بادمجان پلو

با تشکر از سپیده جان بابت ارسال این دستور غذای خوشمزه

مواد لازم:

برنج 3 پیمانه - بادمجان 4 عدد کمی متوسط - پیاز 1 عدد - پودر گل سرخ و دارچین و نمک به مقدار لازم - رب گوجه 1 قاشق و زعفران

طرز تهیه:

اول بادمجان ها رو پوست کندم و نگینی خرد کردم و نمک زدم و گذاشتم تو آبکش بمونه.

پیاز رو خلالی کردم و کمی تفت دادم و بادمجانها رو با دست فشار دادم تا آبش در بیاد و ریختم تو پیاز. کمی زردچوبه هم اضافه کردم.

کمی که بادمجانها سرخ شدن پودر گل سرخ رو با کمی نمک اضافه کردم.

رب گوجه رو هم اضافه کردم.

برنج رو آبکش کردم و لایه لایه مواد رو گذاشتم. و روی اون زعفران ریختم. می تونید زعفران رو بعد از دم کشیذن برنج اضافه کنید.

ته قابلمه رو هم ته دیگ بادمجان استفاده کردم و 3 قطره هل ته قابلمه ریختم که عطر خوبی به برنج داد.

خیلی خیلی خوشمزه شد.

می تونید بهش گوشت و مرغ هم اضافه کنید ولی همین جوریش هم عالیه

به نظر من که می شه برای مراسم ها و جشن ها هم این غذا رو پخت.

سپیده مامان ساجده