سیب زمینی دوشس یا سیب زمینی بامیه ای
♨..آشپزيهاي مامانم..♨
مامانم چی برام پخته؟
تاريخ : دوشنبه 29 مرداد 1396 | نویسنده : یکی از مامان ها
بازدید : مرتبه

از نظر روانشناسان آشپزي علاوه بر اينكه سلامت جسم و بدن رو تضمين ميكنه(به جاي فست فود و غذاهاي بيرون از خانه)از نظر رواني نيز نقش بسيار عمده اي در كاهش افسردگي خواهد داشت.

حس پختن غذا براي كساني كه دوستشان داريم و در كنار آنها زندگي ميكنيم ، ميتواند سلامت روحي و رواني فرد را تامين كند... 

 

این وبلاگ با مجوز رسمی از مدیریت، در نی نی وبلاگ فعالیت می کند 


كپي برداري از مطالب و تصاوير وبلاگ فقط  با درج  نام و آدرس وبلاگ بلامانع است

 

سری اول تصاویر هنرمندیهای دوستان عزیز تشویق

سری دوم تصاویر هنرمندیهای دوستان عزیزتشویق

سری سوم تصاویر هنرمندیهای دوستان عزیزتشویق

 

آدرس اینستاگرام من

rsah.58@



موضوع :
تاريخ : شنبه 22 تير 1392 | نویسنده : یکی از مامان ها
بازدید : 61632 مرتبه

سلام دوستای خوبم

فرا رسیدن ماه رمضان رو خدمتون تبریک عرض میکنم نماز روزه هاتون هم قبول  درگاه خداوند بزرگ و متعال باشه امیدوارم مارو هم در این ماه پر برکت از دعا بی نصیب نکنیدلبخند

با یه پست  فوق العاده خوشمزه و خوشمل  که مناسب سفره های میهمانیهاتونه در خدمتتون هستم با این بامیه های خوشگل که البته اسمش بامیه هست ولی نه اون بامیه ای که همه می شناسن  خیلی آسون درست کنید و مهموناتون رو سورپرایز کنیدyes4.gif

 


ادامه مطلب :

مواد لازم برای  سیب زمینی دوشس

سیب زمینی 500 گرم

کره 34 گرم

آب یک و دو سوم پیمانه

آرد دو پیمانه دوستان من از پیمانه پلوپز استفاده کردم که معادل 125 گرم هست برای آب هم از همون پیمانه استفاده کردم منتهی با وزن آرد متفاوته

تخم مرغ 3 عدد

بیکینگ پودر 1 قاشق چایخوری

شکر 2 قاشق  سوپ خوری

زعفران دم کشیده به مقدار لازم

طرز تهیه

سیب زمینی ها رو پخته داغ داغ رنده می کنید

سیب زمینی رنده شده رو کناری بگذارید

آب رو داخل تابه بریزید بعد هم کره و بعد یک قاشق شکر رو تا به جوش بیاد

بعد هم زعفران دم کشیده برای خوشرنگ شدن دوشسها

در یک مرحله سریع آرد را اضافه کرده هم بزنید

بعد از هم زدن آرد در حدی که کره و آب جذب آرد شدند و خمیر به یک طرف جمع شود

یه 5 دقیقه هم داخل تابه خمیر رو تفت بدید تا خامی آرد از بین بره

بعد از روی حرارت برداشته

تخم مرغها رو یکی یک اضافه کنید و با همزن که تیغش رو من اشتباهی با این تیغه استفاده کردم عکس پایینی متوجه میشید از کدون تیغه باید استفاده بشه

نخم مرغ بعدی تا نهایت سومی تا به خورد خمیر برن

مواد رو به زحمت از تیغه جدا کردمو تیغه مناسب برای اینکارو روی همزن انداختم بعد بیکینگ پودر و 1 قاشق شکر رو اضافه کردمو هم زدم

سپس سیب زمینی های  رنده شده اضافه کردم و دوباره هم زدم تا مایه یک دستی درست شد

مایه نباید شل باشه از قیف محکمی باید برای اینکار استفاده کنید و ماسوره دلخواهتون هم خواستید می تونید استفاده کنید به این ماسوره هم  آچاری گفته میشه که من استفاده کردم  برای قیف هم من از قیف پارچه ای کتان استفاده کردم که مقاومه و درزی هم نداره تا مایه ازش بیرون بزنه

داخل ظرفی روغن فراوون می ریزیم و مقداری گرمش می کنید و با فشار قیف مایه که بیرون میزنه با قیچی که دهانه ش  چرب شده باشه به اندازه دلخواهتون می برید و سرخش می کنید

 

بعد هم در صافی قرار میدید و سروش می کنید بسیار  خوشمزست و چیز جدیدیهخوشمزه

دختر من که عاشق این سب زمینی ها شده بود

من دستور این سیب زمینی رو از مجله هنر آشپزی برداشتم وفکر میکنم اولین باره که توی نت هم خودم درستشون کردماز خود راضی امیدوارم که از خوردنش لذت ببرید

 



موضوع : سالاد و پیش غذا(19),ویژه رمضان
درباره وبلاگ

آنهايي كه در روزهاي مريضي يا حتي شادي ،مادرشان كنارشان بوده و با عشق برايشان غذا پخته ،بايد خوب بدانند طعم لقمه هاي مامان چرا با همه غذاهاي عالم فرق دارد.درك حضور همراه مهرباني بي منت ، كه سايه حمايتش در شادي يا غم روي سرمان بوده ،روي طعم غذا اثر داشته است. در غذاي هيچ رستوراني هرچند معروف ،چاشني عشق مادر به فرزند نيست .راز تفاوت دستپخت مامان با همه دستپخت هاي دنيا همين است:طعمي كه در هيچ ادويه اي نيست.افزودني مجازي كه در غذاي هيچ رستوراني نيست...لقمه ها و غذاهايش مزه "جان" و طعم "عشق " مي دهد.................... دستورهاي آشپزي خودتون(به خصوص غذاهاي محلي)رو ميتونيد به ايميل ما ارسال كنيد.(لطفا عكس دستور مورد نظر ضميمه باشد) آدرس ايميل آشپزخانه: motherschef@yahoo.com

موضوعات
آخرین مطالب
لینک دوستان
آرشیو مطالب
صفحات جداگانه
آمار سايت
افراد آنلاین : 8 نفر
بازديدهاي امروز : 1508 نفر
بازديدهاي ديروز : 6931 نفر
بازدید هفته قبل : 58989 نفر
كل بازديدها : 14303318 نفر
امکانات جانبی

0.068717956542969