وبلاگ آشپزیهای مامانوبلاگ آشپزیهای مامان، تا این لحظه: 7 سال و 3 ماه و 14 روز سن داره

♨..آشپزيهاي مامانم..♨

شیرینی به شکل گل رز

مواد لازم مواد لازم: آرد شیرینی     ۴٠٠  گرم کره      ١٠٠ گرم گلاب     ۴ ق غ آب      به مقدار لازم (تا حدی که خمیر به دست نچسبه و خیلی هم سفت نشه) شکر   ٣٠ گرم پودر بادام    ١٠٠ گرم عسل   به میزان لازم طرز تهیه: آرد و کره رو با هم مخلوط کنید به طوری که تقریباً همه ذرات آرد به کره آغشته بشه. بعد آب و ٢ ق غ از گلاب رو به خمیر اضافه کنید.و خوب ورز بدین تا خمیر لطیفی به دست بیاد. این خمیر رو به قطعات مساوی  (هر قطعه...
30 خرداد 1392
23194 1 17 ادامه مطلب

نان خامه ای

مواد لازم : آرد : چهار پنجم لیوان آب  :  1 و 1 پنجم لیوان شکر: ۲   قاشق غذاخوری کره  : 50 گرم بکینگ پودر   :۴/۱قاشق چایخوری تخم مرغ :4 عدد وانیل :۴/۱قاشق چایخوری نمک: ۴/۱قاشق چایخوری خامه: به مقدار کافی طرز تهيه: قابلمه ای را روی حرارت بگذارید و آب کره  شکر نمک را در آن بریزید تا وقتی که به جوش بیاد حالا آرد را یکباره در آن میریزیم و سریع و مرتب هم میزنیم تا خمیر از قابلمه جدا شود انقده باید تن تن همش بزنید تا گوله گوله نشه و یه خمیر یکنواختی بدست بیاد وقتی خمیر به شکل گلوله درآمد و از قابلمه جدا شد از روی حرارت برمید...
29 خرداد 1392
33322 0 38 ادامه مطلب

شيريني نخودچي

دستور اين شيريني رو خيليا خواستن كه بذارم ببخشيد دير شد.فرصتم توي اين روزا با كار سخت مالي و خونه تكوني و هفت سين عروس و تزئينات عروسي فاميل و ...خيلي كم بود شايد فرصت نشه ديگه دستور جديد تو سال 91 بذاريم از همه دوستاني كه توي اين 8-9 ماهه همراهمون بودند و تجربه هاشون رو در اختيارمون گذاشتند بسيار سپاسگزاريم استقبال دوستان از آشپزخونه مجازيمون(با متوسط 2000 بازديد در روز براي يه وب تازه كار ) و تشويقهاشون خيلي به ما براي ادامه كار انگيزه ميده و سعي ميكنيم در سال آينده با دستورهاي بهتري در خدمتتون باشيم پيشاپيش سال نو را به همه دوستان تبريك ميگيم و اميدواريم سال آينده سالي سرشار از شادماني و سلامتي و ...باشه ...
28 اسفند 1391
16622 0 12 ادامه مطلب

شیرینی شکلاتی مارمالادی

مواد لازم : تخم مرغ : يک عدد آرد : 150 گرم پودر کاکائو : 20 گرم کره نرم ( يا مارگارين ): 110 گرم شکر: 150 گرم شير: 2 قاشق سوپخوري وانيل: يک چهارم قاشق چايخوري گردو آسياب شده: 130 گرم   مواد لازم براي رويه : شکلات ساده : به میزان لازم پودر قند:به میزان لازم طرز تهيه:  زرده و سفيده تخم مرغ را از هم جدا کرده و سفيده را کنار بگذاريد. در ظرفی جداگانه آرد  الک کرده و کنار بگذاريد. در ظرف ديگر کره و شکر را با همزن برقي بزنيد. پس از هم زدن, زرده ي تخم مرغ را به همراه شير و و انيل به مخلوط اضافه کنيد. مواد خشک الک شده را بيفزاييد...
26 اسفند 1391

شيريني گره اي ايتاليايي

اين شيريني فكر نمي كنم مناسب مهمانيهاي نوروز باشه ولي چون با استقبال بچه ها مواجه شد بد ندونستم براي شما هم طرز تهيشو بذارم اين دستور از دستورهاي شيريني خانم گلريز كاوه هست براي تهيه اين شيريني نيازي به فر نيست   اين شيريني فكر نمي كنم مناسب مهمانيهاي نوروز باشه ولي چون با استقبال بچه ها مواجه شد بد ندونستم براي شما هم طرز تهيشو بذارم اين دستور از دستورهاي شيريني خانم گلريز كاوه هست براي تهيه اين شيريني نيازي به فر نيست مواد لازم: آرد :250گرم تخم مرغ متوسط:1 عدد نمك:1/8 ق چ شكر :30 گرم(تقريبا دوقاشق غذاخوري) وانيل:1/4 ق چ كره آب شده:25گرم آب:60 ميلي ليتر(تقريبا 1...
20 اسفند 1391

شيريني شكوفه اي دورنگ

طرز تهيه اين شيريني خيلي سادس و كم هزينه هم هست مواد لازم: پودر قند:80 گرم كره:200 گرم تخم مرغ:نصف يك تخم مرغ متوسط وانيل:1/4 ق چ آرد:250 گرم پودر كاكائو:1 ق سوپخوري شكلات چيپسي يا انواع مغزها به ميزان لازم براي اينكه شيرينيتون خوب بشه تا جايي كه ميتونيد براي اندازه گيري از وزنه استفاده كنيد تا پيمانه! طرز تهيه: پودر قند و كره رو كه در دماي محيط نرم شده با هم زن بزنيد تخم مرغ رو در ظرفي بزنيد و نصفشو همراه وانيل به مواد اضافه كنيد و با هم زن بزنيد تا به صورت كرمي لطيف درآيد آرد رو يكبار الك كرده و كم كم به مواد اضافه كنيد و با ليسك هم بزنيد تا خمير لطيفي بدس...
16 اسفند 1391
36093 0 24 ادامه مطلب

شیرینی نی نی وبلاگ

دستور این شیرینی خوشگل رو مامان کدبانو و باسلیقه ی طهورا گلی زحمت کشیدن و فرستادن ممنونم دوست عزیزم این شیرینی در مسابقه دومین سالگرد تولد نی نی وبلاگ رتبه اول رو اورد مواد لازم : کره 125 گرم پودر قند 75 گرم تخم مرغ ا عدد وانیل ا/8 ق چ آرد بمیزان لازم طرز تهیه: 1 تمام مواد باید به دمای محیط برسند. 2 فر را در موقع شروع کار با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن می کنیم . 3 آرد را الک می کنیم . 4 کره و پودر قند را با قاشق مخلوط می کنیم بعد با همزن میزنیم تا جائی که رنگش کرم رنگ و حجمش دو برابر بشه . 5 تخم مرغ و وانیل را بهش اضافه می کنیم و خوب هم میزنیم . ...
8 بهمن 1391

بيسكوييت عشق

طرز تهيه اين بيسكوييت خيلي آسونه.با هزينه كم هم آماده ميشه.براي شيريني نوروز هم گزينه مناسبيه مواد لازم براي حدودا 15 عدد: كره:75 گرم پودر قند:50 گرم(1/2 پ) آرد :175گرم(1و 3/4 پ) زرده تخم مرغ:1عدد رنده پوست پرتقال:1قاشق چ نمك:1/8 ق چ مواد لازم براي تزئين: زرده تخم مرغ:1 عدد رنگ قرمز خوراكي:1قطره طرز تهيه: ابتدا كره و پودر قند و رنده پوست پرتقال رو با همزن مخلوط ميكنيم تا كرم رنگ و لطيف شود زرده تخم مرغ را افزوده و هم بزنيد.سپس آرد وئ نمك را كه با هم الك كرده و مخلوط كرده ايد به مواد بيفزاييد و با نوك انگشت مواد را هم بزنيد تا يك خمير لطيف و يكدست تهيه شود. ...
5 بهمن 1391
10798 0 14 ادامه مطلب

شيريني كريسمس

خمير و تزئينات اين شيريني براي كليه جشنها نيز مناسب مي باشد.. . مواد لازم جهت تهيه خمير شيريني زنجفيلي: آرد:375 گرم(3و3/4 پ) شكر قهوه اي :175گرم(1 و 1/2 پ) زنجفيل:2 ق چ دارچين:1 ق چ جوش شيرين :1/2 ق چ كره:120 گرم عسل :4 ق سوپخوري تخم مرغ زده شده :1 عدد طرز تهيه: آرد را الك كنيد. دارچين، زنجفيل و جوش شيرين را با آن مخلوط كنيد. سپس كره را نيز اضافه كرده، با نوك انگشت مالش دهيد تا به شكل خرده نان درآيد. شكر را نيز اضافه كرده و مخلوط كنيد.  عسل را در ظرفي بريزيد و روي حرارت قرار دهيد تا گرم و رقيق شود. عسل رقيق شده را به تخم مرغ زده شده اضافه...
23 آذر 1391