وبلاگ آشپزیهای مامانوبلاگ آشپزیهای مامان، تا این لحظه: 7 سال و 4 ماه و 14 روز سن داره

♨..آشپزيهاي مامانم..♨

کوکوی شکم پر-وِیژه ماه مبارک رمضان

1391/5/2 14:44
18,904 بازدید
اشتراک گذاری

دستور تهیه یه کوکوی خوشمزه رو میتونید در ادامه مطلب ببینید

با تشکر از دوست کدبانو و عزیزم مامان پریسا جون

 کوکوی شکم پر

مواد خمیر کتلت:

سیب زمینی متوسط 4 عدد

تخم مرغ 1 عدد  ( چون خمیر باید سفت باشه برای همین تخم مرغ باید کم استفاده بشه)

نمک ، فلفل ، زردچوبه، ادویه به اندازه

مواد لازم برای وسط کتلت:

گوشت چرخ کرده 150 گرم

پیاز متدسط 1 عدد

کشمش یا زرشک مقداری

فلفل دلمه ایی 1 عدد

قارچ متوسط 3 عدد

رب گوجه 1 یا 2 قاشق غذا خوری

ادویه ،نمک، فلفل ، زرد چوبه به اندازه

 

طرز تهیه:

ابتدا سیب زمینی را پخته و رنده میکنیم . تخم مرغ و ادویه را اضافه کرده و خوب مخلوط میکنیم.

پیاز را ریز خرد کرده و تفت داده و گوشت چرخ کرده را اضافه و سرخ میکنیم. فلفل دلمه ایی خرد شده و قارچ خرد شده را اضافه و بعد از کمی تفت دادن ، کشمش یا زرشک را اضافه میکنیم.

سپس ادویه و رب را هم اضافه و بعد از اینکه خوب مخلوط شدن. از روی حرارت برمیداریم تا کمی خنک بشه.

 

کو کو

 

برای تهیه کتلت:

ابتدا ماهی تابه را با روغن روی حرارت گذاشته و مطمئن بشید که داغ شده. کمی از خمیر را برداشته (به اندازه یه تخم مرغ) کف دست ان را پهن میکنید اما نازک نشه. حدود یک قاشق از مواد را روی خمیر گذاشته و کم کم خمیر را جمع میکنیم اما به شکل گلوله نباشه بلکه تخت باشه که راحت سرخ بشه.

کوکو

 کو کو

 

سپس در ماهی تابه گذاشته و دقت کنید چون سریع قرمز میشه و باید دوطرف اون قرمز بشه.

کوکوی شک پر

 

کوکوی شکم پر

امیدوارم خوشتون اومده باشه

مریم مامان پریسا

http://parisajoon.niniweblog.com/

پسندها (0)
شما اولین مشوق باشید!

نظرات (11)

مامان مارال فرفری
2 مرداد 91 16:42
سلام مامان پریسا جون خسته نباشی
مامان مارال فرفری
2 مرداد 91 16:58
کوکتل میگو

این یه نوع پیش غذاست که فوق العاده خوشمزست و برای مهمونی ها چیز جالبی و توصیه میکنم برا یه بارم شده درستش کنید
http://niniweblog.com/upl/maralaghapour/13430464572.jpghttp
میگو 15 عدد
آب لیمو :1 ق غ
سس فرانسوی: 3 ق غ
کاهو 2: برگ
خیار: 1 عدد
گوجه: در صورت تمایل 1 عدد کوچیک
شوید تازه یا خشک شده :1 ق غ
ادویه لیمو و فلفل: به مقدار لازم

طرز تهیه :ابتدا میگو ها رو که از قبل دم و رگ پشتشو در اوردیم رو تو ی ظرف مورد نظر میریزیم بعد آبلیمو رو اضافه کرده و روی حرارت میگذاریم نباید زیاد حرارت ببینه چون میگو ها سفت میشه .

http://niniweblog.com/upl/maralaghapour/13430462693.jpg
همین که اب داخل ظرفمون کشیده شد ادویه و سس فرانسوی رو اضافه کرده و 1 دقیقه بعد مواد رو از روی حرارت بر میداریم و بقیه مواد رو خورد کرده وبه میگو ها اضافه میکنیم .
نکته: با این روش دیگر میگو ها بوی ضخم نمیدهد
http://niniweblog.com/upl/maralaghapour/13430464572.jpg

ممنون عزيزم از همراهيت و دستوراي خوشمزه اي كه برامون ميفرستي
مامان مارال فرفری
2 مرداد 91 17:00
سلام با عرض پوزش من عکس ها رو با گوشی میندازم خیلی کیفیتشون خوب نیسست از شما معزرت میخوام


سلام.خواهش ميكنم عزيزم.مهم دستورهاي خوبيه كه برامون ميفرستيد.عكسها بيشتر جنبه تزئيني براي وبمون داره
مامان مارال فرفری
4 مرداد 91 14:43
سلام گلم من دستور پخت کوکتل میگو رو تو وبلاگم نذاشتم .احتیاج هست بزارم ؟اخه شما گفتید بعضی از عکسا رو نمیتونید ببینید


سلام عزيزم
آدرس عكسا رو كه گذاشتي وقتي ميخوام ببينمشون ميگه آدرس اشتباهه

مامان مارال فرفری
9 مرداد 91 2:07
من نمیدونستم که عکسا رو باز نمیکنه حتما براتون میفرستم


ممنون عزیزم.منتظرم
ناهیدمامان فاطمه گلی
10 مرداد 91 13:31
سلام ممنون مامان پریسای گل
ناهیدمامان فاطمه گلی
10 مرداد 91 13:35
سلام به مامان مارال فرفری اگه پیام منو دیدید لطفابه وبم سربزنیدوجوابمو بدید من نمی تونم وارد وبتون بشم لطفآآدرس وبتون برام تو قسمت نظرات وبم بذارید ممنون میشم
مامان طهورا عسلی
23 تیر 92 13:53
سلام نمیدونم چرا همش وا رفت؟


سلام
چرا؟؟؟؟؟شاید تخم مرغت زیاد بوده؟
مامان طهورا عسلی
25 تیر 92 15:20
نه اتفاقا. خیلی چسبنده بود به دستم میچسبید نمیتونستم خوب گردش کنم.


اما مزه اش حرف نداشت


برای مزه با شما موافقم. بسیار خوش مزه میشه.
سایدا
3 مرداد 92 17:50
سلام مامان پریسا خوبی
میشه زمان لازم برای پخت سیب زمینی رو بگی ممنون میشم


سارا:سلام عزيزم
بستگي به درجه حرارت گاز داره.چنگال رو توي سيب زميني فرو كن،اگه ديدي پخته يعني سيب زميني آمادس
سایدا
30 مرداد 92 17:17
سلام بالاخره درستش کردم ولی سیب زمینی رو که رو دستم پهن میکردم به دستم میچسبید میشه بگید واسه اینکه نچسبه باید چی بهش اظافه کنم یعنی باید کلی روغن رو دستم می مالیدم تا نچسبه


سلام عزیزم
باید یه کاسه آب بذاری کنارت و کمی دستتو خیس کنی