انار تیم پلو

سلام دوستان خوبم

غذایی که اینبار براتون دستورش رو گذاشتم یه غذای شمالیه و غذای سنتی هست البته فکر کنم توی شمال به اسم خورشت انار بشناسنش توی نت خیلی جستجو کردم و به این مطلب که چون این غذا با مقدار فراوانی از دونه های انار مثل رب انار درست شده به اسم تیم انار معروف شده بسیار بسیار خوشمزه ولذیذه می دونم که اکثر خانومها هم مثل خودم عاشق چیزای ترش هستن  

اگه دوستانی که  شمالی هستن  در مورد این غذا  اطلاعاتی بدن خیلی خوشحال میشیم

مواد لازم برای انار تیم پلو

٣ تکه  ران مرغ درسته  شما هر چن تکه که خواستید می تونید استفاده کنید ولی دستور اصلی این غذا مرغ یک عدد بود که برای این مقدار از یک پیمانه رب انار استفاده شده بود حالا شما می تونید خودتون نسبت به مرغی که دارید اندازه ربتون رو تعیین کنید

پیاز یک عدد

نمک زردچوبه و فلفل به میزان لازم

روغن به میزان لازم

رب انارغلیظ ترش  دو قاشق غذاخوری سرپر

پودر زیره سبز  یک قاشق چایخوری

شکر ٢ قاشق سر پر اگه رب انارتون خیلی خیلی ترش بود خودتون نسبت به ذائقتون میزان شکرش رو اضافه کنید

پیاز داغ ٣ قاشق سوچخوری

طرز تهیه

ابتدا مرغ رو با پیاز

و مقداری آب و فلفل و نمک اجازه بدید تا بپزد

بعد مرغ پخته رو در مقداری روغن  سرخ کنید

در ظرف جداگانه ای رب انار ادویه ها  شکر رو اضافه کنید و پیاز داغ رو هم بریزید روی مواد گفته شده

مقداری از آب مرغ باقیمانده از پختن مرغ و یک پیمانه آب رو روی مواد گفته شده بریزید

کمی با چنگال یا قاشق بزنید تارقیق بشه و به همچین سسی دست پیدا کنید

سس بالا رو ، روی مرغ سرخ شده بریزید تا

بجوشد و آب آن تمام شود

انار تیم پلو ما آمادست بسیار بسیار ترش و خوشمزه برای کسایی که مثل من عاشق غذاهای ترش هستن البته می تونید نوع رب رو خودتون انتخاب کنید و میزان شیرینیش رو هم تعدیل کنید نوع رب اختیاری هست

طب ایرانی

غذاهای چرب و سرخ کرده برای هضم معده به زمان توقف طولانی تری نیاز دارند و در معده های سست ممکن است موجب ریفلاکس شوند مصرف رب انار ترش و شیرین همراه و پس از این غذاها می تواند تا حدی مانع برگشت محتویات معده به مری شوند

منبع هنر آشپزی

سروه ماما حنا