♨..آشپزيهاي مامانم..♨

مامانم چی برام پخته؟

توپک دودی پنیری

بالاخره طلسم شکست و فرصت شد دستور این توپکای خیــــــــــــــــــــــلی خوشمزه رو که خیلی از دوستان و آشنایان خواسته بودن با عکس مراحل بذارم و توی وب قرار بدم طرز تهیشو از وبلاگ دوست کدبانو و هنرمندم الهام جون برداشتم و هربار درست میکنم کلی دعاش میکنم شدید توصیه میشه درست کنید و حتما بار اول برای خودتون باشه تا قلقش دستتون بیاد   مواد لازم: گوشت چرخ شده 350 گرم بادمجان کبابی1عددمتوسط فلفل دلمه کبابی 1 عدد کوچک برنج کته شده  1استکان(من برنج رو دودی میذارم) پودر پیاز 1ق چ پودر سیر یک و نیم ق چ .جعفری خرد شده کمی پیاز کوچک رنده شده و آب گرفته شده(حتماااا) یک عدد کوچک آرد سوخاری به میزانی که مایه س...
1 آذر 1394
14604 2 21 ادامه مطلب

بورک گوشت 2

طرز تهیه ی این غذای خوشمزه رو از زن داداش عزیزم یاد گرفتم خمیر لطیف و تردی داره و برای مهمانی ها گزینه مناسبیه   مواد لازم: خمیر مایه:1 ق سوپخوری نمک:1 ق چایخوری شکر:1 ق چایخوری شیر ولرم:یک و نیم پیمانه(پیمانه ی اندازه گیری) آرد گندم:3 پ(پیمانه ی اندازه گیری) تخم مرغ:2 عدد روغن مایع:1/2 پ(پیمانه ی اندازه گیری) کره ی نرم:50 گرم مواد داخل بورک: پیاز ساطوری شده:1 عدد متوسط گوشت چرخ شده:200گرم گوجه فرنگی:2 عددمتوسط ریز خرد شده فلفل دلمه ای:1عدد متوسط روغن مایع:3 قاشق برای سرخ کردن پنیر پیتزا:به دلخواه نمک.فلفل.زردچوبه و...   طرز تهیه: مایه خمیر + نمک+شکر را در شیر ول...
16 فروردين 1394
26786 3 17 ادامه مطلب

کبه عربی

رمضان ماه عبادت فرصت بنده شدن رمضان شوق اطاعت از گنه کنده شدن رمضان بهار روح و به خدا پیوستن رمضان شوکت زیبایی و زیبنده شدن فرا رسیدن ماه رمضان بر شما مبارک   مواد لازم برای 4-5 نفر: برنج ایرانی(ترجیحا چمپا):1 پیمانه پلوپز عدس قرمز:3/4 پ پلوپز پیاز متوسط:1 عدد گوشت چرخ شده:100 گرم زرشک و کشمش:به میزان لازم(طبق ذائقتون) جعفری،ترخون،مرزه،نعنا(درشت خرد شده):1 پیمانه نمک ،زردچوبه و ادویه معطر:به میزان لازم طرز تهیه: برنج و عدس رو با مقدار کمی آب و زردچوبه بذارید بپزه و در زمان پخت مرتب هم بزنید تا برنج ته دیگ نگیره...اگر نیاز بود کمی آب اضافه کنید... اجازه بدید تمام آ...
7 تير 1393
20924 15 39 ادامه مطلب

اشترودل

یه دستور خوشمزه ی دیگه از دوست کدبانو و عزیزم مامان امیرحسین جون مواد لازم برای 2 نفر و نصفي: مواد لازم براي خمير اشترودل: خمیر مایه فوری 1........................ ق س آب ولرم ....................................یک سوم پیمانه کره.......................................... 50 گرم تخم مرغ .................................. 1عدد ماست يا شير............................. 1 ق س آرد ..........................................2 پیمانه نمک ........................................1 ق م شکر ........................................نصف ق م مواد لازم برای داخل اشترودل : گوشت چرخ کرده......................... 1...
29 ارديبهشت 1393
47304 16 23 ادامه مطلب

پیراشکی کاج

 اینم یه پست مثلا کریسمسی خمیر این پیراشکی خیلی سریع آماده میشه و بسیار ترد و خوشمزه هست   مواد لازم: آرد:یک و یک چهارم پیمانه روغن مایع یا زیتون:5 قاشق غذاخوری آّب:5 الی 6 قاشق غذاخوری نمک:1/8 ق مرباخوری پودر آویشن:به دلخواه مواد رویه خمیر: زرده تخم مرغ:1 عدد روغن مایع:1 ق غذاخوری کنجد:به میزان لازم مواد درون پیراشکی:گوشت چرخ شده:100 گرم فلفل دلمه ای نگینی:1 عدد جعفری ساطوری:2 قاشق غذاخوری رب گوجه :2 قاشق طرز تهیه: آرد و نمک و آویشن و روغن را تا زمانی که شبیه خرده نان شود با دست مخلوط کنید  سپس آب را افزوده و خمیر را ورز دهید تا یکنواخت شود و...
15 آذر 1392

گوجه فرنگی پر شده با پاستا

  گوجه فرنگی یکی از غذاهای اصلی ایتالیاست. حدود 1/3 مردم ایتالیا روزانه از گوجه فرنگی استفاده می کنند.  این یک پیش غذای خیلی ساده ست که بجای پاستا، از هر مواد مناسب ذائقه خودتون، می تونید پُر کنید ممنون از مامان آینده فسقلی کدبانو و باسلیقه بابت ارسال طرز تهیه ی این غذای خوشمزه مواد لازم: گوجه فرنگی به تعداد نفرات * پاستا ریز سوپی * زیتون سیاه بدون هسته * مخلوطی از سبزیجات تازه (جعفری، پیازچه و ریحان) * پنیر پارمزان * روغن زیتون * نمک و فلفل سیاه   طرز تهیه: سر گوجه فرنگی های شسته و خشک شده را دور تا دور ببرید. با قاشق داخل آن ها را خالی کنید. گوجه ها را بصورت وارونه در صافی گذاشته تا ...
24 مهر 1392

دلمه تره بار

مواد لازم:  برنج:یک پیمانه و نیم فلفل دلمه ای(ترجیحا در رنگهای متفاوت):4 عدد بادمجان آمریکایی(دلمه ای):3-4 عدد کوتاه باشه بهتره گوجه درشت و دلمه ای:4-5 عدد پیاز:1 عدد گوشت چرخ شده:400 گرم لپه خیسانده:1 پیمانه زعفران خیسانده:نیم پیمانه سبزی:شامل(جعفری.گشنیز.کمی تره...میزان جعفری بیشتر باشه بهتره):حدود 2 لیوان ساطوری شده.بیشتر یا کمترش بستگی به ذائقه خودتون داره رب گوجه:3 قاشق غذاخوری پیاز جهت مواد داخل و سس:3 عدد متوسط سیر:5-6 حبه نمک.فلفل.زردچوبه.به میزان لازم طرز تهیه: سر فلفل  و گوجه ها را جدا کرده و با اسکوپ یا کارد یا قاشق مرباخوری به آرامی داخل اون...
15 مهر 1392

دلمه قارچ - ویژه ماه مبارک رمضان

        دلمه قارچ برای تولد و مهمونی عصرانه انتخاب خوبیه . حتی می تونید بعنوان یه غذای سبک در وعده افطار هم استفاده کنید .  اگه قارچ دوست دارین بیاید با هم شروع کنیم : طرز تهیه در ادامه مطلب: مواد لازم : قارچ درشت ۲۰ عدد  گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم ذرت ۱۰۰ گرم پیاز سرخ شده ۱ قاشق غذاخوری رب گوجه ۱ قاشق غذاخوری پنیر پیتزا ۱۰۰ گرم نمک و فلفل به مقدار لازم پودر آویشن به مقدار لازم سیر ۲ حبه ( اگه دوست نداشتین می تونید سیر رو حذف کنید )   طرز تهیه : * ابتدا ته قارچها رو از کلاهک اون جدا می کنیم طوری که قارچ آسیب نبینه بعد  قارچ ها ...
30 تير 1392

پیراشکی گوشت و قارچ به شکل ماهی مناسب برای سفره مهمانی افطار

    دستور تهیه   ابتدا باید یه خمیر جادویی درست کنیم که خمیری نرمو لطیف خواهیم داشت   آرد به میزان لازم   آب نصف استکان   روغن ١ قاشق غذا خوری   پودر خمیر مایه ١ قاشق غذا خوری   نصف لیوان شیر و نصف لیوان ماست   شکر و نمک ١ قاشق چایخوری سر پر   مواد داخل پیتزا   سینه مرغ نصفش   قارچ ١ بسته کامل   پنیر پیتزا رنده شده ١ بسته   پیاز ١ عدد متوسط   ادویه ها هم نمک و فلفل سیاه و زرد چوبه و پودر کاری   ابتدا دست به کار میشیم و خمیرمون رو درست میکنیم مرحله اول پودر خمی...
19 تير 1392
24702 0 17 ادامه مطلب

سینی پیراشکی مرغ به شکل گل

مناسب برای مهمانی ها     طرز تهیه: ابتدا باید یه خمیر جادویی درست کنیم که خمیری نرم و لطیف خواهیم داشت آرد به میزان لازم آب نصف استکان روغن ١ قاشق غذا خوری پودر خمیر مایه ١ قاشق غذا خوری نصف لیوان شیر و نصف لیوان ماست شکر و نمک ١ قاشق چایخوری سر پر ابتدا دست به کار میشیم و خمیرمون رو درست میکنیم مرحله اول پودر خمیر مایه رو با ١ قاشق چایخوری در نصف استکان آب نه جوشیده گرم نه سرد در حدی که وقتی انگشتتون رو توی آب فرو می کنید نسوزونه خیلی مهمه  حل می کنیم و منتظر می مونیم تا خمیر مایمون رشد کنه واینجوری کف کنه ظرفی رو انتخاب می کنیم و شیر و ماست و به اندازه نصف قاشق چایخوری...
1 تير 1392
24252 0 37 ادامه مطلب