شیرینی مارمالادی
سه زن در دنیا زیباترینند:
مادر...انعکاس تصویرش در آینه...سایه اش
میلاد حضرت فاطمه و روز زن و مادر بر همه زنان و مادران سرزمینم مبارک
مواد لازم:
كره:220 گرم
پودر قند:1 پيمانه
تخم مرغ:1عدد
آرد 3و 3/4 پيمانه
وانيل:1/8 ق چايخوري
آب ليمو ترش:2ق چ
بيكينگ پودر:1/4 ق چ
مواد لازم جهت بین و روي شيريني:
پودر قند :1/2 پيمانه
مارمالاد یا مربا به میزان لازم
خمیر رو از روی این دستور آماده کنید
این خمیر طعم خیلی خوبی داره و میتونید باهاش چند مدل شیرینی تهیه کنید و همچنین برای طراحی با آیسینگ هم بسیار مناسبه.
خمیر رو به مقدارهای از یخچال بیرون بیارید.چون کره موجود در خمیر زود آب میشه و فرم دادن رو سخت میکنه
روی سطح صاف آرد پاشیده و خمیر رو با وردنه باز کنید
از هر مدلی که دوست داشتید دوبار قالب بزنید و وسط یکیشو با یه قالب کوچکتر یا با استفاده از سر ماسوره خالی کنید
و به آرومی جوری که شکل تغییر نکنه توی سینی فر بچینید و حدود 10 دقیقه در فر از پیش گرم شده با دمای 180 درجه قرار بدید.همینقدر که کف شیرینی طلایی شد کافیه.روی شیرینی تغییر رنگ نمیده
بعد از خنک شدن شیرینی روی اون قسمتایی که سوراخ دار هست رو با الک پودر قند بریزید
روی قسمت دیگه مارمالاد یا شکلات آب شده یا از مرباهایی که توی خونه دارید و غلظت داره بریزید
و قسمت خاک قندی رو روش قرار بدید و اجازه بدید تا خوب به هم بچسبن
شیرینی آماده ی خوردنه...این یکی از شیرینی هایی بود که برای عید درست کردم و طرفدار داشت...میتونید با هر کاتر دیگه ای قالب بزنید
من با قسمتی از خمیر با ایده ای که از شف طیبه عزیز گرفتم مدل نعل اسبی درست کردم(اون پشتیا)
امیدوارم این شیرینی رو هم تهیه کنید و در کنار عزیزانتون از خوردنش لذت ببرید
سارا مامان علی
منبع:مجله هنرآشپزی
مادرم
ای یگانه معشوقم
نگاه گرمت
گرما بخش زندگی من است
آغوشت سرزمین امن من
و صدای دلنشینت آرام بخش قلب من است
دوستت دارم ای کسی که با ذره ذره وجودت به من زندگی بخشیدی
روزت مبارک