سیب زمینی دوشس یا سیب زمینی بامیه ای
X

 

از نظر روانشناسان آشپزي علاوه بر اينكه سلامت جسم و بدن رو تضمين ميكنه(به جاي فست فود و غذاهاي بيرون از خانه)از نظر رواني نيز نقش بسيار عمده اي در كاهش افسردگي خواهد داشت.

حس پختن غذا براي كساني كه دوستشان داريم و در كنار آنها زندگي ميكنيم ، ميتواند سلامت روحي و رواني فرد را تامين كند... 

 

خوشحال ميشيم دستورهاي غذاها و شیرینی و حتي نكات خانه داري كه داريد رو براي ما بفرستيد .ما هم همون مطلب رو به اسم خودتون و با آدرس وبتون در آشپزخونه ثبت ميكنيم.


كپي برداري از مطالب و تصاوير وبلاگ فقط  با درج  نام و آدرس وبلاگ بلامانع است

 

سری اول تصاویر هنرمندیهای دوستان عزیز تشویق

سری دوم تصاویر هنرمندیهای دوستان عزیزتشویق

سری سوم تصاویر هنرمندیهای دوستان عزیزتشویق

 




[ موضوع : ]
تاريخ : دوشنبه 28 تير 1395 | | نویسنده : یکی از مامان ها |

سلام دوستای خوبم

فرا رسیدن ماه رمضان رو خدمتون تبریک عرض میکنم نماز روزه هاتون هم قبول  درگاه خداوند بزرگ و متعال باشه امیدوارم مارو هم در این ماه پر برکت از دعا بی نصیب نکنیدلبخند

با یه پست  فوق العاده خوشمزه و خوشمل  که مناسب سفره های میهمانیهاتونه در خدمتتون هستم با این بامیه های خوشگل که البته اسمش بامیه هست ولی نه اون بامیه ای که همه می شناسن  خیلی آسون درست کنید و مهموناتون رو سورپرایز کنیدyes4.gif

 


ادامه مطلب :

مواد لازم برای  سیب زمینی دوشس

سیب زمینی 500 گرم

کره 34 گرم

آب یک و دو سوم پیمانه

آرد دو پیمانه دوستان من از پیمانه پلوپز استفاده کردم که معادل 125 گرم هست برای آب هم از همون پیمانه استفاده کردم منتهی با وزن آرد متفاوته

تخم مرغ 3 عدد

بیکینگ پودر 1 قاشق چایخوری

شکر 2 قاشق  سوپ خوری

زعفران دم کشیده به مقدار لازم

طرز تهیه

سیب زمینی ها رو پخته داغ داغ رنده می کنید

سیب زمینی رنده شده رو کناری بگذارید

آب رو داخل تابه بریزید بعد هم کره و بعد یک قاشق شکر رو تا به جوش بیاد

بعد هم زعفران دم کشیده برای خوشرنگ شدن دوشسها

در یک مرحله سریع آرد را اضافه کرده هم بزنید

بعد از هم زدن آرد در حدی که کره و آب جذب آرد شدند و خمیر به یک طرف جمع شود

یه 5 دقیقه هم داخل تابه خمیر رو تفت بدید تا خامی آرد از بین بره

بعد از روی حرارت برداشته

تخم مرغها رو یکی یک اضافه کنید و با همزن که تیغش رو من اشتباهی با این تیغه استفاده کردم عکس پایینی متوجه میشید از کدون تیغه باید استفاده بشه

نخم مرغ بعدی تا نهایت سومی تا به خورد خمیر برن

مواد رو به زحمت از تیغه جدا کردمو تیغه مناسب برای اینکارو روی همزن انداختم بعد بیکینگ پودر و 1 قاشق شکر رو اضافه کردمو هم زدم

سپس سیب زمینی های  رنده شده اضافه کردم و دوباره هم زدم تا مایه یک دستی درست شد

مایه نباید شل باشه از قیف محکمی باید برای اینکار استفاده کنید و ماسوره دلخواهتون هم خواستید می تونید استفاده کنید به این ماسوره هم  آچاری گفته میشه که من استفاده کردم  برای قیف هم من از قیف پارچه ای کتان استفاده کردم که مقاومه و درزی هم نداره تا مایه ازش بیرون بزنه

داخل ظرفی روغن فراوون می ریزیم و مقداری گرمش می کنید و با فشار قیف مایه که بیرون میزنه با قیچی که دهانه ش  چرب شده باشه به اندازه دلخواهتون می برید و سرخش می کنید

 

بعد هم در صافی قرار میدید و سروش می کنید بسیار  خوشمزست و چیز جدیدیهخوشمزه

دختر من که عاشق این سب زمینی ها شده بود

من دستور این سیب زمینی رو از مجله هنر آشپزی برداشتم وفکر میکنم اولین باره که توی نت هم خودم درستشون کردماز خود راضی امیدوارم که از خوردنش لذت ببرید

 




[ موضوع : سالاد و پیش غذا(19), ویژه رمضان]
تاريخ : شنبه 22 تير 1392 | | نویسنده : یکی از مامان ها |