♨..آشپزيهاي مامانم..♨

مامانم چی برام پخته؟

فرنی با نان تست(عیش السرایا)

این دسر رو وقتی علی 2-3 ساله بود خیلی براش درست میکردم و خیلی دوست داشت... فکر می کنم برای عصرانه و صبحانه بچه ها بد نباشه مواد لازم: شیر :3 پیمانه نشاسته:3 ق غذاخوری نان تست:حدود 4-5 عدد خامه:یک پیمانه آب زعفران دم كرده :1 قاشق غذاخوری گلاب:1/4 پیمانه شکر :یک پیمانه برای شربت شکر:یک چهارم پیمانه برای فرنی   طرز تهیه: نانهای تست رو به سلیقه خودتون برش بزنید و توی فر یا ماهیتابه حدود 10-15 دقیقه بذارید تا برشته و طلايي بشن بعد اونا رو کف ظرفهاتون بچینید آب و شکر و زعفرون رو روی حرارت بذارید تا غلظت پیدا کنه  نشاسته و شکر و گلاب و...
12 ارديبهشت 1392

دسر نسکافه و پاتیسیر

این دسر کالریش بالاس ولی حتما درستش کنید مواد لازم: تخم مرغ:3 عدد با كسر 2 سفيده آرد سفيد :2 ق غذاخوري شير:يك و نيم ليوان گلاب: نصف استكان شكر:3/4 ليوان وانيل:1/4 ق چ خامه پاكتي:يك ونيم بسته پودر شكر :هفت و نيم قاشق غذاخوري پودر نسكافه :يك ق غ بيسكوييت پتي بور:يك بسته طرز تهيه: شكر ، تخم مرغ و وانيل را هم زده تا سفيد شود آرد و شير و گلاب  را با هم مخلوط كنيد و روي حرارت قرار دهيد تا گرم شود مخلوط شكر وتخم مرغ را به شير اضافه كرده و روي حرارت به آرامي هم بزنيد تا مثل فرني غليظ شود كرم را كناري ميگذاريم تا خنك شود. به يك ...
14 فروردين 1392

ژله انار دو رنگ

دستور اين دسر خوشمزه رو سپيده جان ،دوست كدبانو و عزيزم برامون فرستادند ممنونم عزيزم...خيلي زيباست طرز تهيه در ادامه مطلب...   اول از همه طبق دستور ژله انار که روی پاکت نوشته عمل می کنیم. ژله انار رو با یه لیوان آب جوش حل می کنیم تا ذرات ژله از هم از بشن وقتی باز شدند یه لیوان آب سرد بهش اضافه می کنیم. وقتی کمی سر شد داخل قالب می ریزیم و تو یخچال می زاریم تا سفت بشه. کمی که ژله خودش رو گرفت می تونید دونه های انار بهش اضافه کنید. علت کج بودنش هم اینه که تو یخچال به حالت کج گذاشتم . این ایده رو لیلا جون بهم داد. وقتی که ژله انار کاملا بست برای رنگ دومی از پودینگ نارگیل استفاده کردم. به این شکل ...
8 خرداد 1392

دسر انار-ويژه شب يلدا

طرز تهيه ادامه مطلب مواد لازم: ژله انار:1 بسته 2 عدد انار دون كرده آب انار :يك و نيم ليوان شير :2 ليوان شكر:1 ليوان و 3 قاشق زرده تخم مرغ:2 عدد نشاسته:2 قاشق غذاخوري سر پر پودر ژلاتين:2 و نيم قاشق غذاخوري طرز تهيه: ابتدا ژله انار را طبق دستور روي پاكت درست كنيد با اين تفاوت كه نصف ليوان آب سرد استفاده كنيد. نصف انارهاي دون شده رو در قالب دسر كه يكبار با آب سرد شسته شده بريزيد و نصف ژله روي انارها بريزيد و حدود 10 دقيقه در فريزر بگذاريد. بعد مابقي انارها و ژله رو روي مواد ريخته و در يخچال بگذاريد تا تقريبا ژله ببندد...خيلي ژله نبايد سفت بشه چون به لايه بعدي نميچسبه. &nb...
25 آذر 1391

دسر رویال-شارلوت

          شارلوت جز  دسرهایی هست که راحت و سریع آماده میشه اما بسیار چشم نوازه..برای شب یلدا گزینه مناسبیه... طرز تهیه در ادامه مطلب: مواد لازم دو بسته رولت آماده از سوپرمارکت خریدم   خامه فرم گرفته آماده  شما می تونید از لوازم قنادیها یا از شرینی فروشی خامه فرم گرفته رو تهیه کنید دستورشم روش نوشته که باید چیکار کنین ژله توت فرنگی که واسه ظرفی که من انتخاب کرده بودم 1 بسته و نصفی پودرژله مصرف شد شما هم بنا به نسبت قالبتون ژله استفاده کنید طرز تهیه دسر رویال ابتدا رولت ها رو 1 سانت 1 سانت برش بدید بعد داخل کاسه مورد نظرتون کی...
18 آذر 1391

تيراميسو-1

اين دستور راحتترين روش تهيه تيراميسو كه يك دسر فوق العاده خوشمزه ي ايتاليه مي باشد. مواد لازم: خامه صبحانه:1پاكت        پنير خامه اي مربعي:1عدد شكر :1 ليوان يا 1/2 ليوان     ليدي فينگر يا بيسكويت پتي بور:2 بسته پودر نسكافه:2 قاشق غذاخوري        پودر كاكائو:به مقدار لازم موز و گردو :به مقدار لازم(به دلخواه) طرز تهيه: ابتدا خامه و پنير و شكر را با هم مخلوط كرده و با هم زن برقي اينقدر ميزنيم تا كرم لطيفي بدست بيايد. در طول هم زدن به ميزان 1/4 قاشق چايخوري وانيل اضافه كنيد.كرم آماده شده رو در يخچال بگذ...
19 آبان 1391
16876 1 26 ادامه مطلب

ترایفل موز و گردو

دستور این دسر خوشمزه رو میتونید در ادامه مطلب مشاهده کنید بازم ممنون از زن داداش عزيزم   ترایفل موز و گردو مواد لازم ترایفل: کیک شکلاتی(دستورش در پایین آمده) خامه قنادی:200گرم(البته من از خامه  صبحانه استفاده کردم) کرم کاراملی:یک پیمانه(دستورش در پایین آمده) موز:3عدد گردو :100گرم مواد لازم کرم کاراملی: کره:80گرم آب جوش:یک قاشق سوپ خوری شکرقهوه ای:50گرم شیر عسلی:یک پیمانه شکلات تلخ:30گرم عسل:2ق س مواد لازم کیک شکلاتی: آرد:150 گرم پودر کاکایو:25گرم بیکینگ پودر:یک و یک دوم ق چ شیر:یک دوم پیمانه کره ذوب شده:125گرم شکر:120گرم تخم مرغ:2عد...
25 مرداد 1391

تيفين

اين دسر رو زن داداش عزيزم تهيه كرده و عكساشو بهم داده دسري كاملا مقوي و خوشمزه اميدوارم خوشتون بياد طرز تهيه در ادامه مطلب: مواد لازم: خرماي تازه يا رطب:75 گرم كشمش پلويي : 50 گرم آب پرتقال(طبيعي باشه بهتره): 2 قاشق سوپخوري شكلات تلخ : 200 گرم عسل :100 گرم كره :125 گرم بيسكويت سبوس دار : 250گرم ، درشت خرد شده رنده پوست پرتقال : 1 قاشق چ مواد لازم جهت رويه : شكلات تلخ : 200 گرم    در صورت تمايل شكلات سفيد:100 گرم طرز تهيه : خرما رو پوست گرفته هسته اونو دربياريد و با چاقو خرد كنيد.كشمش و خرما را در آب پرتقال بخيسونيد. شكلات تلخ ، عسل ، كره و رنده پوست پرتقال رو ...
24 تير 1391

دسر نسكافه يا شكلات

از اين دسر ميتونيد براي مهمانيها يا براي عصرانه استفاده كنيد. اين دسر رو ميشه هم با پور نسكافه و يا با پودر كاكائو تهيه كرد. طرز تهيه دسر در ادامه مطلب... مواد لازم:شير    4 ليوان                  كره 50گرم شكر 1 ليوان سرخالي                    نشاسته 1 استكان زرده تخم مرغ 1 عدد                       پودر نسكافه يا كاكائو 1...
21 تير 1391