وبلاگ آشپزیهای مامانوبلاگ آشپزیهای مامان، تا این لحظه: 11 سال و 8 ماه و 30 روز سن داره

♨..آشپزيهاي مامانم..♨

كرپ گوشت و ژامبون

1392/3/29 10:48
20,157 بازدید
اشتراک گذاری

كرپ يك غذاي فرانسويه كه بيشتر براي عصرونه و صبحانه استفاده ميشه و مواد درونيش شيرينه.ولي اگر مواد درونيش رو گوشت يا ژامبون بذاريم ميتونيم به عنوان يه وعده غذايي خوشمزه ازش استفاده كنيم...لبخند

كرپ گوشت

مواد لازم جهت تهيه‌ي لواش كرپ

نصف ليوان يا 3/4 پ آرد

1 ليوان شير

3 عدد تخم‌مرغ متوسط

نمك و فلفل و روغن به مقدار لازم 

50 گرم كره ذوب شده

 

طرز تهيه:

آرد را در شير سرد حل كرده و با همزن دستي مي‌زنيم تا گلوله نداشته باشد.

كرپ گوشت

تخم‌مرغ‌ها را يكي يكي به آرد و شير اضافه مي‌كنيم و با همزن مي‌زنيم. نمك، فلفل و كره ذوب شده را نيز به آرد و شير مي‌افزاييم و آن قدر هم مي‌زنيم تا مخلوط مواد كاملاً صاف و يكدست شود (میتونید با همزن دستی هم بزنید)

كرپ گوشت

 كف تابه كوچكي را با پنبه يا برسِ آغشته به كمي روغن، چرب كرده و تابه را روي حرارت تند قرار مي‌دهيم تا كاملاً داغ شود.

كرپ گوشت

سپس از مواد به اندازه يك ملاقه (اندازه ملاقه متناسب با اندازه ماهیتابه باشد) درون تابه مي‌ريزيم و  تابه را به طرفين حركت مي‌دهيم تا سطح تابه كاملاً پوشيده شود.

كرپ

كرپ گوشت

زماني كه كرپ از لبه‌ها تغيير رنگ پيدا كرد، با كاردك يا كفگير از كناره‌ها  آن را جدا كرده و برمي‌گردانيم تا روي ديگر نيز كمي سرخ شود

كرپ گوشت

. لواش ها را روي سيني مي‌گذاريم تا كمي خنك شود

كرپ گوشت

 

مواد لازم براي پر كردن لواشها

250 گرم گوشت چرخ كرده

1 عدد پیاز متوسط

1 تا 2 قاشق سوپ‌خوري رب گوجه‌فرنگي

فلفل دلمه اي خرد شده:به ميزان لازم

روغن براي سرخ كردن به مقدار لازم 

زردچوبه، دارچين، نمك و فلفل به مقدار لازم 

ژامبون گوشت يا مرغ به ميزان لازم

 

طرز تهيه:

در تابه‌اي گوشت را با پياز سرخ كرده و كمي روغن تفت داده و اجازه مي‌دهيم تا  آب گوشت كشيده شود.رب گوجه‌فرنگي را به گوشت اضافه مي‌كنيم و با كمي نمك، فلفل، زردچوبه و دارچين دوباره تفت مي‌دهيم.يك دوم ليوان آب جوش در تابه مي‌ريزيم و اجازه مي‌دهيم تا كاملاً بپزد و آب آن تبخير شود.

كرپ گوشت

من روی بعضی کرپها یک لایه ژامبون و روی آن کمی سس فرانسوی ریختم و لوله کردم.میتونید کمی خیار شور هم بگذارید

 

كرپ گوشت

روی بقیه یک لایه از مواد گوشت ریختم و لوله کردم

میتوانید کمی پنیر پیتزا هم روی مواد اضافه کنید و سپس لوله کنید

 

كرپ گوشت

نوش جانلبخند

كرپ گوشت

سارا مامان علی خوشتیپ

 

پسندها (0)
شما اولین مشوق باشید!

نظرات (21)

سعیده
29 خرداد 92 11:25
آخه نمیگید من بیچاره سر کار وقتی این غذارو میبینیم چه حالی میشم با این آب دهنی که هی قورت میدم و شکمی که هی غارو غور میکنه و مجبورم تند تند فقط چای بخورم. از شوخی گذشته ممنون بانو خیلی خوشمزه به نظر میاد، راستی برد تیم ملی هم مبارکه همه ایرانیان


آخی
ای گل گفتی آخریو ...کلی کیف کردیم
نازنیـــــــــــــــــــــــــــــــــــن
29 خرداد 92 11:46
بـــــــــه بــــــــــــه

میشه روش شکلات اب شده هم زد


روی این نهههههه
ولی مدلای دیگشو میذارم
اتنا مامان نگین
29 خرداد 92 12:47
دست گلت درد نکنه .حتما درست میکنممنم این برد شیرین رو به علی جونم تبریک میگم


ممنون خاله مهربون.برشما هم مبارک
رها
29 خرداد 92 14:04
وای چه خوشمزه میشه دهنم آب افتاد من یه دخترم آخه وقتی نمیتونم درس کنم که
وبلاگ خوبی دارید


عزيزم اتفاقا الان وقتت بيشتره
ممنون گلم
مامان فاطمه
29 خرداد 92 14:12
سلام سارا جون دستت درد نکنه .
تا حالا کرپ درست نکردم حالا امتحانش می کنم .

سلام عزيزم
حتما امتحان كن
نازنیــــــــــــــن
29 خرداد 92 14:45
نهههههههههههههه؟
چرا نه؟
منظورم رو گوشتا نبوداااااا
رو کرپ اش بوووود


آهان
مامان حنا
29 خرداد 92 15:54
به به سارا خانوم هنرمند و کدبانو
چه کردی ؟؟؟؟؟؟؟؟
عالیههههه


به پاي شما كه نميرسيم.ممنونم
خاله نرگس
29 خرداد 92 17:42



سحر
29 خرداد 92 23:01
وای به به


شیدا مامان الینا
30 خرداد 92 8:47
سلام خانمی بهتون تبریک میگم وبلاگ خیلی خوب و مفیدی دارید
با اجازه لینگتون کردم

سلام گلم.باعث افتخاره
نجمه مامی آرتین و آیسودا
30 خرداد 92 12:52
سارا جون فدات شم به جوونی من رحم کن دارم میترکما اینقدر پستای خوشمزه میذارییییییییییییییییی ولی دست گلت درد نکنهههههههههههههههههه
مامان اميرحسين و ارميا
30 خرداد 92 17:07
بابا گشنم شد كههههههههههههه
مامان محمد و ساقی
30 خرداد 92 23:50
مرسی سارای گلم


خواهش ميكنم عزيزم
نازنین
1 تیر 92 14:28
سلام

خدا قوت

من دیشب درست کردم همسرم خیلی خوشش اومد توش پنیر پیتزاهم گذاشتم با کالباس مجدد سرخش کردم

عالییییییییییییییییی شد

ممنونم از آشپزی دستورات خوب و متنوعتون

موفق باشید




سلام عزیزم

ایده خوبیه.آفرین

خواهش میکنم عزیزم.ممنون

مهسان
2 تیر 92 19:09
مرسی مامان ساری عزیز
عالیه فقط خوردنش مقداری سخته ؛ اخه تمام مواد گوشتی داخلش موقع سرو کردن بیرون میاد و میریزه مگه نه !!!!!!!
راستش من کرپ میوه اش را خوردم خیلی خوشم نیومد .. ولی اینکه باید خوشمزه باشه

این نان را میشه تا چه زمانی در یخچال نگهداری کرد ، مثلا اگه زیاد اومد و خواستیم برا بعد مجددا استفاده کنیم ؟!




خواهش ميكنم عزيزم
اگر كمي پنير پيتزا بريزيد نميريزه
اصل كرپ اينجوري نيست كه گذاشتم.چهار گوش ميكنند و با خلال وصل ميكنن و اصلا نميريزه.ميتوني مواد رو روي تمام سطح نان پخش نكنيد و فقط اولش بذاريد و بعد لوله كنيد.اينجوري هم نميريزه
بين نانها كاغذ روغني بذاريد و تا دو الي سه روز در يخچال ميتونيد نگهداري كنيد
روستیک
21 تیر 92 15:38
مرجان جونم باید برام درست کنیییییییی منم میخواممممممم


سارا:سلام عزيزم،اين دستور رو من درست كردم
آدرس وب مرجان جون اينه:
http://khooneyeghadimi.blogfa.com/
zohreh
25 تیر 92 13:35
سلام
واقعا کارت بی نظیره
موفق باشی



سلام.ممنون گلم
دوستان گلی مثل شما بی نظیر هستند
fateme
12 مرداد 92 13:40
سلام عزيزم واقعاخوشم اومدميخوام عصربراي بعدازافطاردرس كنمميخواستم بپرسم ميشه ازنون لواش استفاده كرد؟


سلام عزيزم
بله ميشه استفاده كرد ولي ميشه سمبوسه
طعم غالب كرپ طعم تخم مرغه...
مارال
25 اسفند 93 13:54
سلام غذای خوشگلی هست .حتما مزه اش هم خوبه خوشحال میشم به وبلاگ ما هم سر بزنید http://ehsanstore.blogfa.com
maman elaheh
4 خرداد 94 11:26
سلام یه سوال داشتم تو دستور رولت کالباس 1/4 شیری چند سی سی میشه ممنون میشم جواب بدین
یکی از مامان ها
پاسخ
سلام عزیزم 1/4 نیست...یه لیوانه درست متوجه سوالتون نشدم
سارا
15 مرداد 95 13:02
عالییییی بود مرسی