♨..آشپزيهاي مامانم..♨

شیرینی شکلاتی مارمالادی

مواد لازم : تخم مرغ : يک عدد آرد : 150 گرم پودر کاکائو : 20 گرم کره نرم ( يا مارگارين ): 110 گرم شکر: 150 گرم شير: 2 قاشق سوپخوري وانيل: يک چهارم قاشق چايخوري گردو آسياب شده: 130 گرم   مواد لازم براي رويه : شکلات ساده : به میزان لازم پودر قند:به میزان لازم طرز تهيه:  زرده و سفيده تخم مرغ را از هم جدا کرده و سفيده را کنار بگذاريد. در ظرفی جداگانه آرد  الک کرده و کنار بگذاريد. در ظرف ديگر کره و شکر را با همزن برقي بزنيد. پس از هم زدن, زرده ي تخم مرغ را به همراه شير و و انيل به مخلوط اضافه کنيد. مواد خشک الک شده را بيفزاييد...
26 اسفند 1391

شيريني گره اي ايتاليايي

اين شيريني فكر نمي كنم مناسب مهمانيهاي نوروز باشه ولي چون با استقبال بچه ها مواجه شد بد ندونستم براي شما هم طرز تهيشو بذارم اين دستور از دستورهاي شيريني خانم گلريز كاوه هست براي تهيه اين شيريني نيازي به فر نيست   اين شيريني فكر نمي كنم مناسب مهمانيهاي نوروز باشه ولي چون با استقبال بچه ها مواجه شد بد ندونستم براي شما هم طرز تهيشو بذارم اين دستور از دستورهاي شيريني خانم گلريز كاوه هست براي تهيه اين شيريني نيازي به فر نيست مواد لازم: آرد :250گرم تخم مرغ متوسط:1 عدد نمك:1/8 ق چ شكر :30 گرم(تقريبا دوقاشق غذاخوري) وانيل:1/4 ق چ كره آب شده:25گرم آب:60 ميلي ليتر(تقريبا 1...
20 اسفند 1391

شيريني شكوفه اي دورنگ

طرز تهيه اين شيريني خيلي سادس و كم هزينه هم هست مواد لازم: پودر قند:80 گرم كره:200 گرم تخم مرغ:نصف يك تخم مرغ متوسط وانيل:1/4 ق چ آرد:250 گرم پودر كاكائو:1 ق سوپخوري شكلات چيپسي يا انواع مغزها به ميزان لازم براي اينكه شيرينيتون خوب بشه تا جايي كه ميتونيد براي اندازه گيري از وزنه استفاده كنيد تا پيمانه! طرز تهيه: پودر قند و كره رو كه در دماي محيط نرم شده با هم زن بزنيد تخم مرغ رو در ظرفي بزنيد و نصفشو همراه وانيل به مواد اضافه كنيد و با هم زن بزنيد تا به صورت كرمي لطيف درآيد آرد رو يكبار الك كرده و كم كم به مواد اضافه كنيد و با ليسك هم بزنيد تا خمير لطيفي بدس...
16 اسفند 1391
34452 0 24 ادامه مطلب

شیرینی نی نی وبلاگ

دستور این شیرینی خوشگل رو مامان کدبانو و باسلیقه ی طهورا گلی زحمت کشیدن و فرستادن ممنونم دوست عزیزم این شیرینی در مسابقه دومین سالگرد تولد نی نی وبلاگ رتبه اول رو اورد مواد لازم : کره 125 گرم پودر قند 75 گرم تخم مرغ ا عدد وانیل ا/8 ق چ آرد بمیزان لازم طرز تهیه: 1 تمام مواد باید به دمای محیط برسند. 2 فر را در موقع شروع کار با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن می کنیم . 3 آرد را الک می کنیم . 4 کره و پودر قند را با قاشق مخلوط می کنیم بعد با همزن میزنیم تا جائی که رنگش کرم رنگ و حجمش دو برابر بشه . 5 تخم مرغ و وانیل را بهش اضافه می کنیم و خوب هم میزنیم . ...
8 بهمن 1391

بيسكوييت عشق

طرز تهيه اين بيسكوييت خيلي آسونه.با هزينه كم هم آماده ميشه.براي شيريني نوروز هم گزينه مناسبيه مواد لازم براي حدودا 15 عدد: كره:75 گرم پودر قند:50 گرم(1/2 پ) آرد :175گرم(1و 3/4 پ) زرده تخم مرغ:1عدد رنده پوست پرتقال:1قاشق چ نمك:1/8 ق چ مواد لازم براي تزئين: زرده تخم مرغ:1 عدد رنگ قرمز خوراكي:1قطره طرز تهيه: ابتدا كره و پودر قند و رنده پوست پرتقال رو با همزن مخلوط ميكنيم تا كرم رنگ و لطيف شود زرده تخم مرغ را افزوده و هم بزنيد.سپس آرد وئ نمك را كه با هم الك كرده و مخلوط كرده ايد به مواد بيفزاييد و با نوك انگشت مواد را هم بزنيد تا يك خمير لطيف و يكدست تهيه شود. ...
5 بهمن 1391
10373 0 14 ادامه مطلب

شيريني كريسمس

خمير و تزئينات اين شيريني براي كليه جشنها نيز مناسب مي باشد.. . مواد لازم جهت تهيه خمير شيريني زنجفيلي: آرد:375 گرم(3و3/4 پ) شكر قهوه اي :175گرم(1 و 1/2 پ) زنجفيل:2 ق چ دارچين:1 ق چ جوش شيرين :1/2 ق چ كره:120 گرم عسل :4 ق سوپخوري تخم مرغ زده شده :1 عدد طرز تهيه: آرد را الك كنيد. دارچين، زنجفيل و جوش شيرين را با آن مخلوط كنيد. سپس كره را نيز اضافه كرده، با نوك انگشت مالش دهيد تا به شكل خرده نان درآيد. شكر را نيز اضافه كرده و مخلوط كنيد.  عسل را در ظرفي بريزيد و روي حرارت قرار دهيد تا گرم و رقيق شود. عسل رقيق شده را به تخم مرغ زده شده اضافه...
23 آذر 1391

شیرینی برفی

   این شیرینی به لحاظ بافت ترد و رنگ سفیدی که داره به این اسمه ! و شرینیه برف بیس (فارسی را پاس بداریم) پایه شیرینی های فرنگیه که یا به صورت مغزدار و یا بصورت پر شده (معادله دیگه ای نتونستم براش پیدا کنم)درست میشن! طرز تهیه در ادامه مطلب: مواد لازم: آرد سفید یا قنادی 500 گرم روغن قنادی یا روغن لادن 275 گرم پودر قند  175 گرم   زرده  2 عدد سفیده 1 عدد اسانس دلخواه یا وانیل  کمی شکلات ثخته ای سیاه  150 گرم   **** این مقدار مواد برای 70 شیرینیه تکی و 35 شیرینیه جفتی کافیه ! بازم اگه خاستین قالب ریز بزنین طبعا بیشتر میشه! و من از قالب بیسکوییت که ...
30 مهر 1391

اعداد خوردني

طرز تهيه اين شيريني ، خيلي آسون و راحته.براي تولد و مهمونيهاي كودكانه هم خيلي مناسبه مزش هم عاليهههههههه در صورت تمايل تشريف ببريد ادامه مطلب مواد لازم: كره:220 گرم پودر قند:1 پيمانه تخم مرغ:1عدد آرد 3و 3/4 پيمانه وانيل:1/8 ق چايخوري آب ليمو ترش:2ق چ بيكينگ پودر:1/4 ق چ مواد لازم جهت روي شيريني: پودر قند :1/2 پيمانه آب پرتقال:2 ق مرباخوري ترايفل رنگي به ميزان لازم طرز تهيه: پيمانه من اينه(پيمانه پلوپز)به درخواست دوستان عكسشو براتون گذاشتم ابتدا كره نرم شده رو با پودر قند مخلوط ميكنيم تا پوك و روشن بشه.بعد تخم مرغ و وانيل رو اضافه ميكنيم و خو...
14 مهر 1391

شيريني خرما پيچ

دستور اين شيريني خوشمزه رو راحله جون مامان احسان دانشمند كوچك برامون فرستاده ممنون دوست كدبانو و عزيزم مواد لازم برا ی خمیر: شکر 1/8 پیمانه آب نصف پیمانه خمیر مایه نصف قاشق سوپخوری روغن مایع 15 گرم تخم مرغ1 عدد نمک نصف قاشق چایخوری ارد حدود 190 گرم مواد میانی: خرمای هسته و پوست گرفته 25 عدد اب 1/4 پیمانه کره 1 قاشق سوپخوری دارچین 1قاشق سوپخوری   طرز تهيه خمير: یک قاشق چایخوری از شکر رو با اب ولرم و خمیر مایه مخلوط میکنیم میذاریم تا خمیر مایه فعال بشه بقیه شکر و سفیده تخم مرغ و روغن و نمک رو با هم مخلوط میکنیم با چنگال میزنیم تا از لختگی ...
1 بهمن 1391