وبلاگ آشپزیهای مامانوبلاگ آشپزیهای مامان، تا این لحظه: 7 سال و 3 ماه و 14 روز سن داره

♨..آشپزيهاي مامانم..♨

شعريه-ويژه ماه رمضان

اين دسر هم يك دسر عربيه ديگس كه در خوزستان در ماه  مبارك رمضان تهيه ميشه طرز تهيه اين دسر خوش عطر و خوشمزه روميتونيد در ادامه مطلب ببينيد ممنون از دوست و همكار عزيزم الهام جون مواد لازم ورميشل:يك بسته شكر:1و دو سوم پيمانه گلاب: سه قاشق غذاخوری هل كوبيده: به مقدار لازم (حدودا نصف قاشق چایخوری) آب زعفران غليظ :1/3 ليوان روغن : به مقدار لازم طرز تهيه: ابتدا ورمیشل را درون آب جوش بر روی گاز ریخته و سپس در حالیکه هنوز نرم نشده(حدودا 5 دقیقه) آن را آبکش می کنیم     سپس کمی روغن ته قابلمه ریخته و ورمیشل آبکش شده را درون آن قرار داده و زعفران و ش...
9 مرداد 1391

مافین خرما-ویژه ماه مبارک رمضان

این مافین دارای بافت نرمی است و طعم دارچین و خرمای آن غالب است که آن را مناسب سفره های رمضان میکند .من بیش از پنج نوع مافین با طعم های مختلف را درست کرده ام ولی طعم و بافت این مافین خیلی جالب تر و خوشمزه تر از مافین های دیگرم شد. پیشنهاد میکنم که حتما آن را تجربه کنید مامان محمد سجاد مواد لازم: خرما بدون هسته:300گرم آب:1/3 پیمانه آرد:210_225 بیکینگ پودر:یک و یک دوم ق چ نمک:1/4 ق چ شکر سفید:60 گرم شکر قهوه ای:80 گرم کره نرم:120 گرم تخم مرغ درشت:2عدد شیر:1/4 پیمانه گردوی خرد شده:50 گرم وانیل:کمی دارچین:1/2ق چ مواد سس کارامل شکلاتی: خامه صبحانه:1/2 پیمانه ...
2 بهمن 1391

کوکوی شکم پر-وِیژه ماه مبارک رمضان

دستور تهیه یه کوکوی خوشمزه رو میتونید در ادامه مطلب ببینید با تشکر از دوست کدبانو و عزیزم   مامان پریسا جون   مواد خمیر کتلت: سیب زمینی متوسط 4 عدد تخم مرغ 1 عدد  ( چون خمیر باید سفت باشه برای همین تخم مرغ باید کم استفاده بشه) نمک ، فلفل ، زردچوبه، ادویه به اندازه مواد لازم برای وسط کتلت: گوشت چرخ کرده 150 گرم پیاز متدسط 1 عدد کشمش یا زرشک مقداری فلفل دلمه ایی 1 عدد قارچ متوسط 3 عدد رب گوجه 1 یا 2 قاشق غذا خوری ادویه ،نمک، فلفل ، زرد چوبه به اندازه   طرز تهیه: ابتدا سیب زمینی را پخته و رنده میکنیم . تخم مرغ و ادویه را اضافه کرده ...
2 مرداد 1391
18848 0 11 ادامه مطلب

آش دوغ

این آش مخصوص اردبیل میباشد و  به دلیل داشتن دوغ  سر شار از کلسیم هست... با تشكر از مامان كدبانو و عزيز مارال فرفري   لطفا تشريف ببريد ادامه مطلب مواد لازم : برنج: 1 پیمانه دوغ:1 پیمانه آرد:1 ق غ تخم مرغ :1عدد جعفری و گشنیز از هر کدام 10 شاخه آب:1 لیتر  سیر:3 حبه نمک و فلفل  به میزان لازم نعنا:به میزان لازم روغن: 1 ق غ طرز تهیه:     ابتدا دوغ و ارد و تخم مرغ و نمک و فلفل را با هم مخلوط کرده و کاملا هم میزنیم تا وقتی آب را اضافه کردیم مواد صاف و یک دست شود بعد این مواد را روی حرارت میگذاریم و اینقدر باید ...
2 مرداد 1391

آداب رمضان در اقوام ایرانی

ماه رمضان در فرهنگ ایرانیان در هر منطقه و استان از جایگاه ویژه ای برخوردار است جایگاهی که موجب پیدایش آداب و رسوم خاصی درهر منطقه ای از ایران شده .آدابی که همگی آنها تا به امروز باقی نمانده اند اما آنقدری که باقی مانده است پیشینه ای قدیمی دارند من در بخشهایی به آداب ورسوم چند منطقه از ایران میپردازم که بخش اول آن خوزستان میباشد و آن را به همسر عزیزم –دوست خوبم سارای مهربان و همه دوستان خونگرم و مهربان خوزستانی ام تقدیم میکنم خوزستان درادامه مطلب   در نخستین روز از ماه مبارک رمضان کوچک ترهای خانواده به دیدن بزرگترها میروند و حلول ماه را تبریک میگویند زنان و دختران سفره افطار را با شیرینی های محلی مانند :...
28 تير 1391

مافین کدو سبز- ویژه ماه مبارک رمضان

    کوکوی کدو سبز یکی از سنتی ترین کوکو هاست ولی وقتی آنرا در قالبهاب مافین بریزید و به آن گردو اضافه کنید میشود یک کوکوی امروزی یک کوکوی مغذی و مجلسی برای سفره های افطار که خیلی سریع هم آماده میشود طرز تهیه در ادامه مطلب مواد لازم برای 2 نفر ا عدد سییب زمینی 2 عدد کدو سبز 2 عدد تخم مرغ 4 ق س آرد 2 ق س کره 2 ق س گردو 1 پیمانه شیر نمک و فلفل به میزان لازم   طرز تهیه سیب زمینی را پوست کنده و بشویید کدو را هم خوب بشویید و نگینی خرد کنید سیب زمینی ها را هم نگینی خرد کنید در تابه ای کره بریزید و اجازه دهید تا روی حرارت داغ شودسیب زمینی و کدوهای نگی...
27 خرداد 1392

آش گوجه و عدس-ویژه ماه مبارک رمضان

این آش رو از مادر شوهر عزیزم یاد گرفتم. درست کردنش خیلی ساده اس طرز تهیه ادامه مطلب مواد لازم برای 3 نفر پرخور: گوجه فرنگی:نیم کیلو برنج ایرانی (که لعابش زیاد باشه):نصف پیمانه عدس:یک یا 1/2 پیمانه گوشت چرخ کرده یا مرغ:100 گرم پیاز :حداقل 4 عدد رب گوجه :2 قاشق نمک.زردچوبه.ادویه.فلفل طرز تهیه: ابتدا یک عدد پیاز رو نگینی خرد کنید و در روغن تفت بدید .سپس برنج و عدس و نمک و آب  (حدودا 3 لیوان)اضافه کنید و بذارید برنج لعاب بده . بعد از اون گوجه فرنگیهایی  رو که از قبل رنده شده رو اضافه میکنید و یه مقدار زردچوبه بهشون اضافه کرده و بذارید به آرومی بپزه در یک ماهیتابه کمی ...
3 بهمن 1391

كوكوي سبزيجات و سيب زميني

اگه از خوردن گوشت خسته شدين و طرفدار غذاهاي گياهي هستيد تشريف ببريد ادامه مطلب   مواد لازم: سيب زميني:حدودا 3 عدد متوسط ساقه كرفس:نگيني خرد شده نصف پيمانه قارچ خرد شده :1 پيمانه نخودفرنگي پخته:نصف پيمانه ذرت پخته:نصف پیمانه هويج:1 عدد بزرگ پياز:1عدد سير رنده شده:3 حبه نمك و فلفل و آويش:به ميزان لازم فلفل دلمه اي(رنگي):نصف پيمانه جعفري خرد شده:نصف پيمانه تخم مرغ:1 عدد پنير پيتزا:به ميزان لازم   طرز تهيه: ابتدا سيب زمينيها و هويج را پخته و خرد كنيد مقداري روغن در تابه ريخته و پياز رو تفت دهید سپس كرفس و قارچ را اضافه كرده و كمي تفت دهيد بعد از...
30 دی 1391

کوفته چوبی

این ناهار امروز شوهری و پسریه البته دیشب درستش کردم.مزش که خیلی خوب بود طرز تهیش تو ادامه مطلبه مواد لازم: گوشت چرخ کرده :نیم کیلو            جعفری 100 گرم:حدودا دو مشت میشه پیاز متوسط :2عدد                      تخم مرغ متوسط :1 عدد آرد سوخاری 1/2 پیمانه                شیر 200 گرم نمک .ادویه.زردچوبه.فلفل.دارچین .زعفران به میزان لازم رب گوجه به میزان لازم:حدودا 2 ق...
27 دی 1391
23460 0 16 ادامه مطلب