شيريني نخودچي
♨..آشپزيهاي مامانم..♨
مامانم چی برام پخته؟
تاريخ : دوشنبه 29 مرداد 1396 | نویسنده : یکی از مامان ها
بازدید : مرتبه

از نظر روانشناسان آشپزي علاوه بر اينكه سلامت جسم و بدن رو تضمين ميكنه(به جاي فست فود و غذاهاي بيرون از خانه)از نظر رواني نيز نقش بسيار عمده اي در كاهش افسردگي خواهد داشت.

حس پختن غذا براي كساني كه دوستشان داريم و در كنار آنها زندگي ميكنيم ، ميتواند سلامت روحي و رواني فرد را تامين كند... 

 

این وبلاگ با مجوز رسمی از مدیریت، در نی نی وبلاگ فعالیت می کند 


كپي برداري از مطالب و تصاوير وبلاگ فقط  با درج  نام و آدرس وبلاگ بلامانع است

 

سری اول تصاویر هنرمندیهای دوستان عزیز تشویق

سری دوم تصاویر هنرمندیهای دوستان عزیزتشویق

سری سوم تصاویر هنرمندیهای دوستان عزیزتشویق

 

آدرس اینستاگرام من

rsah.58@



موضوع :
تاريخ : دوشنبه 28 اسفند 1391 | نویسنده : یکی از مامان ها
بازدید : 14196 مرتبه

دستور اين شيريني رو خيليا خواستن كه بذارم

ببخشيد دير شد.فرصتم توي اين روزا با كار سخت مالي و خونه تكوني و هفت سين عروس و تزئينات عروسي فاميل و ...خيلي كم بودنگران

شايد فرصت نشه ديگه دستور جديد تو سال 91 بذاريم

از همه دوستاني كه توي اين 8-9 ماهه همراهمون بودند و تجربه هاشون رو در اختيارمون گذاشتند بسيار سپاسگزاريم

استقبال دوستان از آشپزخونه مجازيمون(با متوسط 2000 بازديد در روز براي يه وب تازه كارچشمک) و تشويقهاشون خيلي به ما براي ادامه كار انگيزه ميده و سعي ميكنيم در سال آينده با دستورهاي بهتري در خدمتتون باشيملبخند

پيشاپيش سال نو را به همه دوستان تبريك ميگيم و اميدواريم سال آينده سالي سرشار از شادماني و سلامتي و ...باشهقلب

بريم سراغ شيريني پرطرفدار نخودچي

شيريني نخودچي


ادامه مطلب :

مواد لازم:

روغن جامد:200 گرم

شكر ريز(پودر شده):200 گرم

آرد نخودچي مرغوب:400 گرم

پودر هل:1 ق چايخوري

گلاب:1 ق مرباخوري

طرز تهيه:

ابتدا روغن و شكر (توي آسياب برقي پودر كنيد)را با هم خوب مخلوط ميكنيم تا نرم و لطيف بشه

شيريني نخودچي

آرد و پودر هل رو اضافه كنيد و با دست ورز بديد تا خمير چسبنده اي بدست بياد

شيريني نخودچي

شيريني نخودچي

اين خمير با ورز دادن نرم ميشه...

اگه 24 ساعت به خمير استراحت بديد خيلي خوبه(در جاي خنك)من توي يخچال ميذارم هميشه

ولي پيش اومده كه من 1-2 ساعت هم استراحت دادم ومشكل خاصي پيش نيومده

شيريني نخودچي

خمير را به قطر 1 سانت باز كرده و با قالبهاي مخصوص قالب بزنيد و خيلي آروم برداريد و توي سيني بچينيد.حواستون باشه فرم شيريني با برداشتن بهم نخوره.من با خود قالب شيريني رو برميدارم و توي سيني ميچينم

شيريني نخودچي

و يك دونه خلال پسته يا پودر پسته به آرومي روش قرار بديد

اگه قالب مخصوص نداريد هم باز مشكلي نيست.ميتونيد با دست گرد كنيد و يه خلال پسته توش فرو كنيد.من كه وقتي از قالب زدن حوصلم سر ميره اين كار رو ميكنمنیشخند

شيريني نخودچي

فر رو از قبل با دماي 170درجه سانتيگراد گرم كنيد و شيريني رو به مدت 10-15 دقيقه در فر قرار بديد

حواستون باشه شيريني نسوزه.شعله ها و دماي فرها با هم متفاوته ها

اجازه بديد شيرينيها كاملا خنك بشه وبعد به آرومي از توي سيني برداريد و توي ظرف مورد نظر بچينيد

شيريني نخودچي

**ميتونيد به جاي گلاب از زعفران دم كرده استفاده كنيد

اگه ميخواين شيريني تون راحتتر قالب بخوره ميتونيد 2-3 قاشق از آرد نخودچي كم كنيد و به جاش آرد سفيد بذاريد

و ميتونيد به جاي روغن جامد توي مغازه ها از روغن قنادي كه در لوازم شيريني فروشيها موجود هست استفاده كنيد ولي من يه بار درست كردم طعم و عطر روغن جامد هاي معمولي رو نداره اما قالب زنيش و فرم شيريني خيلي راحتتر و قشنگ تر درمياد(ديگه به خودتون بستگي داره كه چي براتون مهمترهچشمک)

اگر از روغن قنادي براي شيرينيهاتون استفاده ميكنيد توصيه ميكنم با روغن جامد معمولي مخلوط كنيد و چرخ كنيد(چون روغن قنادي خيلي وقتا سفته)و بعد استفاده كنيد.فرصت كمه كسي توضيحات بيشتر خواست در قسمت نظرات بپرسه جواب ميدملبخند

پيشنهادم اينه اين شيريني رو حتما براي عيد درست كنيد

با تشكر از حضورتون

سارا مامان علي



موضوع : شيريني خشك و تر(27), ویژه نوروز
درباره وبلاگ

آنهايي كه در روزهاي مريضي يا حتي شادي ،مادرشان كنارشان بوده و با عشق برايشان غذا پخته ،بايد خوب بدانند طعم لقمه هاي مامان چرا با همه غذاهاي عالم فرق دارد.درك حضور همراه مهرباني بي منت ، كه سايه حمايتش در شادي يا غم روي سرمان بوده ،روي طعم غذا اثر داشته است. در غذاي هيچ رستوراني هرچند معروف ،چاشني عشق مادر به فرزند نيست .راز تفاوت دستپخت مامان با همه دستپخت هاي دنيا همين است:طعمي كه در هيچ ادويه اي نيست.افزودني مجازي كه در غذاي هيچ رستوراني نيست...لقمه ها و غذاهايش مزه "جان" و طعم "عشق " مي دهد.................... دستورهاي آشپزي خودتون(به خصوص غذاهاي محلي)رو ميتونيد به ايميل ما ارسال كنيد.(لطفا عكس دستور مورد نظر ضميمه باشد) آدرس ايميل آشپزخانه: motherschef@yahoo.com

موضوعات
آخرین مطالب
لینک دوستان
آرشیو مطالب
پيوند هاي روزانه
صفحات جداگانه
آمار سايت
افراد آنلاین : 20 نفر
بازديدهاي امروز : 7679 نفر
بازديدهاي ديروز : 9832 نفر
بازدید هفته قبل : 7679 نفر
كل بازديدها : 13801778 نفر
امکانات جانبی