وبلاگ آشپزیهای مامانوبلاگ آشپزیهای مامان، تا این لحظه: 7 سال و 3 ماه و 14 روز سن داره

♨..آشپزيهاي مامانم..♨

کیک شیفون

 اینم شیرینی خاله شدنم حتما درست کنید و از خوردنش لذت ببرید میشه گفت مناسب ترین کیک پایه برای کیکهای تولده... این دستور کیک شیفون خانم طوروسیان عزیز هست که خیلی دانسته هام رو در این زمینه مدیونشونم(البته از طریق دستورهایی که توی مجلات و اینترنت گذاشتند ) مواد لازم برای یک عدد قالب گرد به قطر 25 سانتی متر و ارتفاع 7 سانتی متر ( قالب کوچکتر باشد ، حتماً سرریز می شود  ) تخم مرغ خنک: 6 عدد  وانیل خالص یک پنسه  شکر: یک و یک چهارم پیمانه  شیر :سه چهارم پیمانه  روغن مایع: سه چهارم پیمانه  آرد قنادی :دو پیمانه  بیکینگ پودر: 2 قاشق چای خوری زی...
27 آبان 1392
62699 0 74 ادامه مطلب

جعبه شكلاتي

مواد لازم: شكلات چيپسي يا تخته اي:200 گرم كيك شكلاتي ساده مربا يا عسل كاغذ روغني خامه فرم گرفته انواع ميوه يا هرچيز ديگه اي براي تزئين طرز تهيه: ابتدا شكلات رو به روش بن ماري يا توي ماكروفر آب كنيد  هر يك دقيقه يكبار شكلاتها رو هم بزنيد اينجوري كه شد كافيه و با قاشق اينقدر هم بزنيد تا با حرارت خودش بقيه شكلاتها آب بشه اينجا صاف و يكدست شده  روي يك كاغذ روغني شكلات رو به صورت يكنواخت پهن كنيد. هر چي نازكتر بهتر...من بار اولم بود كمي ضخيم شد هرچي هم صافتر بشه سطحش كارتون در پايان زيبا تر ميشه اجازه بديد شكلات كاملا سرد بشه با خط ...
21 شهريور 1392

کیک طرحدار دختر توت فرنگی با باتر کریم

مواد لازم کره یا مارگارین   150 گرم پودر قند الک شده نرم  300 گرم اسانس وانیل مایع  یک قاشق چایخوری از وانیل شکری هم می تونید استفاده کنید آب یا شیر جوشیده گرم یک قاشق غذاخوری طلق 2 عدد طرز تهیه ابتدا طرح موردنظرمون رو که قراره روی کیک بیافته رو انتخاب میکنیم و ازش پرینت می گیریم من با توجه به کیکم طرح رو بزرگتر کردم  و بعد دو تا طلق باید تهیه کنید فقط باید توجه داشته باشید که بهتره طرح رو معکوس بندازید اینجا این طرح مهم نبود که معکوس بیافته ولی بعضی طرحها که به خصوص نوشته هم داره باید طرح معکوس بیافته ابتدا مقداری کره که به دمای محیط رسیده رو با همزن خوب بزنید و پودر قند و اسانس وان...
18 شهريور 1392
25446 0 20 ادامه مطلب

کیک خرما(با تغییرات)

یک کیک خوشمزه و تقریبا سالم برای عصرانه یا زنگ تفریح بچه های گلتون   مواد لازم: خرما:یک لیوان معمولی پر آرد سبوس دار :200 گرم کره::یک عدد 100 گرمی(ترجیحا کره محلی) شکر:نهایتا 50 گرم تخم مرغ:3 عدد آب :یک لیوان بیکینگ پودر:1 ق غ وانیل و زنجبیل و هل :کمی دارچین :2 ق غ عسل :مقداری برای وسط و روی کیک. طرز تهیه: ابتدا فر را روی حرارت 160 درجه تنظیم کنید تا گرم شود.خرماها را هسته گرفته و و با زنجبیل و دارچین و هل و اب روی حرارت ملایم حسابی نرم و مخلوط کنید.(من با گوشت کوب برقی هم یک دستش کردم.)آنها را کناری گذاشته تا سرد شوند.(باید مخلوط خرما و آب کمی شل باشد.) حالا سفیده و ...
25 ارديبهشت 1392

كيك لبو-ويژه روز عشق

نگيد روز عشق گذشتا.لطفا آئين ها و رسوم ايراني را بيشتر پاس بداريم.عجيب از كلمه ولنتاين اصلا خوشم نمياد ولي به خاطر مخاطبان عزيزمون مجبوريم نسبت به درخواستهاشون جامعه عمل بپوشانيم روز عشق ايراني 29 بهمن يا روز سپندارمذگان ميباشد.روزي كه بیشتر سویی و رویی زنانه دارد و می توان گفت جشن هایی است که ایرانیان با انگیزه و بهانه آن زنان و دخترانشان را گرامی می دارند و از آنان به پاس سالها کار و تلاش، پاکدامنی، مهربانی، فداکاری و پرورش و آموزش فرزندان سپاس می گذارند. چه خوب است درآينده فرزندانمان که خواستند روز محبت را پاس بدارند و به عزیزانشان کادوهای قرمز تقدیم کنند، «سپندارمذگان» را به جای «ولنتاین» برگزینند....
28 بهمن 1391

زبرا کیک-کیک راه راه

طرز تهیه این کیک زیبا رو از دوست و همکار عزیزم مرجان جون مامان متین عزیزم یاد گرفتم. ممنون دوست کدبانو و عزیزم مطمئن باشید اگه این کیک رو درست کردید خیلی ازتون تعریف و تمجید خواهد شد مواد لازم: مواد لازم: آرد:2و 1/2 پ شكر:1 و 1/2 پ شير :1 پ روغن:1/2 پ تخم مرغ :3 عدد وانيل:1/4 ق چايخوري بيكينگ پودر:2 ق مرباخوري پودر كاكائو:3 قاشق غذاخوری سرخالی آرد اضافی:3 قاشق غذاخوری سر خالی   طرز تهیه:  کیک رو طبق دستور کیک شکلاتی تهیه کرده با این تفاوت که 3 قاشق پودر کاکائو رو اضافه نکنید  سپس...
24 بهمن 1391
33212 0 27 ادامه مطلب

کاپ کیک شکلاتی خیس- ویژه روز عشق

دیگه این روزها کم کم داریم به ولنتاین نزدیک میشیم و همه دوست دارن با غذاها و شیرینی هایی که متناسب این ایامه عزیزانشونو غافلگیر کنن! این کاپ کیک ها هم یکی ازین دست شیرینیهاست! امیدوارم درست کنین و لذت ببرین!       طرزتهیه در ادامه مطلب: دوستای خوبم قبل ازینکه دست به کار شین مهمه که چند نکته رو یاداوری کنم: 1- اصلا و ابدا نباید مقدار مواد داده شده رو کم و زیاد کنین مثلا بگین شکر کم یا روغن زیاد چون این مواد کاملا متناسب باهم هستند و اگه این کارو بکنین کیک با کیفیت مطلوب رو بهتون نمیده 2- باید از پودر کاکائو با کیفیت مطلوب استفاده کنین تا طعم خوبی به کیکتون بده یه وخ...
9 بهمن 1392
106328 1 38 ادامه مطلب

كيك شكلاتي

طرز تهيه رو در ادامه مطلب ملاحظه كنيد مواد لازم: آرد:2و 1/2 پ شكر:1 و 1/2 پ شير :1 پ روغن:1/2 پ تخم مرغ :3 عدد وانيل:1/4 ق چايخوري بيكينگ پودر:2 ق مرباخوري پودر كاكائو:3 قاشق مرباخوري سر پر طرز تهيه: آرد را با بيكينگ پودر الك ميكنيم   سه عدد تخم مرغ را با وانيل خوب ميزنيم تا پف كند.سپس شكررا اضافه كرده و هم ميزنيم . شير و روغن را هم اضافه ميكنيم و مخلوط ميكنيم آرد را با پودر كاكائو مخلوط كرده و كم كم به مواد اضافه ميكنيم و هم ميزنيم. قالب رو چرب ميكنيم و كف قالب كاغذ روغني ميزاريم...اگه كاغذ روغني نداشتيم كمي آرد ميپاشيم همه مواد رو در قالب ميريزيم و روي ...
13 دی 1391
13432 0 15 ادامه مطلب

مافین خرما و ارده

  ا گر در یک عصر پاییزی هوس یک فنجان چای و کیک یزدی کردید ان را خودتان بپزید و به موادتان خرما و ارده اضافه کنید اینطوری هم خوشمزه تره و هم مقوی تر! * دوستان عزیز به خاطر فرارسیدن ایام سوگواریه آقایمان اباعبدا... الحسین (ع)  کلیه دستورات مربوط به کیک و شیرینی به بعد از دهه محرم موکول خواهد شد طرز تهیه در ادامه مطلب: مواد لازم: کره یا روغن جامد 100 گرم وانیل 1/4 ق چ تخم مرغ 2 عدد خرمای هسته گرفته 150 گرم ارده 60 گرم شیر 1/2 پ بکینگ پودر 1/2 ق چ   مواد لازم برای کرم شکلات: خامه ساده 80 گرم شکلات تیره ریز خرد شده 150 گرم   طرز تهیه : تخم مرغها را در کاسه ...
25 آبان 1391