♨..آشپزيهاي مامانم..♨

مامانم چی برام پخته؟

شيريني شكوفه اي دورنگ

1391/12/16 1:28
33,607 بازدید
اشتراک گذاری

طرز تهيه اين شيريني خيلي سادس و كم هزينه هم هستلبخند

شيريني شكوفه اي دورنگ

مواد لازم:

پودر قند:80 گرم

كره:200 گرم

تخم مرغ:نصف يك تخم مرغ متوسط

وانيل:1/4 ق چ

آرد:250 گرم

پودر كاكائو:1 ق سوپخوري

شكلات چيپسي يا انواع مغزها به ميزان لازم

براي اينكه شيرينيتون خوب بشه تا جايي كه ميتونيد براي اندازه گيري از وزنه استفاده كنيد تا پيمانه!

طرز تهيه:

پودر قند و كره رو كه در دماي محيط نرم شده با هم زن بزنيد

شيريني شكوفه اي دورنگ

تخم مرغ رو در ظرفي بزنيد و نصفشو همراه وانيل به مواد اضافه كنيد و با هم زن بزنيد تا به صورت كرمي لطيف درآيد

شيريني شكوفه اي دورنگ

آرد رو يكبار الك كرده و كم كم به مواد اضافه كنيد و با ليسك هم بزنيد تا خمير لطيفي بدست آيد

شيريني شكوفه اي دورنگ

خمير را به دوقسمت تقسيم كنيد و به يك قسمت پودر كاكائو را اضافه كنيد و كاملا يكدست كنيد

شيريني شكوفه اي دورنگ

كف سيني فر رو كاغذ روغني بذاريد و با ماسوره ستاره در سيني فرم بديد.روي هر شيريني هم يه مغز كوچيك يا شكلات چيپسي بذاريد(به علت فرار مغزها همون شكلات چيپسي استفاده كنيد بهترهچشمکنیشخند)

شيريني شكوفه اي دورنگ

شيريني شكوفه اي دورنگ

و در طبقه وسط فر كه از قبل گرم شده با درجه 175 درجه ي سانتيگراد به مدت 20 دقيقه قرار بديد.

حداقل 70 دونه از اين شيرينيها درست ميشه كه براي ميهمانيهاي نوروز بسيار گزينه مناسبيهلبخند

اميدوارم خوشتون اومده باشه

سارا مامان علي

پ ن:اين شيريني مال همين امشبه و قراره فردا علي جان ببره مدرسه.آخه امروز رسما ياد گرفت اسم باباشو بنويسهقلبچون با اين مواد تعداد زيادي شيريني تهيه ميشه من هم اين شيريني  رو براي اين مناسبت انتخاب كردم.

منبع:مجله هنر آشپزي شماره54

لينكهاي مناسب براي نوروز

لاو كوكيز

بيسكوييت عشق

شيريني كريسمس

شيريني برفي

اعداد خوردني

شيريني گل بهاري

شيريني خرما پيچ

شكلات نارگيلي

شكلات سورپرايز

كلوچه گلي

 

پسندها (0)
شما اولین هوادار باشید!
نظرات (24) مشاهده جعبه ارسال نظر
نگين ـ همکار سارا جون
16 اسفند 91 13:48
من عاشقتم سارا خيلي شيريني هات خواستني هستند. تولدتم مبارک عزيزم


ممنونم دوست خيلي عزيز و مهربونم.منم همينطور
مامان امیرناز
16 اسفند 91 19:22
سلام عزیزم میشه بجای پودر قند از شکر استفاده کرد؟ این شیرینی برای مدت طولانی می مونه؟


سلام عزيزم.توي شريريني دقيقا همون مواد گفته شده بايد استفاده بشه.
توي ظرف درب دار و در يخچال براي 10 روزي ميمونه
سحر
17 اسفند 91 16:27
منم یه همچین شیرین تو وبم دارم. اما اون تخم مرغ نداره! میشه داخل اینم نزد؟ خیلی عالی شده دلمو برد!!!


چشمات عالي ميبينه عزيزم
من كلاس نرفتم.همش از روي دستورها درست ميكنم.سعي ميكنم هم دقيق مواد رو بذارم.بدون تخم مرغشو درست نكردم...
سحر
17 اسفند 91 16:31
کاش عکس خمیر آخرتم میذاشتی! شل بود یا سفت؟ مثل خمیر نون یا شلتر؟


يه خورده سفت تر از خمير نون و خمير پيتزا
سحر
18 اسفند 91 15:48
منم برای اون شیرینی که گفتم خمیرم سفت بود و خیلی سخت قیف میخورد. پس مال توام سفت بوده؟! کره ت خیلی نرم بود؟

نه راحت میشد قالب زد.منظورم این بود چسبندگیش کم بود.مثل شیرینی نخودچی نبود.به قیفم نمیچسبید...کلا راحت بود درست کردنش
کره رو گذاشتم تا به دمای محیط رسید...نمیدونم منظورت از نرم همین بود یا نه؟
سحر
19 اسفند 91 13:36
ممنون ساراجون منظورم همون بود!


خواهش میکنم عزیزم
سمیه
19 اسفند 91 13:57
"فرار مغزها "رو خیلی قشنگ اومدی. کلی خندیدم.
سمیه
19 اسفند 91 14:10
چقدر خوشمزه به نظر میاد. دلم رففففتتتتت. خوشششششششش به حاله علی.
علی جونم تنها تنها نخوریا.


نه خاله.با همكلاسيا و معلماش خورد
مام پارسا
19 اسفند 91 19:43
سارا جون سلام.ممنون از دستور خوبت
راستش من تمام مراحلی که گفتی رو انجام دادم ولی در آخر شیرینی ام سفت شد و اون طوری که توقع داشتم نشد
در ضمن درجه فر من فارنهایته با این درجه ای که شما گفتی من روی 350 درجه فارنهایت تنظیمش کردم...درجه فر درست بود؟
یه چیز دیگه اینکه بعد از اضافه کردن آرد چون یه کمی مواد سفت شده بود من با دست خمیر رو ورز دادم...ممکنه که این باعث سفتی شیرینی شده باشه؟
یه سوال دیگه اینکه: بعد از اضافه کردن آرد چقدر باید خمیر رو ورز بدیم...فقط در حدی که مخلوط بشه مواد با هم یا اینکه خیلی باید ورز بدم
ببخش که سوالام زیاد بود
ممنون میشم اگه همه سوالامو جواب بدی
بازم مرسی از دسورات خوب و متنوعتون


سلام عزیزم.درجتون درسته.تبدیل درجه رو هم کنار وب گذاشتم.
این شیرینی نیازی به ورز دادن نداره.کلا شیرینی های این مدلی که کره هم داره نباید زیاد ورز داده بشه.البته اگه زیاد ورز بدید باعث میشه شیرینی وا بره
این شیرینی سفت نمیشه خیلی بافت لطیفی داره.جوری که من به آرومی روی هم چیدم و به مدرسه فرستادم.شاید میزان آردت زیاد بوده.با وزنه دقیق اندازه گرفتی؟چون تو شیرینی پزی وزن دقیق مواد خیلی مهمه.
کاش میگفتید مثل چی سفت شده بود؟
یه علت دیگه هم میتونه مدت زمان گذاشتن توی فر یا داغ بودن بیش از حد فر باشه.
شیرینی درست کردن علاوه بر رعایت کردن تمام نکات نیاز به تجربه هم داره.حتما سری بعد بهتر میشه


شکل خمیر مثل اون مرحله ایه که پودر کاکائو روش ریختم.خمیر شما هم اونجور شد؟من برای مخلوطش فقط از لیسک استفاده کردم!فکر کنم میزان آردت زیاد بوده.متاسفانه کیفیت مواد خیلی بد شده.آرد 000استفاده کن(3 صفر).چند بار که شیرینیهای مختلف درست کنید دیگه چشمی ممیتونید متوجه بشید موادتون کافیه یا نه.من حتی درجه فر رو هم چشمی تنظیم میکنم...
سمیه
20 اسفند 91 8:07
نوش جونشون. میگما همکلاسیا و معلمای علی چه حالی میکنن، مدام از دستپخت خوشمزه سارا گلی میخورن.( چه جالب برا خودش یه بیت شعر شد ) علی جونم خیلی دوست دارم عزیزم. اون چشم و ابروهات با اون مژه های بلندت، فوق العادن. خیلی جذاب و قشنگن.بیسته بیست.