♨..آشپزيهاي مامانم..♨

بستنی سنتی-زعفرانی

اگر ازدوستداران بستنی هستین سعی کنین بستنی رو خودتون توی خونه درست کنین خیلی خوشمزه تر و سالمتره و خیلی هم راحت درست میشه اگر ازدوستداران بستنی هستین سعی کنین بستنی رو خودتون توی خونه درست کنین خیلی خوشمزه تر و سالمتره و خیلی هم راحت درست میشه. مواد  لازم: شیر محلی پرچرب(گاو یا گاومیش):یک کیلو شکر :350  گرم ثعلب:4 ق چ گلاب :یک استکان سر خالی زعفران و خامه و خلال پسته:به میزان دلخواه طرز تهیه: اول یه مقدار خامه صبحانه مثلا 100 گرم (اگر پرخامه دوست دارین یه بسته رو کامل بذارین)روتوی یه کیسه فریزر نازک پهن کنین و بذارین توی فریزر تا سفت بشه.حالا شیر را یه مقدار کم حرارت بدین تا ازسر...
14 ارديبهشت 1392
10270 0 13 ادامه مطلب

حلوای هویج

دستور این حلوای خوشمزه رو سپیده جان برامون فرستادن.ممنون عزیزم امروز حلوای هویج درست کردم و دختر 1 سال و 6 ماهه من خیلی خوشش اومد. آخه حلوای ساده رو دوست نداره و این یکی رو با اشتیاق می خورد. پیشنهاد می کنم حتما درست کنید. خیلی خوشمزست. مواد لازم : شکر 2 پیمانه (ولی من 1 پیمانه و نیم شکر گذاشتم چون زیاد شیرین دوست نداریم.) - آرد سفید 1 پیمانه - زعفران دم شده 4 قاشق غذا خوری - روغن مایع نصف پیمانه - گلاب نصف پیمانه و هویج پخته شده 5 عدد متوسط طرز تهیه : اول پوست هویج رو می گیرم و می زاریم خوب بپزه. بعد از پخت من با رنده ریز رندشون کردم تا حسابی ریز بشن. تو یه ماهیتابه روغن می ریزیم و آ...
14 ارديبهشت 1392

باسلوق هندوانه ای - وبژه شب یلدا

  باسلق یک از شیرینی های لاینفک شب یلداست! دوستای خوبی که حوصله دارن و صبورن تشریف ببرن ادامه مطلب که کلی کار داریم: مواد لازم: نشاسته گل 1 پ شکر 1 پ گلاب 1 پ آب 1 پ کره 20 گرم پودر نارگیل مقدار لازم   طرز تهیه: ابتدا باید نشاسته رو داخل ظرفی بریزین و با آب مخلوط کنین به صورتی که کاملا در آب حل بشه   بعد مایه رو به ظرف تفلون انتقال بدین   حالا شکر و گلاب رو اضافه کنید و هم بزنید (متاسفانه تو این رماحل باتریه دوربینم تموم شد و نتونستم عکس بندازم اما این مراحل سادست و خوشبختانه سر مراحله حساسش عکس انداختم ) حالا رو ی شعله م...
21 آذر 1391
24795 0 15 ادامه مطلب

رولت خرما-ويژه مراسم مذهبي

اين رولت براي مراسم مذهبي و روضه و سفره هاي حضرت ابوالفضل و حضرت رقيه و...مناسبه... مزشم خيلي خوبه...   مواد لازم: خرما هسته گرفته شده ، آرد نانوايي ، روغن مايع ، دارچين ، زنجبيل ، گردو نيمه آسياب شده ، پودر نارگيل يا كنجد طرز تهيه: من ميزان مواد رو چشمي اندازه ميگيرم.ولي امروز كه ميخواستم درست كنم تا حدودي اندازه هاشو گرفتم دو كيلو خرما رو هسته گرفتم و چرخ كردم بعد كمي روغن در قابلمه ريختم و خرماها رو گرم كردم و 3 قاشق مربا خوري دارچين و 1 قاشق مرباخوري سرخالي پودر زنجبيل اضافه كردم خوب مخلوطش كردم...ميزان دارچين و زنجبيل به ذائقه خودتون بستگي داره و اين مقداري كه گفتم طعم همه پسندي بهش ...
4 آذر 1391
91055 0 21 ادامه مطلب

شيريني مسقطي-ويژه رمضان

طرز تهيه اين شيريني رو ميتونيد در ادامه مطلب ببينيد   مواد لازم: شكر   250 گرم آب     750 ميلي ليتر نشاسته   100 گرم وانيل 1/8 ق چايخوري كره   1 ق چايخوري گلاب 1/4 پيمانه آرد گندم به ميزان لازم پودر نارگيل و پسته جهت تزئين طرز تهيه: شكر را با نيم ليتر آب روي حرارت متوسط بگذاريد حل شود و مايع بجوشد.   سپس نشاسته را در 250 ميلي ليتر آب سرد و گلاب حل كنيد تا مانند دوغ شود .   بعد آنرا روي شربت جوشان بريزيد.و مرتب هم بزنيد تا اينكه مايه مسقطي از قابلمه جدا شود و رد قاشق روي مايه بماند.وانيل ر...
1 بهمن 1391
31904 0 24 ادامه مطلب

لگیمات 1 -ویژه ماه رمضان

به درخواست مامان فاطمه جون دستور شیرینی خوشمزه و مقوی لگیمات رو براتون آماده کردم **لگیمات یه شیرینی عربیه که اصلش مربوط میشه به کشور کویت.البته دستورهاي مختلفي براي اين دسر وجود داره كه اين دستور ساده ترينشونه و فقط از آرد شيريني پزي در اون استفاده شده ... دوست و همکار عزیزم زحمت تهیه و ارسال این دستور رو کشیدن ممنون الهام عزیزم بابت این دستور خوشمزه انظرو الي الامتداد المطلب مواد لازم: ماست  : 4 قاشق غذاخوری   شیر :  1  استکان روغن مایع : 1 استکان   مایه خمیر:  3 قاشق چایخوری   آب ولرم  :1  استکان  گلاب :2 قاشق غذاخوری ...
1 بهمن 1391
93365 0 20 ادامه مطلب

شعريه-ويژه ماه رمضان

اين دسر هم يك دسر عربيه ديگس كه در خوزستان در ماه  مبارك رمضان تهيه ميشه طرز تهيه اين دسر خوش عطر و خوشمزه روميتونيد در ادامه مطلب ببينيد ممنون از دوست و همكار عزيزم الهام جون مواد لازم ورميشل:يك بسته شكر:1و دو سوم پيمانه گلاب: سه قاشق غذاخوری هل كوبيده: به مقدار لازم (حدودا نصف قاشق چایخوری) آب زعفران غليظ :1/3 ليوان روغن : به مقدار لازم طرز تهيه: ابتدا ورمیشل را درون آب جوش بر روی گاز ریخته و سپس در حالیکه هنوز نرم نشده(حدودا 5 دقیقه) آن را آبکش می کنیم     سپس کمی روغن ته قابلمه ریخته و ورمیشل آبکش شده را درون آن قرار داده و زعفران و ش...
9 مرداد 1391

فالوده شیرازی

اگه دوست دارین حال و هوای حافظیه رو بیارید توی خونه هاتون تشریف ببریدبه ادامه مطلب   مواد لازم برای هر پیاله فالوده: آب ولرم: یک پیمانه شکر:1/2 پیمانه گلاب "1 ق غذاخوری رشته فالوده:خرد شده :1 پیمانه آب لیمو یا عرق بهار نارنج یا نسترن یا مربای آلبالو :به میزان لازم طرز تهیه: ابتدا شکر و آب و گلاب را با هم خوب مخلوط کنید تا شکر کاملا در آب حل بشه.سپس ظرف را در فریز قرار داده و حدودا  هر 1 ساعت با کارد مواد یخ زده را (مثل یخ در بهشت)از هم باز کنید. این عمل را دو تا سه بار انجام دهید. اگه یادتون رفت و مواد یخ زد میتونید با گوشت کوب یخ رو له کنید و دوباره در فریزر قرار دهید ...
24 تير 1391