرم سیر 3 حبه پیاز 1 عدد شیر 3 لیوان آب مرغ  1 لیوان کره    50 گرم آرد   2  قاشق غذا خوری زعفران نوک قاشق چایخوری نمک فلفل سیاه به میزان لازم جعفری تازه  ساطوری شده یک قاشق غذا خوری  طرز تهیه: ابتدا پیاز رو رنده کرده  داخل روغن و کره تفت میدیم و بعد از تفت دادن سیر رو  خیلی ریز خرد کنید و به همراه پیاز در روغن تفت بدید بعد قارچ رو ورقه ورقه خرد کرده و با مقدار خیلی کمی آبلیمو تفت بدید آبلیمو به خاطر اینه که نمیزاره رنگ قارچها سیاه بشه قارچها رو تفت داده و اجازه بدید تا آب قارچ در اثر حرارت خشک بشه اینجا یه مقدار کم...
12 تير 1393
9958 10 17 ادامه مطلب

کیک شیفون موکا

خدا را شکر می کنیم که توانستیم یک سال دیگر در کنار شما باشیم و از تجربیات و نظرات پرمهرتان استفاده کنیم امیدوارم همچنان سعادت همراه بودن با شما را داشته باشیم   با تشکر از خدمات ارزنده نی نی وبلاگ عزیز که وبلاگ نویسی را روز به روز برای ما آسان تر و شیرین تر می کند و سپاس از تمامی دوستان که با تشویق ها و همراهیشان انگیزه ما را برای ادامه بیشتر می  کنند   با تشکر از دخملی شکلک عزیز بابت طراحی قالب وبلاگمون این کیک یکی از کیکای مورد علاقمه.. مواد لازم :  پودر کاکائو........3/1پیمانه  قهوه فوری.......1و2/1 ق س  آب جوش..........90 میلی لیتر  شکر....
9 تير 1393
17023 18 28 ادامه مطلب

کبه عربی

رمضان ماه عبادت فرصت بنده شدن رمضان شوق اطاعت از گنه کنده شدن رمضان بهار روح و به خدا پیوستن رمضان شوکت زیبایی و زیبنده شدن فرا رسیدن ماه رمضان بر شما مبارک   مواد لازم برای 4-5 نفر: برنج ایرانی(ترجیحا چمپا):1 پیمانه پلوپز عدس قرمز:3/4 پ پلوپز پیاز متوسط:1 عدد گوشت چرخ شده:100 گرم زرشک و کشمش:به میزان لازم(طبق ذائقتون) جعفری،ترخون،مرزه،نعنا(درشت خرد شده):1 پیمانه نمک ،زردچوبه و ادویه معطر:به میزان لازم طرز تهیه: برنج و عدس رو با مقدار کمی آب و زردچوبه بذارید بپزه و در زمان پخت مرتب هم بزنید تا برنج ته دیگ نگیره...اگر نیاز بود کمی آب اضافه کنید... اجازه بدید تمام آ...
7 تير 1393
22091 15 39 ادامه مطلب

نان همبرگر 1

سلام دوستای خوبم من در خدمتتون هستم با دستور این نان خوشمزه و خوش عطر که به جای اینکه برید و از بیرون تهیه کنید با کمی همت این نونها رو در خانه تهیه کنید هم عطر نان تازه توی خونتون بپیچه و هم  از خوردنش  لذت ببرید     مواد لازم برای نان همبرگر آرد 3 پیمانه تخم مرغ 1 عدد روغن مایع یک چهارم پیمانه بهبوددهنده نصف ق مرباخوری خمیر مایه 1 قاشق سوپخوری شکر 1 ق مربا خوری آب ولرم نصف پیمانه شیر نصف پیمانه طرز تهیه ابتدا خمیر مایه رو در نصف پیمانه آب ولرم آبی که نه سرد باشه و نه گرم که داغی اون رو انگشت دستمون حس کنه ولی نسوزونه با 1 قاشق مربا خوری شک...
4 تير 1393
18662 17 24 ادامه مطلب
1