فالوده شیرازی

اگه دوست دارین حال و هوای حافظیه رو بیارید توی خونه هاتون تشریف ببریدبه

ادامه مطلب

مواد لازم برای هر پیاله فالوده:

آب ولرم: یک پیمانه

شکر:1/2 پیمانه

گلاب "1 ق غذاخوری

رشته فالوده:خرد شده :1 پیمانه

آب لیمو یا عرق بهار نارنج یا نسترن یا مربای آلبالو :به میزان لازم

طرز تهیه:

ابتدا شکر و آب و گلاب را با هم خوب مخلوط کنید تا شکر کاملا در آب حل بشه.سپس ظرف را در فریز قرار داده و حدودا  هر 1 ساعت با کارد مواد یخ زده را (مثل یخ در بهشت)از هم باز کنید.

این عمل را دو تا سه بار انجام دهید.

اگه یادتون رفت و مواد یخ زد میتونید با گوشت کوب یخ رو له کنید و دوباره در فریزر قرار دهید

به اندازه 3 پیمانه آب رو در قابلمه ریخته و بذارید تا جوش بیاد و رشته های خرد شده رو در آب بریزید

اجازه بدید رشته ها خوب بپزه و نگران شله شدنش نباشید.حداقل 10 دقیقه زمان برای پختش لازمه

بعد اونا در آبکش ریخته و با آب سرد بشويید

و رشته ها رو در یخ ريخته و خوب مخلوطشون کنید تا سرمای یخ به رشته ها منتقل بشه.میتونید برای چند دقیقه دوباره فالوده رو در فریزر قرار بدید.

و در پایان اونو در پیاله ریخته و روش مربا یا آبلیمو یا عرق بهارنارنج بریزید و نوش جان کنید

** من هنوز نتونستم رشته فالوده اصلی رو پیدا کنم.و از رشته چینی استفاده میکنم ولی ظاهرش و طعمش خیلی به فالوده خودمون نزدیکه

این شکلشه

** پیمانه من پیمانه پلوپزه و میزان مواد برای یکی از این پیاله هاییه که توی عکس میبینید.

**من خیلی سرچ برای دستور فالوده انجام دادم ولی دستوری که بتونه خیلی بهم کمک کنه پیدا نکردم و فالوده با اون دستورا خوب درنمیومد.چندبار این فالوده رو درست کردم تا دستم اومد چقدر بايد از مواد استفاده كنماگه دستور بهتری رو بلدید خوشحال میشم برامون توضیح بدید.

امیدوارم خوشتون اومده باشه

مامان علی خوشتیپ