♨..آشپزيهاي مامانم..♨

مامانم چی برام پخته؟

تونا بالز(توپک تن ماهی)

  این توپک ها رو هر وقت درست کردم بچه ها خیلی دوست داشتن   مواد لازم : سیب زمینی متوسط 2عدد تخم مرغ 2 عدد تن ماهی 1قوطی نمک، فلفل به میزان لازم آرد سوخاری و پودر نارگیل به میزان لازم آب زعفران غلیظ 1 ق غ طرز تهیه سیب زمینی ها رو ابپز کرده و له میکنیم،     روغن تن ماهی رو دور میریزیم، بعد گوشتشو با چنگال خوب له میکنیم و با سیب زمینی مخلوط میکنیم.     میذاریم تو یخچال تا یه کم خنک بشه. بعدش 1 تخم مرغ و کمی نمک، آب زعفران غلیظ، کمی فلفل سیاه اضافه میکنیم و مخلوطشون میکنیم.     از خمیر به اندازه یه نارنگی کوچک بر میداریم و تو دست گلوله م...
13 تير 1395

پلومرغ کاری

طرز تهیه این پلوی خوشمزه رو مامان مهربون محمد علی و محمد رضای جون برامون فرستادن.ممنون عزیزم   این غذا رو قبلا از یه رستوران گرفته بودیم چون خوشمزه بود تصمیم گرفتم راه پختش رو پیدا کنم، کلی فکر کردم تا این راه به ذهنم رسید.اسمشم خودم گذاشتم روش فکر می کنم بهش میاد. مواد لازم: مرغ ادویه کاری نمک برنج سبزی برنج میزان همه ی مواد سلیقه ایه مرغ رو به تکه های کوچیک برش بزنید.ادویه کاری به مقدار زیاد و یک قاشق نمک روی مرغ ها بریزید و این توی ادویه بغلتونید و حدود نیم ساعت بذارید تو این مواد بمونه.     برنج (شوید پلو)رو بعد از آبکش کردن توی قابلمه بریزید و مرغ ها رو لابلای برنج قرار بدی...
25 بهمن 1394

بورک گوشت 2

طرز تهیه ی این غذای خوشمزه رو از زن داداش عزیزم یاد گرفتم خمیر لطیف و تردی داره و برای مهمانی ها گزینه مناسبیه   مواد لازم: خمیر مایه:1 ق سوپخوری نمک:1 ق چایخوری شکر:1 ق چایخوری شیر ولرم:یک و نیم پیمانه(پیمانه ی اندازه گیری) آرد گندم:3 پ(پیمانه ی اندازه گیری) تخم مرغ:2 عدد روغن مایع:1/2 پ(پیمانه ی اندازه گیری) کره ی نرم:50 گرم مواد داخل بورک: پیاز ساطوری شده:1 عدد متوسط گوشت چرخ شده:200گرم گوجه فرنگی:2 عددمتوسط ریز خرد شده فلفل دلمه ای:1عدد متوسط روغن مایع:3 قاشق برای سرخ کردن پنیر پیتزا:به دلخواه نمک.فلفل.زردچوبه و...   طرز تهیه: مایه خمیر + نمک+شکر را در شیر ول...
16 فروردين 1394
27668 3 17 ادامه مطلب

کاسترول(کاسرول) بادمجان

دستور این غذای خیلی خوشمزه رو باز هم از دوست کدبانو و عزیزم الهام جان مامان فرگل گرفتم   مواد لازم برای خمیر: آرد :350 گرم:حدود سه و نیم پیمانه پلوپز خمیر مایه:1 ق مرباخوری شکر:1 ق چایخوری تخم مرغ :1 عدد شیر گرم:سه چهارم پیمانه روغن:یک چهارم پیمانه زرده تخم مرغ :1 عدد کنجد:به میزان لازم مواد لازم درون خمیر: بادمجان:3-4عدد(میتونید میزانشو کمتر یا بیشتر کنید) گوشت چرخ شده:300 گرم پیاز متوسط:1 عدد رب گوجه:1 قاشق فلفل دلمه خرد شده:1 عدد قارچ:به دلخواه پنیر پیتزا به میزان لازم نمک.فلفل.زردچوبه و... طرز تهیه: شیر رو گرم می کنیم و خمیر مایه و شکر رو توش میریزیم و 10  دق...
30 مهر 1393
19292 9 27 ادامه مطلب

کبه عربی

رمضان ماه عبادت فرصت بنده شدن رمضان شوق اطاعت از گنه کنده شدن رمضان بهار روح و به خدا پیوستن رمضان شوکت زیبایی و زیبنده شدن فرا رسیدن ماه رمضان بر شما مبارک   مواد لازم برای 4-5 نفر: برنج ایرانی(ترجیحا چمپا):1 پیمانه پلوپز عدس قرمز:3/4 پ پلوپز پیاز متوسط:1 عدد گوشت چرخ شده:100 گرم زرشک و کشمش:به میزان لازم(طبق ذائقتون) جعفری،ترخون،مرزه،نعنا(درشت خرد شده):1 پیمانه نمک ،زردچوبه و ادویه معطر:به میزان لازم طرز تهیه: برنج و عدس رو با مقدار کمی آب و زردچوبه بذارید بپزه و در زمان پخت مرتب هم بزنید تا برنج ته دیگ نگیره...اگر نیاز بود کمی آب اضافه کنید... اجازه بدید تمام آ...
7 تير 1393
21989 15 39 ادامه مطلب

فتوش(سالاد لبنانی)

مواد لازم: کاهو 5 تا 6 برگ پیازچه  4 شاخه فلفل دلمه  1 عدد خیار 2 عدد متوسط تربچه   4 عدد گوجه 2 عدد پیاز 2 عدد روغن زیتون 1 سوم لیوان آبلیمو  3 قاشق غذا خوری سماق 1 قاشق غذا خوری نمک فلفل سیاه به میزان لازم نان یک چهارم لواش به قطعات کوچک بریده شده ٠ خیار و پیاز و گوجه رو درشت خرد کنید مثل سالاد شیرازی ریز خرد نکنیداااااااا چون برای فتوش باید درشت خرد بشه تربچه رو به صورت ورقه ورقه ببرید و پیاز چه رو هم خرد کنید همینطور کاهو و فلفل دلمه ای رو هم خرد کنید و روی سبزیجات دیگتون بریزید روغن زیتون رو هم بریزید ...
17 خرداد 1393
19962 17 18 ادامه مطلب

گراتن بادمجان

یه دستور خوشمزه ی دیگه از مامان سهند و سپهر عزیزم   مواد لازم : بادمجان قلمی 6 عدد گوجه فرنگی  4 عدد پیاز  1 عدد فلفل دلمه  1 عدد کالباس 300 گرم - به جای کالباس گوشت چرخ کرده یا گوشت مرغ هم میتوان استفاده کرد قارچ یک بسته کوچک پنیر پیتزا به میزان لازم مواد لازم جهت تهیه سس: آرد 2 قاشق غذاخوری کره 50 گرم شیر 5/1 لیوان نمک و فلفل به میزان لازم   طرز تهیه: ابتدا بادمجان ها را شسته و پوست میگیریم و نمک میزنیم و می گذاریم یک ربع بماند و سپس آبکشی کرده و سرخ می کنیم بادمجانهای بدجنس من روغن زیاد کشیدند و من چون پر روغن ...
7 بهمن 1392
14131 0 13 ادامه مطلب

ذرت مکزیکی

ذرت مکزیکی رومیتونید توی خونه و با هزینه ای کمتر از اونی که از بیرون میخرید درست کنید با تشکر فراوان از دوست کدبانو و عزیزم مامان سهند و سپهر نازنین بابت دستور غذایی ارسالیشون   مواد لازم: کره + سس مایونز + فلفل سیاه + پودر آویشن + قارچ + کالباس نگینی شده + ذرت آب پز طرز تهیه: ذرت آماده یخ زده رو از سوپر خریداری کرده و نصف بسته را با مقداری آب به مدت 50 دقیقه پختم بعد در این فاصله قارچ و کالباس را نگینی خرد کرده در انتهای 50 دقیقه قارچ را اضافه میکنیم و می گذاریم 5 دقیقه با درب باز حرارت ببیند. سپس شعله را خاموش کرده و مواد را آبکش می کنیم در یک کاسه ذرت و قارچ داغ را ریخته و 25 گرم ک...
18 دی 1392
25040 0 28 ادامه مطلب

میتلف1

 اینم یه غذای شیک و مجلسی و بسیار خوشمزه کمی درست کردنش زمان بره ولی ضرر میکنه هرکی درستش نکنه از اون غذاهای شوهر پسنده ها مواد لازم: گوشت چرخ شده 500 گرم نان تست:2 برش شیر نصف پیمانه تخم مرغ کوچک:2 عدد(اگه بزرگ داشتید یکی کافیه) پیاز :1 عدد درشت گوجه فرنگی پوره شده:نصف پیمانه(میشه یک عدد متوسط) ترکیب کرفس و جعفری ساطوری شده:نصف پیمانه سیر ساطوری شده:یک ق غ سس قرمز(یا رب گوجه)1: ق غ نمک.فلفل سیاه:به میزان لازم مواد لازم روی میتلف: کالباس دودی تنوری :2 ورق ریز خرد شده فلفل دلمه:1/2 پ پیاز خرد شده:1 عدد متوسط سیر خرد شده:1 ق غ سس خردل:2 ق غ سرکه:2...
25 مهر 1392
15123 0 30 ادامه مطلب

آشک (غذای افغانی)

سلام دوستای خوبم این بار هم در خدمتتون هستیم با یه غذای خوب و خوشمزه که متعلق به کشور افغانستانه و فوق العاده خوشمزه و لذیذ و بسیار تند و تیز مواد لازم برای خمیر آشک آرد سفید 250 گرم نمک 1 قاشق پایخوری آب سرد 140 تا 150 میلی لیتر مواد لازم برای داخل خمیر تره فرنگی در صورت  تمایل می توانید تره یا پیازچه را جایگزین تره فرنگی کنید 2 عد یا 3 پیمانه خرد شده روغن  به میزان لازم گوشت چرخکرده   300 گرم زردچوبه پودر تخم گشنیز نمک و فلفل قرمز رب گوجه 1 قاشق غذا خوری سر خالی آب یک پیمانه مواد لازم برای سس ماست ماست 2 پیمانه سیر 3 حبه پوره شده نمک به میزان لازم مواد لازم برای تزئین نعنا ...
27 شهريور 1392