بستنی سنتی-زعفرانی
اگر ازدوستداران بستنی هستین سعی کنین بستنی رو خودتون توی خونه درست کنین خیلی خوشمزه تر و سالمتره و خیلی هم راحت درست میشه
اگر ازدوستداران بستنی هستین سعی کنین بستنی رو خودتون توی خونه درست کنین خیلی خوشمزه تر و سالمتره و خیلی هم راحت درست میشه.
مواد لازم:
شیر محلی پرچرب(گاو یا گاومیش):یک کیلو
شکر :350 گرم
ثعلب:4 ق چ
گلاب :یک استکان سر خالی
زعفران و خامه و خلال پسته:به میزان دلخواه
طرز تهیه:
اول یه مقدار خامه صبحانه مثلا 100 گرم (اگر پرخامه دوست دارین یه بسته رو کامل بذارین)روتوی یه کیسه فریزر نازک پهن کنین و بذارین توی فریزر تا سفت بشه.حالا شیر را یه مقدار کم حرارت بدین تا ازسردی یخچال در بیاد .حالا ظرف موردنظرتون را داخل یه ظرف کمی بزرگتر بذارین و اطرافش رو پر از یخ کنین .بعد شکر و ثعلب رو با هم مخلوط کنین و آرام آرام به ظرف شیرکه داخل ظرف پراز یخه اضافه و همزمان با لیسک هم بزنین و حسابی این مواد رو با هم مخلوط کنین تا شیر یه مقدار غلیظ بشه.
حالا وقت گلاب و زعفرونه که به بستنیمون طعم دلچسب میده.بهتره گلاب رو کمی گرم کنین و زعفرون رو توی گلاب دم کنین بعد آنها رو هم اضافه کنید و هم بزنین و بذارین توی فریزر و هر 20 دقیقه در بیارین و همش بزنین تا بلورهای یخ تشکیل نشن.
تقریبا بعد از 5-6 بار که این کار رو کردین و دیدین بسته شده دیگه یخ نمیزنه حالا بهش خامه تکه تکه شده(خامه رو از فریزر خارج وتوی پلاستیک تکه تکه کنید ) و خلال پسته رو اضافه کنین و بذارید چند ساعت(4-5 ساعت) توی فریزر بمونه بعد هم از فریزر در بیارین و نوش جان کنین.
راستی من نصف این مواد لازم رو درست کردم که تقریبا جوابگوی 6 نفر هست.
ایشالله اگر عمری باقی بود بستنی کاکائویی و موزی و....رو هم درست میکنم و براتون میذارم البته به شرط اینکه تشویقم کنین
مامان محمد سجاد
لینکهای پیشنهادی
مطالبی دیگر از این نی نی وبلاگی