♨..آشپزيهاي مامانم..♨

مامانم چی برام پخته؟

راز و رمز پخت دیزی

حتما همه دستور پخت دیزی و آبگوشت رو بلد هستید ولی یه سری رموزی داره که دیزیتون این شکلی بشه برای همین این پست را در قسمت موضوعات مادربزرگم اوردم... نکات رو در بین دستور پخت دیزی (برای ٣ نفر )مینویسم: گوشت(برای دیزی گوشت گوسفند ،قسمت دنده یا قسمت(ما میگیم )دم سینه:٢٥٠ گرم نخود و لوبیا(بهتره از لوبیا رشتی استفاده بشه.توی طعم دیزی تاثیر خیلی بالایی داره):١ پ بعد ١ پیمانه رو بخیسونید و چندبار آبشو عوض کنید. ا عدد پیاز متوسط گوجه :٢ عدد سیب زمینی:٢ عدد کوچک نمک.فلفل سیاه.دارچین.رب گوجه طرز تهیه: گوشت و نخود و لوبیا و پیاز و آب را در ظرف دیزی(دیزی سنگی باشه خیلی عالی میشه)می گذاریم تا به جوش...
26 دی 1391

آش شلغم

دستور این آش رو از بهترین مادرشوهر دنیا یاد گرفتم طرز تهیه ادامه مطلب مواد لازم برای چهار نفر پرخور : ماش :یک پیمانه برنج ایرانی:نصف پیمانه سبزی آش :من چشمی میزارم...ولی حدودا نیم کیلو پیاز:فراوووووووووووون نمک.زردچوبه.فلفل شلغم متوسط:حداقل 4عدد طرز تهیه: ابتدا برنج و ماش و یک عدد پیاز ریز شده رو میگذاریم با آب بپزد تا به اصطلاح برنج وا بره و به لعاب بیفته... سپس سبزی خرد شده رو به میزان دلخواه اضافه میکنیم(بعضی ها دوست دارن آششون پرسبزی باشه و بعضی دیگه برعکس) بعد از نیم پز شدن سبزی، شلغمهای شسته و پاک شده و خرد شده رو اضافه میکنیم و نمک و فلفل و کمی زردچوبه نیز به آش ...
26 آذر 1391
49155 0 30 ادامه مطلب

خورشت بامیه

حتی اگر غذایی را هم دوست ندارید مدل خوزستانی اش را امتحان کنید       بامیه از آن جمله سبزیجات پر خاصیتی است که خیلی ها به خاطر بافت لعابدارش پس از پخت چندان تمایلی به خوردنش ندارند در حالیکه اگر فوت وفنهای پخت و حتی پاک کردن ان را بدانند و با طعم دهنده ای ترش مزه  آنها را طعم دار کنند مطمئن باشند که حسرت سالهای بدون بامیه را خواهند خورد!!     طرز تهیه در ادامه مطلب مواد لازم: بامیه 750گرم گوشت خورشتی 500 گرم پیاز درشت 1 عدد سیر 4 حبه رب گوجه فرنگی 1 ق س تمبر هندی 200 گرم زردچوبه 1 ق چ نمک و فلفل به میزان لازم ادویه غذا 1 ق چ &n...
28 تير 1391