♨..آشپزيهاي مامانم..♨

مامانم چی برام پخته؟

دسر انار-ويژه شب يلدا

1391/9/25 18:10
28,873 بازدید
اشتراک گذاری

طرز تهيه ادامه مطلب

دسر انار

مواد لازم:

ژله انار:1 بسته

2 عدد انار دون كرده

آب انار :يك و نيم ليوان

شير :2 ليوان

شكر:1 ليوان و 3 قاشق

زرده تخم مرغ:2 عدد

نشاسته:2 قاشق غذاخوري سر پر

پودر ژلاتين:2 و نيم قاشق غذاخوري

طرز تهيه:

ابتدا ژله انار را طبق دستور روي پاكت درست كنيد با اين تفاوت كه نصف ليوان آب سرد استفاده كنيد.

نصف انارهاي دون شده رو در قالب دسر كه يكبار با آب سرد شسته شده بريزيد و نصف ژله روي انارها بريزيد و حدود 10 دقيقه در فريزر بگذاريد.

بعد مابقي انارها و ژله رو روي مواد ريخته و در يخچال بگذاريد تا تقريبا ژله ببندد...خيلي ژله نبايد سفت بشه چون به لايه بعدي نميچسبه.

 

دسر انار

توي اين مدت در ظرفي نشاسته و يك ليوان شكر را با هم مخلوط كنيد ،آب انار را اضافه كرده روي حرارت قرار دهيد تا غليظ شود و سس انارمون بدست بياد.مثله فرني غليظ

دسر انار

زرده هاي تخم مرغ رو با 3 قاشق شكر مي زنيم تا از حالت لختي دربياد و شير را داغ كرده و زرده ها رو به آن اضافه مي كنيم.ژلاتين رو در نصف ليوان آب سرد حل كرده و به شير اضافه مي كنيم...

و در آخر سس انار رو اضافه ميكنيم.

 

دسر انار

اجازه ميديم مايه بدست اومده خنك بشه.توي اين زمان ژله مون هم تقريبا بسته شده و به آرومي اين مايه رو روي ژله ميريزيم و حداقل 7 ساعت نگه ميداريم تا كاملا بسته بشه

 دسر انار

و ظرف رو به مدت چند ثانيه در آب جوش قرار مي دهيم يا به كمك سشوار دسر رو در ظرف مورد نظر بر ميگردونيم...

ميتونيد ژله رو با خامه فرم گرفته يا دونه انار تزئين كنيد

دسر انار

اميدوارم خوشتون اومده باشه

مامان علي خوشتيپ

پسندها (0)
شما اولین هوادار باشید!
نظرات (6) مشاهده جعبه ارسال نظر
انصراف
مرجان
23 آذر 91 13:44
حتما که خوشمون اومد چرا که نه ! با اینهمه مشغله بازم کار میکنی و اینهمه با سلیقه و هنر مندی


ممنونم عزیزم
......
روستیک
23 آذر 91 21:33
به به چقدر خوشگلهههههه من حتما درست میکنم برا یلدا ممنونمممممممم


......
مامان محمد و ساقی
24 آذر 91 13:40
اینو خیلی دوست دارم


......
سپیده
26 آذر 91 11:18
سلام خانم. بسیار جالب. باید حتما درستش کنم.
خانمی شما رو خیلی وقت پیش جز پیوندهای روزانه گذاشتم اگه ما رو هم لینک کنید ممنون می شم.
http://koodakeman91.niniweblog.com/


سلام سپیده جان.ممنون از لطفت.چشم عزیزم...اصلا حواسم به لینکها نبود.ببخشید
مامان فری
28 آذر 91 21:57
وای چه قشنگه


سمیه (آبجی حنانه و سبحان)
21 آبان 92 23:56
سلام سارا جان! عزیز دلمممممم سوالی داشتم اگه این دسر طولانی مدت مثلا 4 ساعت بیرون از یخچال بمونه ، شکلشو باز حفظ میکنه؟همینطوری میمونه؟وا که نمیره؟ فرض کنید دمای اتاقم یه کوچولو گرم باشه... عجب سوالییییییییی راستی اگه وا بره راهنماییم کنید چکار کنم وا نره؟!
یکی از مامان ها
پاسخ
سلام گلم به نظرم وا نره.ژله هست دیگه...میتونی آبی که برای ژله میذاری کمتر بذاری تا حالت پاستیلیش بیشتر باشه و دیرتر وا بره...کرم هم همینطور غلیظ تر درست کن...
1