♨..آشپزيهاي مامانم..♨

ماست و خیار قالبی

  طرز تهیش آسونه و نیاز به عکس مراحل نداره     مواد لازم و طرز تهیه: دو لیوان ماست پرچرب یک عدد خیار رنده شده نمک و ادویه ماست خیار یا هرچیزی که توی ماست و خیار میزنید نعنا خشک یا پونه گلپر همه مواد رو با هم مخلوط کنید مثل ماست خیار که درست میکنید بعد دو قاشق پودر ژلاتین رو روی نصف لیوان آب سرد بریزید تا حالت اسفنجی بشه یک دقیقه توی ماکروفر یا به روش بن ماری روی بخار آب ژلاتین رو قرار بدید تا توی آب حل بشه و شفاف بشه بذارید گرماش بره و به ماست خیارمون اضافه میکنیم و مخلوط میکنید توی قالب مورد نظر ریخته و ۴ ساعت در یخچال قرار میدیم از قالب جدا کردنش خیلی راحته فقط لبه ها رو با چاقو از قالب جدا کنید....
18 مرداد 1396

کتلت سویا

  مواد لازم: سویا(ترجیحا دانه ریز):300 گرم هویج:2عدد پیاز کوچک:1عدد سیب زمینی متوسط:3 عدد آرد نخودچی:حدود 5 قاشق غذاخوری پر نمک.فلفل.زردچوبه.ادویه فست فود یا پودر کاری به میزان لازم طرز تهیه: پیاز رو رنده کرده یا توی غذاساز بذارید سپس سویا و هویج و سیب زمینی رو اضافه کنید و بذارید(یا میتونید همه رو ریز رنده کنید ولی سویاتون باید دانه ریز باشه) نمک و فلفل و زردچوبه و ادویه (من ادویه فست فود استفاده کردم که طعم خوبی به کتلت میده و شبیه طعم  همبرای بیرونی میشه) و آرد نخودچی رو به اندازه ای اضافه کنید و ورز بدید که مواد حالت پسبندگی پیدا کنن .میتونید از آرد دیگه ای هم استفاده کنید ولی شخصا ت...
29 بهمن 1393

پاستا با سس پستوی فندق

مواد لازم: سیر 2 حبه پوست کنده ریحان یک دسته کوچک حدود 30 گرم فندق  20 تا 25 گرم پنیر موتزارلا  180 گرم روغن زیتون  4 قاشق سوپخوری نمک و فلفل سیاه  به میزان لازم پاستا  300 گرم پخته طرز تهیه: فندق و ریحان و سیر را در غذاساز ریخته و خوب مخلوط کنید   سپس پنیر موتزارلا و روغن زیتون رو اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید اگر خمیر بدست اومده کمی سفت بود با چند قاشق سوپخوری از آب پاستا آن را کمی رقیق کنید نمک  وفلفل سیاه آن را اندازه کنید   پاستا را آبکش کنید و تا هنوز داغ است  در یک ظرف گودی به خوبی با سس مخلوط کنید بعد...
25 مرداد 1393

سوپ کشک

مواد لازم آب مرغ 1 لیوان به همراه یک قرص عصاره مرغ که در آب مرغ باید حل بشه سیب زمینی نگینی شده یا رنده شده 1 عدد سیر تازه 8 حبه رنده شده یا نگینی شده ماکارونی گوش ماهی یا ورمیشل به اندازه نصف لیوان نعنا یک قاشق غذاخوری کشک 1 پیمانه تقریبا شل روغن مایع 2 قاشق غذا خوری طرز تهیه قرص عصاره مرغ رو در آب مرغ حل می کنیم تا آب بجوشه من دیگه بخاطر قرص عصاره مرغ و کشک که نمک داشتن از اضافه کردن نمک خودداری کردم بعد سیب زمینیها رو اضافه می کنیم بعد از اینکه سیب زمینیها پخت سیرهای خورد شده رو اضافه می کنیم سپس ماکارونی گوش ماهی بعد از اینکه ماکارونیها خوب پخت کشک مایع رو ...
21 تير 1393
10397 11 19 ادامه مطلب

کتلت لوبیا چشم بلبلی

مواد لازم: لوبیا چشم بلبلی : یک و یک چهارم پیمانه آرد نخود چی :3 قاشق غذاخوری سیب زمینی: 2 عدد نسبتا بزرگ پیاز :1 عدد متوسط جعفری خرد شده : 3  قاشق غذا خوری زردچوبه  پودر گشنیز فلفل سیاه  نمک به میزان لازم طرز تهیه: لوبیا چشم بلبلی رواز شب قبل خیس می کنیم بعد لوبیا رو می پزیم تا جاییکه آب داخل لوبیا خشک بشه و به خورد لوبیاها بره بعد همونجوری داغ داغ  داخل غذاسار لهش می کنیم البته با گوشتکوب و چرخ گوشت هم میشه اینکار رو انجام داد در واقع با هر چیزی که بشه لوبیاها رو له کرد بعد پیاز و سیب زمینی رو رنده می کنیم و  جعفری خرد شده رو هم  داخل مواد می ریزیم س...
15 تير 1393
14756 12 15 ادامه مطلب
1