♨..آشپزيهاي مامانم..♨

مامانم چی برام پخته؟

ترشی نازخاتون

1392/6/18 12:56
19,440 بازدید
اشتراک گذاری

دستور این ترشی بسیااااااااااااااار خوشمزه رو مامان امیرناز عزیز برامون فرستادند

مامان امیرناز نوشت :این ترشی بیشتر تو استان ما و بخصوص شهر ما بابل درست میشه و از ترشی های خوشمره ای که تو تابستون خیلی کنار غذا عالی میشه

 

مواد لازم :
بادمجان 6 عدد
اب غوره 3 پیمانه
سبزی  ترشی شامل(جعفری و گشنیز 150 گرم  نعنا 50 گرم ریحان نازخاتونی  600گرم
 سیر به دلخواه
طرز تهیه:
همه این مواد را با هم ماشین می کنیم و بهش نمک اضافه کرده داخل ظرفی نگه می داریم
 
 
 
 
برای هر دفعه ترشی استفاده می کنیم بهتره در فریزر باشه البته ما این مواد رو چشمی استفاده می کنیم و زیاد درست می کنیم و فریز میکنیم (در ضمن یه سری سبزیجات محلی هم استفاده می کنیم که چون می دونم همه جا نیست ننوشتم اما با همینا هم عالی میشه )
اول بادمجان را با پوست روی اتیش کباب می کنیم بعد تو اب سرد می ذاریم و پوستش و جدا می کنیم
 
ترشی نازخاتون
 
 
بعد بادمجان هارو ساطوری می کنیم که کاملا له شود
 
ترشی نازخاتون
 
 
 
بعد داخل ظرف موردنظر ریخته 3 پیمانه اب غوره را اضافه می کنیم بعد 2 قاشق غذاخوری پر سبزی اضافه می کنیم اگه نمکش کم بود اضافه می کنیم اگه به نظرتون خیلی ترشه بهش کم اب اضافه کنید من بهش یخ اضافه می کنم که خیلی خوشمزه ترش می کنه اگه نمک گلپر هم دارید بریزید عالی میشه
 
ترشی نازخاتون
ترشی نازخاتون
 
 
این ترشی با برنج های مخلوط مثل عدس پلو خیلی خوشمزه است و خاصیت درمانی و ضد سرطانی هم داره یه بار امتحان کنید مشتری میشد حالا ببرید سر سفره و نوش جان کنید  
با تشکر از مامان امیرناز عزیز به خاطر  دستور این ترشی خوشمزه
 
 لیست لینکهای پیشنهادی برای ترشی
پسندها (0)
شما اولین هوادار باشید!
نظرات (9) مشاهده جعبه ارسال نظر
مامان امیرناز
17 شهریور 92 10:19
سلام عزیزم مرسی از اینکه دستور ترشی رو گذاشتی

سلام خانومی خواهش میکنم
دست شما هم درد نکنه که زحمت درست کردن وارسال این ترشی رو کشیدید
اونم درست کردم ممنون که اطلاع دادی
در امتداد زندگی
17 شهریور 92 10:29
عالی و خوشمزه است...کیه که نازخاتون و دوست نداره...

مرسی از لطفت خانومی
ღ مامانِ آینده یه فسقـِــلی ღ
17 شهریور 92 11:18


خییییییییییییییلی خوشمزه بنظر میاد که.

ممنوووووون.

حتممممما میدرستمش ...

خواهش میکنیم عزیزم
دست مامان امیرنازجون درد نکنه که زحمتش رو کشیدن
امیدواریم که از این ترشی خوشتون بیاد
آسیه مامان پارسا
17 شهریور 92 17:27
بسیار عالی ممنون


❤دو نیمه قلبم❤
17 شهریور 92 23:26
دستشون درد نکنه.

خواهش میکنیم مینا جون
زینبی
17 شهریور 92 23:45
یک مدت نبودمااااااااااا
چه پیشرفتی کردین هاااااااااا
میام سر فرصت ببینم و درست کنم.
ظاهرشون که فوق العاده هست.

مرسی از لطفت گلم
سمیه
19 شهریور 92 15:45
دست مامانه امیر ناز درد نکنه.
منم گاهی درست میکنم فوق العاده خوشمزه است، خوبیش اینه که سریع درست میشه. و از بس که لذیذه،همه بهش هجوم می آرند و تو یه لحظه نیست و نابود میشه


ممنون عزیزم
درسته هم خوشمزست هم سریع اماده میشه
مهتا
20 شهریور 92 21:58
سلام بله خیلی خوشمزه میشه. من خوردم قبلا. فقط سیرش باید زیاد باشه اما شما تو طرز تهیه اشاره ای به سیری که تو مواد لازم داشتید، نکردید اصلا"ً.
saida
6 مهر 92 11:17
سلام
سیر رو باید خرد کنیم یا درسته توش بریزیم
بعد از درست کردن ترشی لازم چند روز بمونه بعد استفاده کنیم
باید تو یخچال ازش نگهداری کنیم؟


سلام عزیزم
هر دو صورتش میشه ولی وقتی خرد کنی هم تند تر میشه و هم عطر سیر بهتر به خورد ترشی میره...تا وقتی درب ترشی باز نشده بیرون بمونه بهتره...بعدشم مشکلی پیش نمیاد اگر دمای محیط خنک باشه...بهتره حداقل 1 هفته بمونه تا جا بیفته