شیرینی لطیفه
مواد لازم
تخم مرغ 4 عدد
آرد 4 قاشق غذاخوری
شکر 4 قاشق غذاخوری
وانیل 1/4 قاشق چایخوری
بیکینگ پودر 1/2 قاشق چایخوری
خامه فرم گرفته
طرز تهیه
ابتدا زرده و سفیده تخم مرغ رو جدا می کنیم
سفیده تخم مرغ رو با همزن برقی بزنید تا جاییکه کاملا کف کنه و وقتی ظرف رو برگردونید از ظرفتون نریزه
زرده تخم مرغ رو با میزان شکر گفته شده و وانیل خوب بزنید تا رنگش روشن بشه
زرده رو به سفیده اضافه کنید خیلی باید سریع اینکار رو انجام بدید تا سفیدتون آب نندازه
به مقدار کم مخلوط کنید
بعد آرد و بیکینگ پودر الک شده رو در دو نوبت به مخلوط زرده وسفیده زده شده اضافه کنید و به صورت دورانی مخلوطش کنید
مایه شیرینی آمادست
سینی فر رو کاغذ روغنی بیاندازید و مایه شیرینی رو داخل قیف بریزید
سر قیف رو ببرید به اندازه یک سکه
و باقیف از مایه به اندازه دلخواه با فاصله 3 سانت بریزید
کاملا روی شیرینیها رو با الک پودر قند بپاشید
و در فر با حرارت 180 درجه از پیش گرم شده قرار بدید تا مدتی که شیرینیها طلایی بشن و بعد از تامل 5 دقیقه ای نان رو از کاغذ روغنی جدا کنید
بگذارید روی پنجره سیمی تا شیرینیها خنک بشن
بوسیله قیف
از خامه فرم گرفته پر کنید
شیرینی را به پشت برگردانید و از خامه زده که داخل قیف با ماسوره کنگره دار ریخته
اید روی آن بریزید و یک شیرینی دیگر روی آن برگردانید
بعد هم روی شیرینیها پودر پسته بپاشید
نکته ای که برای پختن این شیرینی مهمه اینه که باید سرعت عمل داشته باشید و نگذارید سفیده آب بندازه بهتره که وقتی می خواهید زرده ها رو بزنید بعد از زدن سفیده اونو داخل یخچال قرار بدید
سروه مامان حنا