مربای کیوی
این ازون مرباهاست که اگه درستش نکنین یه عمر پشیمون میشین!
مواد لازم :
کیوی یک کیلو
شکر یک و نیم کیلو
وانیل خالص یک هشتم ق م یا وانیل شکری نصف ق م
آب یک لیتر
طرز تهیه :
* ابتدا کیوی ها رو بعد از شسته شدن خوب خشک میکنیم و حلقه حلقه میکنیم.
* در قابلمه ای شکر و آب رو مخلوط میکنیم .
* نکته : قابلمه ای که انتخاب می کنید روی نباشه چون اسید کیوی با قابلمه روی واکنش نشون میده و رو طعم و رنگ مربا اثر میذاره.
* اجازه میدیم روی حرارت شکر در آب حل بشه .
* شکر که یه مرحله غلظت رسید و جوش سوزنی زد ،کیوی ها رو داخل قابلمه میریزیم
* و اجازه میدیم تا کیوی در شربت قوام اومده بپزه برای من حدود 45 دقیقه زمان برد .
* بعد از خاموش کردن حرارت ، وانیل رو اضافه میکنیم .
* بعد از پخته شدن اجازه میدیم تا مربا کاملا سرد بشه و اونو داخل شیشه خشک و تمیز میریزیم و داخل یخچال میذاریم .
نوش جان
مرجان (مامان ریحانه)
منبع:از دستوراته ارسالیه من به بهار سایت
وبلاگ جدید مرجان جون
http://khooneyeghadimi.blogfa.com/