وبلاگ آشپزیهای مامانوبلاگ آشپزیهای مامان، تا این لحظه: 11 سال و 8 ماه و 30 روز سن داره

♨..آشپزيهاي مامانم..♨

پيراشكي دو رنگ

اين پيراشكي غذاي مناسبي براي تولده طرز تهيه در ادامه مطلب مواد لازم آرد سفيد:450گرم                تخم مرغ:1عدد                 كره :180گرم مايه خمير:1قاشق چايخوري                      شكر 1 قاشق چايخوري نمك :يك پنس                                      آب يا شير ول...
24 تير 1391

تيفين

اين دسر رو زن داداش عزيزم تهيه كرده و عكساشو بهم داده دسري كاملا مقوي و خوشمزه اميدوارم خوشتون بياد طرز تهيه در ادامه مطلب: مواد لازم: خرماي تازه يا رطب:75 گرم كشمش پلويي : 50 گرم آب پرتقال(طبيعي باشه بهتره): 2 قاشق سوپخوري شكلات تلخ : 200 گرم عسل :100 گرم كره :125 گرم بيسكويت سبوس دار : 250گرم ، درشت خرد شده رنده پوست پرتقال : 1 قاشق چ مواد لازم جهت رويه : شكلات تلخ : 200 گرم    در صورت تمايل شكلات سفيد:100 گرم طرز تهيه : خرما رو پوست گرفته هسته اونو دربياريد و با چاقو خرد كنيد.كشمش و خرما را در آب پرتقال بخيسونيد. شكلات تلخ ، عسل ، كره و رنده پوست پرتقال رو ...
24 تير 1391

سالاد توپی

  اینم یه سالاد خوشگل و خوشمزه و ساده و صد البته از همه مهم تر مادر شوهر پسند طرز تهیه در ادامه مطلب مواد لازم : سیب زمینی متوسط 3 عدد کره 20 گرم نمک و فلفل به میزان لازم سس مایونز 2 ق غ مواد لازم برای مغز سالاد : ژامبون خرد شده 1 پیمانه فلفل دلمه ای خرد شده 2/1 پیمانه خیار شور نگینی 2/1 پیمانه مواد لازم برای تزیین روی سالاد : کلم سفید - کلم قرمز - جعفری ساطوری شده - هویج سس مایونز کاهو * سیب زمینی رو بپزید و بعد رنده کنید و کره رو لای اون بذارید تا با حرارت سیب زمینی آب بشه. بعد نمک و فلفل و سس مایونز رو بهش اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. حالا بذارین 1 ساعت توی یخچال بمونه تا جا بیفته * ژامب...
23 تير 1391
18243 0 22 ادامه مطلب

نان مغز دار

این نان علاوه بر اینکه خیلی خوشمزه ست خیلی هم خوشگله انگار همین الان از باغهای دماوند چیده شده طرزتهیه در ادامه مطلب مواد لازم برای خمیر : شکر ..................  یک هشتم پیمانه آب.....................  سه چهارم پیمانه خمیر مایه فوری..............  نصف قاشق سوپخوری تخم مرغ ................... 1 عدد نمک............... یک دوم قاشق چایخوری روغن مایع................ یک هشتم پیمانه آرد ................حدود400 گرم دارچین................به دلخواه مواد لازم برای میان این نان سیب رنده شده............... ۲ عدد کره............. ۱۵ گرم...
22 تير 1391

کوکوی بادنجان 1

فکر کنم بیشتر مامانا طرز تهیه کوکوی بادنجان رو بلد باشن ولی گفتم طرز تهیشو بذارم برای تعداد محدودی که ممکنه تا حالا این کوکوی خوشمزه رو درست نکرده باشن... طرز تهیه ادامه مطلب...   مواد لازم بادنجان نسبتا درشت:4-5 عدد تخم مرخ :1عدد سیر :3 حبه درشت آرد :2 قاشق غذاخوری پیاز نگینی و تفت داده شده:1 عدد متوسط نمک.زردچوبه.فلفل به میزان لازم طرز تهیه: ابتدا بادنجانها را کبابی میکنیم (اصلش باید بادنجانها سرخ بشن ولی چون خیلی روغن مصرف میکنه من کبابیش میکنم.به شخصه طعم بادنجان کبابی رو خیلی بیشتر دوست دارم)بعد روشون آب سرد میگیرم تا پوستشون راحت کنده بشه و گوشت بادنجان جدا بشه.سیر ها را له میکنیم و با...
22 تير 1391

مرباي زرشك

اگه شما هم مثل من يه عالمه فك و فاميل تو مشهد دارين و هر وقت ميان خونتون يه گوني زرشك سوغات ميارن ، ميتونيد با زرشكاي باد كرده رو دستتون اين مرباي خوشمزه رو درست كنيد طرز تهيه ادامه مطلب مواد لازم: زرشك 250 گرم شكر : حدود 400 گرم آب : حدودا سه ليوان وانيل : 1/4 قاشق مرباخوري (براي ميوه هاي ترش ميزان شكر بايد 1.5 برابر يا 2 برابر (نسبت به وزنش نه حجمش )ميوه باشه.البته اين بستگي به ذائقتون داره.به نظر من 1.5 برابر بهتره . براي ميوه هاي شيرين 3/4 يا هم وزن ميوه باشه...   ابتدا زرشك رو حدودا يك ساعت ميخيسونيم تا خاك هايي كه داره از بين بره و يه خورده نرم بشه.بعد تو صافي ميريزيم تا آبش كاملا...
21 تير 1391

کوفته چوبی

این ناهار امروز شوهری و پسریه البته دیشب درستش کردم.مزش که خیلی خوب بود طرز تهیش تو ادامه مطلبه مواد لازم: گوشت چرخ کرده :نیم کیلو            جعفری 100 گرم:حدودا دو مشت میشه پیاز متوسط :2عدد                      تخم مرغ متوسط :1 عدد آرد سوخاری 1/2 پیمانه                شیر 200 گرم نمک .ادویه.زردچوبه.فلفل.دارچین .زعفران به میزان لازم رب گوجه به میزان لازم:حدودا 2 ق...
27 دی 1391
24727 0 16 ادامه مطلب

دسر نسكافه يا شكلات

از اين دسر ميتونيد براي مهمانيها يا براي عصرانه استفاده كنيد. اين دسر رو ميشه هم با پور نسكافه و يا با پودر كاكائو تهيه كرد. طرز تهيه دسر در ادامه مطلب... مواد لازم:شير    4 ليوان                  كره 50گرم شكر 1 ليوان سرخالي                    نشاسته 1 استكان زرده تخم مرغ 1 عدد                       پودر نسكافه يا كاكائو 1...
21 تير 1391

راز و رمز خورشت ها1

مامان بزرگم میگفت اگه میخوای خورشتت قوام (لعاب) داشته باشه یا میتونی همون اول که داری پیازاشو سرخ میکنی دو قاشق آرد نخودچی یا آرد معمولی باهاش تفت بدی یا توی آب خورشت یه دونه سیب زمینی کوچیک رنده شده(خام باشه)بریزی...     چند وقت پیشم اومد تو خوابم گفت ننه جون اگه یادت رفت این کارها رو بکنی و بعد متوجه شدی خورشتت خیلی آبکیه این سس رو درست کن و بریز توش و بزار یه ساعتی خورشتت بجوشه... یه دونه پیاز درشت رو نگینی خرد کن و خوب تفتش بده.بعد دوقاشق آرد(یا آرد نخودچی یا آرد معمولی) باهاش تفت بده بعد یه قاشق رب گوجه توش بزن و خوب بزار سرخ بشه .در آخر یه کم از آب خورش تو سس بزن تا وقتی سس رو تو خورشت ریختی گوله گ...
20 تير 1391

ساندویچ جوجه کنجدی

  دوستان عزیز! این یه ساندویچ بسیار خوشمزه ست که میتونه برای شام یه وعده سبک باشه یا مناسب برای یه مهمونیه عصرونه شاد پس درستش کنین و از طعمش لذت ببرین طرز تهیه در ادامه مطلب مواد لازم : سینه مرغ 250 گرم 2حبه سیر 1 ق چ زنجبیل تازه رنده شده 1 ق س برگ گشنیز خرد شده 6 تکه نان تست نمک و فلفل به میزان لازم کنجد بو نداده به میزان لازم روغن سرخ کردنی مقداری 2 عدد فلفل دلمه ای رنگی یا سبز کوچک سینه مرغ را در چرخ گوشت یا غذا ساز ریخته و خوب چرخ کنید بعد انها را در ظرفی ریخته و با کمی نمک و فلفل و زنجبیل طعم دار کنید سیر را له کنید و فلف دلمه و گشنیز را هم ریز و ساطوری کنید حالا همه این مواد را با سینه م...
19 تير 1391