وبلاگ آشپزیهای مامانوبلاگ آشپزیهای مامان، تا این لحظه: 7 سال و 4 ماه و 14 روز سن داره

♨..آشپزيهاي مامانم..♨

سینی پیراشکی مرغ به شکل گل

مناسب برای مهمانی ها     طرز تهیه: ابتدا باید یه خمیر جادویی درست کنیم که خمیری نرم و لطیف خواهیم داشت آرد به میزان لازم آب نصف استکان روغن ١ قاشق غذا خوری پودر خمیر مایه ١ قاشق غذا خوری نصف لیوان شیر و نصف لیوان ماست شکر و نمک ١ قاشق چایخوری سر پر ابتدا دست به کار میشیم و خمیرمون رو درست میکنیم مرحله اول پودر خمیر مایه رو با ١ قاشق چایخوری در نصف استکان آب نه جوشیده گرم نه سرد در حدی که وقتی انگشتتون رو توی آب فرو می کنید نسوزونه خیلی مهمه  حل می کنیم و منتظر می مونیم تا خمیر مایمون رشد کنه واینجوری کف کنه ظرفی رو انتخاب می کنیم و شیر و ماست و به اندازه نصف قاشق چایخوری...
1 تير 1392
26247 0 38 ادامه مطلب

نهفته عدس

 طبق اظهارات منبع:اين غذا از غذاهاي بسيار قديمي شهر بيرجند مركز استان خراسان جنوبي است همچنان منتظريم دستور غذاهاي محلي شهرتون رو برامون بفرستيدا *به نظرم ميتونيد اين نهفته ها رو در اندازه هاي كوچكتر به عنوان غذاهاي انگشتي كودكان تهيه بکنید... مواد لازم براي تهيه خمير: تخم مرغ:2 عدد روغن جامد ذوب شده:1/2 پيمانه آب:1/2 پيمانه آرد:به ميزان لازم مايه خمير فوري:2 ق مرباخوري مواد لازم براي تهيه داخل خمير: پياز درشت:1 عدد عدس:يك و نيم پيمانه دارچين:2 قاشق چايخوري زعفران دم كرده:3 قاشق غذاخوري گرد ليمو عماني:1 قاشق چايخوري فلفل سياه:1 ق چايخوري نمك:به ميزان ل...
22 ارديبهشت 1392

دلمه ی برگ مو

الان فصلشه تا دیر نشده درست کنید طرز تهیه ی دلمه ی برگ مو: مواد لازم: برگ درخت انگور . ابتدا این برگه ها را خوب بشویید و در بک قابلمه آب جوش درست کنید. برگ ها را در اب جوش ریخته و 5 دقیقه بگذارید بجوشد. بعد در آبکش ریخته و بعد از خنک شدن نوک شاخه ایی که به برگ ها چسبیده جدا میکنیم. ......................................... مواد داخل دلمه : گوشت چرخ کرده پیاز نخود دوپوسته شده ی پخته برنج به صورت آبکش شده کشمش زعفران. ادویه . نمک . زرد چوبه . فلفل تمر هندی. و شکر مقدار کم ............................................ پیاز را سرخ کرده و گوشت چرخ شده را اضافه کرده و کم کم ...
17 ارديبهشت 1392

كبه گوشت و قارچ

عكس كبه زن عموم رو كه توي وب علي گذاشتم خيليا درخواست دادن طرز تهيشم بذارم. كبه در اصل يك غذاي عربيه كه خيلي خوشمزه و لذيذ هست.البته اين كبه اي كه امروز دستورش رو گذاشتم كبه اصيل نيستا... طرز تهيه كبه زن عموم رو ميتونيد توي ادامه مطلب ببينيد مواد لازم: برنج :1/5 پيمانه سيب زميني آب پز درشت:1 عدد گوشت چرخ كرده:200 گرم پياز درشت:1 عدد فلفل دلمه خرد شده:نصف پيمانه قارچ ريز خرد شده:1 پيمانه سبزي معطر:جعفري و گشنيز:به ميزان لازم نمك.فلفل.ادويه.پودر سير.زردچوبه .زعفران:به ميزان لازم آرد سوخاري :به ميزان لازم تخم مرغ:1 عدد(در صورت نياز)   طرز تهيه: ابتدا برنج رو به ص...
21 بهمن 1391
17107 0 19 ادامه مطلب

بورک گوشت

یک غذای ساده و شیک و خوشمزه ...باز هم از مریم جان     مواد لازم برای خمیر: تخم مرغ:2عدد آرد:3و 3/4 پ نمک:کمی روغن:2 ق مرباخوری شیر :نصف پ طرز تهیه خمیر: ابتدا تخم مرغها رو در ظرفی ریخته و با همزن میزنیم تا صاف بشه .بعد روغن و نمک و شیر را اضافه می کنیم و هم میزنیم.سپس آرد را کم کم اضافه کرده و اینبار با قاشق هم میزنیم .و در آخر با دست کمی ورز داده و در یخچال به مدت 1 ساعت اجازه می دهیم تا استراحت کند . مواد لازم برای لای بروک: پیاز 1 عدد گوشت چرخ شده 150 گرم فلفل دلمه ایی 1 عدد متوسط قارچ 5 عدد متوسط گوجه 2 عدد متوسط اودیه و فلفل و نمک به اندازه ...
25 دی 1391

دلمه برگ كلم

باز هم يه دستور بسيار خوشمزه از سپيده عزيزم(وبلاگ كودك من) بعضی از مامانها برای تولد بچه هاشون دلمه برگ مو درست کردند. شاید دلمه برگ کلم یه ایده ای باشه برای جشن های بچه ها در کنار غذاهای دیگه. طرز تهيه ادامه مطلب ... مواد لازم : کلم 1 عدد متوسط  برنج آبکش شده:1 پیمانه لپه نصف پیمانه  پیاز 1 عدد  گوشت چرخ شده پودر گردو یا پسته  ترخون یا سبزیهای معطر یا جعفری به مقداری لازم نمک و فلفل و زرد چوبه و پودر سیر به مقدار لازم بعد از سرخ کردن پیاز به همراه گوشت چرخ شده و سبزیجات برنج و لپه پخته شده به همراه پودر گردو یا پسته (البته می تونید نزارید) را اضافه می کنیم و...
23 دی 1391

کوفته پری

دستور این کوفته رو هم از مریم جون مامان پریسای عزیزم گرفتم چون اسم نداشت اسم خودشونو روش گذاشتم ممنون دوست باسلیقه ام...بعضیا یاد بگیرن مواد لازم: برنج یک پیمانه نخود لپه نصفه پیمانه گوشت چرخ شده 150 گرم تخم مرغ 1 عدد پیاز 2 عدد رب 2قاشق غذاخوری نمک ، فلفل ،ادویه  به اندازه .......................... طرز تهیه: نخود ها رو میذاریم خوب پخته بشن. سعی کنید آبی که باقی میمونه همین اندازه باشه یعنی خیلی کم.بعد با هر وسیله که استفاده میکنید اون ها رو میکوبید یا له میکنید یا میکس.......من از این استفاده کردم برنج هم میپزیم و میذاریم خوب تو آب نرم بشه دیگه لازم نیست اب د...
20 دی 1391

دلمه سيب زميني

درست كردن اين غذا هم خيلي آسونه و هم خيلي سريع طرز تهيه ادامه مطلب مواد لازم: ميزان مواد بستگي به تعداد سيب زميني داره. سيب زميني متوسط:4 عدد گوشت چرخ كرده:100گرم قارچ متوسط:4 عدد فلفل دلمه:به دلخواه برگ كرفس خرد شده:2 ق غذاخوري پياز:1 عدد متوسط رب گوجه:به ميزان لازم پنير گودا و پيتزا كره:حدودا 50گرم نمك.فلفل.زردچوبه.آويشن:به ميزان لازم به دلخواه ميتونيد ذرت يا نخودفرنگي هم اضافه كنيد:2 ق طرز تهيه: ابتدا پياز رو نگيني كرده و تفت دهيد.سپس گوشت رواضافه كرده و زردچوبه و فلفل اضافه كنيد.سپس رب گوجه زده و بعد به ترتيب قارچ و كرفس و فلفل دلمه و نمك و ذرت و آويشن رو اضافه كنيد.در پايان مقداري از پنير گودا يا پ...
4 آبان 1391

پيراشكي دو رنگ

اين پيراشكي غذاي مناسبي براي تولده طرز تهيه در ادامه مطلب مواد لازم آرد سفيد:450گرم                تخم مرغ:1عدد                 كره :180گرم مايه خمير:1قاشق چايخوري                      شكر 1 قاشق چايخوري نمك :يك پنس                                      آب يا شير ول...
24 تير 1391