♨..آشپزيهاي مامانم..♨

مامانم چی برام پخته؟

کیک پرتقالی

آغاز مهر و طنین دوباره ی زنگ مدرسه و نسیم خوش تعلیم‌ و تربیت بر همه ی دانش‌آموزان و معلمان  پرتلاش ، مهربان و مهرپرور مبارک باد   مواد لازم: تخم مرغ:2 عدد درشت یا سه عدد کوچک آرد:1 و یک سوم لیوان(من از پیمانه ی اندازه گیری استفاده کردم) روغن:یک دوم لیوان شکر :1 لیوان(میتونید مقداری کم و زیادش کنید) آب پرتقال:یک دوم لیوان بیکینگ پودر:2 ق مرباخوری سرخالی وانیل:1/4 ق مرباخوری رنده ی پوست پرتقال:به اندازه ی نصف پوست پرتقال(تقریبا یه ق مرباخوری) طرز تهیه: روغن و شکر را با هم زن هم بزنید دانه دانه تخم مرغها را اضافه کنید و وانیل و پوست پرتقال رنده شده رو هم اضافه کنید ...
31 شهريور 1393
14381 13 26 ادامه مطلب

کیک شیفون موکا

خدا را شکر می کنیم که توانستیم یک سال دیگر در کنار شما باشیم و از تجربیات و نظرات پرمهرتان استفاده کنیم امیدوارم همچنان سعادت همراه بودن با شما را داشته باشیم   با تشکر از خدمات ارزنده نی نی وبلاگ عزیز که وبلاگ نویسی را روز به روز برای ما آسان تر و شیرین تر می کند و سپاس از تمامی دوستان که با تشویق ها و همراهیشان انگیزه ما را برای ادامه بیشتر می  کنند   با تشکر از دخملی شکلک عزیز بابت طراحی قالب وبلاگمون این کیک یکی از کیکای مورد علاقمه.. مواد لازم :  پودر کاکائو........3/1پیمانه  قهوه فوری.......1و2/1 ق س  آب جوش..........90 میلی لیتر  شکر....
9 تير 1393
15936 18 28 ادامه مطلب

کیک شکلاتی لایه ای با کرم موکا

عصر انتظار، ولادتت را به جشن گرفته است، ای گل نرگس چشمان منتظر ما، خیس از اشک شوق میلاد توست، مهدی زهرا! خجسته باد میلاد مولود نجات   گفته بودم گر بیایی مقدمت را گل فشانم گل چه قابل مهربانم، چشمهایم فرش راهت   مواد لازم: کره  185 گرم شکر  300 گرم تخم مرغ 3 عدد وانیل  یک هشتم 1/8 قاشق چایخوری آرد 330 گرم بیکینگ پودر 2 قاشق چایخوری پودر کاکائو 50 گرم نمک کمی آب 250 میلی لیتر مواد لازم برای کرم موکا: آرد 45 گرم پودر کاکائو دو قاشق سوپخوری قهوه یا (نسکافه) دو قاشق سوپخوری شیر یک دوم 1/2 پیمانه خامه یک دوم 1/2 پیم...
22 خرداد 1393
16678 16 21 ادامه مطلب

کیک هل و گلاب

شعبان شد و پیک عشق از راه آمد عطر نفس بقیه الله آمد با جلوه سجاد و ابوالفضل و حسین یک ماه و سه خورشید در این ماه آمد اعیاد شعبانیه بر شما مبارک باد این کیک فوق العاده خوش عطر و خوش طعمه و برای مراسم های مذهبی و مولودی گزینه مناسبیه مواد لازم:من پیمانه ها رو به پیمانه پلوپز تبدیل کردم که در دسترس همه باشه تخم مرغ :3 عدد شکر :1و 1/2 پیمانه پلوپز روغن مایع:نصف پیمانه شیر یا ماست:نصف پیمانه هل ساییده:1 ق سوپخوری گلاب درجه 1:1 ق سوپخوری زعفران دم شده غلیظ:1 ق سوپخوری آرد:2 و 1/4 پ پلوپز ب پ :1 ق چایخوری جوش شیرین:1 ق چایخوری پودر پسته یا کنجد یا...
11 خرداد 1393
25783 15 22 ادامه مطلب

کیک بیسکوییت

این کیک که میشه گفت یه جورایی کیک رژیمیه(یعنی خامه نداره)رو برای روز پدر درست کردم چون هم پدرم کیک خامه ای دوست نداره و همسرم پشت سر هم کیک خامه ای نمیخوره و علیمون هم که به یک برش قانع نیست و باید یه چیزی درست میکردم زیادیش نشه خوشبختانه استقبال از این کیک خیلی خوب بود مواد لازم: شیر:یک لیتر کره 100 گرم تخم مرغ:2 عدد آرد :دو سوم پ پلوپز شکر:یک پ پلوپز خامه(در صورت تمایل):حدودا 2/3 پ بیسکوییت پتی پور شکلاتی:حداقل سه بسته وانیل:1/4 ق چایخوری گردوی ریز خرد شده(در صورت تمایل)1/2 پ موز ورقه شده:2 عدد شکلات تخته ای (در صورت تمایل):برای تزئین طرز تهیه: شیر و کره رو ر...
3 خرداد 1393
14700 30 28 ادامه مطلب

چند ایده تزئین کیک

آفتاب مهربانی ! سایه ی تو بر سر من ،ای که در پای تو پیچید ،ساقه ی نیلوفر من. پدرم تو آفتاب زندگی ام هستی . آفتابی که امید وارم هیچگاه غروب نکند. روز پدر مبارک ب بخشید فرصت نشد پست ویژه برای روز پدر بذارم فقط دو مدل تزئین کیک خامه ای که خودم درست کردم و یه سری تزئینات کیک که دوستان عزیزم زهرا مامان ارسطو و مریم مامان پریسا برام فرستادن رو تو ادامه مطلب میذارم امیدوارم برای شما عزیزان مفید باشه   این کیک رو برای روز معلم درست کردم کیک پایه کیک شیفون بود و با آب رقیق شده مربای آلبالو (یا توت فرنگی)مرطوب کردم و بینش برش های توت فرنگی و گردو و شکلات چیپسی و خامه نس...
21 ارديبهشت 1393
10022 24 24 ادامه مطلب

مافين ساده

مواد لازم: آرد:230 گرم(حدود دو پیمانه و دو قاشق سوپخوری) شکر:120 گرم(حدودا یک پیمانه سرخالی و دو قاشق سوپخوری) بیکینگ پودر:1 ق چ نمک:1/8 قاشق چایخوری جوش شیرین:1/4 ق چ شیر:220 میلی لیتر تخم مرغ زده شده:2 عدد کره ذوب شده و سرد شده:115 گرم وانیل:1/4 ق چ پیمانه منظور پیمانه پلوپز می باشد طرز تهیه:  آرد و ب.پ و جوش شیرین و و نمک را مخلوط کنید و الک نمایید و سپس شکر رو اضافه کنید و با هم مخلوط کنید تخم مرغ و وانیل را با همزن خوب بزنید  شیر و کره ذوب شده و سرد شده را اضافه کرده و با همزن خوب مخلوط کنید در مرکز آرد گودی ایجاد کنید و مخلوط...
16 ارديبهشت 1393

کیک شکلاتی بدون فر

این کیک بدون فر آماده میشه و طرز تهیشو ابتدا مامان کدبانوی عسل جان برامون فرستادند البته چون عکس مراحل نداشت یه ریزه طول کشید ارسالش تا اینکه دوست خوبم زینب مامان ریحانه طرز تهیه رو با عکس فرستادند از این دو دوست عزیز و کدبانو بابت همراهیشون سپاسگزاریم ادامه مطلب دستور دو دوست عزیز رو که کمی با هم فرق دارن گذاشتم مواد لازم : آرد :   ٥ قاشق غذا خوری شکر :  ٥ قاشق غذا خوری کاکائو :  دو قاشق غذا خوری تخم مرغ :  1 عدد شیر :  ٥ قاشق غذا خوری روغن مایع :  4 قاشق غذا خوری بیکینگ پودر :  1 قاشق غذاخوری وانیل : نوک قاشق چای خوری طرز تهیه: آ...
6 ارديبهشت 1393
105972 3 37 ادامه مطلب

کیک یزدی1

 با تشکر از دوست کدبانو و عزیزم مامان علیرضا جون مامان علی :دستور ارسالی بدون عکس مراحل بود که من خودم یه بار درست کردم تا عکس مراحل رو بتونم براتون بذارم . مواد لازم برای کیک یزدی: ▪ آرد سفید ۲۲۵ گرم(و2 و 1/4پیمانه) ▪ شکر ۲۰۰ گرم(۱و 1/4 پیمانه) ▪ روغن یا کره ۱۵۰ گرم(3/4 پیمانه) ▪ تخم مرغ ۴ عدد ▪ جوش شیرین ۱ قاشق چایخوری ▪ پکینگ پودر یک قاشق مرباخوری ▪ وانیل ۲/۱ قاشق چایخوری ▪ شیر یا ماست 3/4 پیمانه ● طرز تهیه کیک یزدی: تخم مرغ را با شکر مخلوط می کنیم و کمی بهم می زنیم بعد ظرف را در ظرف آب گرم قرار می دهیم و مرتب هم می زنیم تا شکر کامل حل شود و بعد مایه را از آب خارج می ک...
25 فروردين 1393

پاند کیک شکلاتی

  به این سری کیک ها پوند کیک هم میگن و مدل های مختلف داره که انشاالله در آینده طرز تهیه مدل های دیگه رو هم براتون خواهم گذاشت مدت زمان نگهداری پاند کیک زیاده و میتونید توی ظرف دربسته و در یخچال نگهش دارید.برای مهمانیهای نوروز هم گزینه مناسبیه طرز تهیه این کیک خوشمزه رو الهه جان مامان یسنا گلی برامون فرستادند...ممنونم دوست عزیزم مواد لازم: کره:یک دوم پیمانه شکر :1 پیمانه آرد: 2 پیمانه تحم مرغ:3 عدد بکینگ پودر:2 قاشق چایخوری وانیل:یک چهارم قاشق چایخوری نمک:یک چهارم قاشق چایخوری ماست شل(مثل دوغ خیلی غلیظ)یا شیر ولرم:دو سوم پیمانه مواد لازم سس شکلات: آب جوش3 قاشق غذاخوری نسکافه...
7 اسفند 1392
17179 1 31 ادامه مطلب