وبلاگ آشپزیهای مامانوبلاگ آشپزیهای مامان، تا این لحظه: 7 سال و 4 ماه و 14 روز سن داره

♨..آشپزيهاي مامانم..♨

اشترودل

1393/2/29 7:55
50,508 بازدید
اشتراک گذاری

یه دستور خوشمزه ی دیگه از دوست کدبانو و عزیزم مامان امیرحسین جونتشویقبوس

اشترودل

مواد لازم برای 2 نفر و نصفي:

مواد لازم براي خمير اشترودل:

خمیر مایه فوری 1........................ ق س

آب ولرم ....................................یک سوم پیمانه

کره.......................................... 50 گرم

تخم مرغ .................................. 1عدد

ماست يا شير............................. 1 ق س

آرد ..........................................2 پیمانه

نمک ........................................1 ق م

شکر ........................................نصف ق م

مواد لازم برای داخل اشترودل :

گوشت چرخ کرده......................... 150 گرم

اينو يواشكي ببينيد!!!!
(سوسيس خرد شده............100گرم)

پیاز متوسط ریز خرد شده ................1 عدد

فلفل دلمه ای خرد شده ..................نصف پیمانه

قارچ خرد شده.............................. نصف پيمانه

جعفری خرد شده ..........................4 ق س

رب گوجه فرنگی ............................1ق س

نمک - فلفل - ادویه کاری - زرد چوبه - آویشن....به مقدار لازم

پنير صبحانه..................................50 گرم

زرده تخم مرغ ...............................1 عدد

کنجد .........................................مقداری جهت تزیین

طرز تهيه:
آب ولرم رو داخل یک کاسه بزرگ بریزید و خمیر مایه فوری و شکر رو داخل اون ریخته و با قاشق مخلوط کنید و بذاريد چند دقيقه اي بمونه تا به اين شكل در بياد...
اشترودل

در یک کاسه کوچک تخم مرغ، نمک و ماست يا شير روخوب مخلوط کنید و کنار بگذارید...


اشترودل

در یک تابه کره را آب کنید و کمی صبر کنید تا خنک بشه...
بعد کره و آب و خمیرمایه رو با هم مخلوط كنيد...


اشترودل

مخلوط تخم مرغ و ماست يا شير رو به مواد قبلی اضافه کرده و خوب مخلوط کنید...


اشترودل

یک پیمانه از آرد رو روی مخلوط الک کرده و کاملا مخلوط کنید...


اشترودل

پیمانه دوم آرد را کم کم اضافه کرده و ورز دهید تا خمیر حاصل بشه سپس روی خمیر را بپوشانید و یک ساعت استراحت بديد ...


اشترودل

طرز تهيه ي مواد داخل اشترودل:
برای مواد داخل خمیر پیاز خرد شده را با مقداری روغن در ماهیتابه روی حرارت متوسط قراربديد...


اشترودل

وقتی کمی پیاز سرخ شد گوشت چرخ شده رو اضافه کنید...


اشترودل

وقتي گوشت كمي سرخ شد سوسيس ها رو اضافه كنيد...
***ميتونيد اگه دوست نداشتيد اصلا سوسيس نريزيد و به جاش از گوشت استفاده كنيد....
ولي با سوسيس يه چيز ديگه س....
چشمک


اشترودل

همه ي ادویه ها به جز نمک رو اضافه کنید و تفت بديد...

اشترودل


قارچ رو هم اضافه كنيد و تفت بديد تا آبش كشيده بشه...


اشترودل

فلفل دلمه اي رو اضافه كرده تفت بديد...


اشترودل

رب رو اضافه كنيد و تفت بديد...


اشترودل

در آخر جعفري ها رو كه ساطوري كردين اضافه كنيد...


اشترودل

و وقتي حرارت رو خاموش كردين پنير صبحانه رو اضافه كرده و تو مواد بازش كنيد...

اشترودل

در آخر نمك رو اضافه كنيد...


اشترودل

بعد از يك ساعت كه به خمير استراحت داديد اونو روي كاغذ روغني آرد پاشي شده با وردنه پهن كنيد...


اشترودل

اطراف اونو به اين صورت با چاقو برش بديد...
و مواد رو وسطش بريزيد...
اول قسمت بالا و پایین را به سمت داخل بيارين...


اشترودل

بعد به اين صورت اونو بپيچيد...
اشترودل


روشو زرده تخم مرغ ماليده و كنجد پاشي كنيد...
بعد اونا رو در فر 180 درجه سانتيگرادي كه از قبل گرم كرديد به مدت 35 دقيقه بزاريد و بعد از اتمام پخت با گريل روي اونو طلايي كنيد...
اشترودل

اين غذا يه غذاي اتريشيه كه خمير فوق العاده سبك و خوشمزه اي داره حتما امتحانش كنيد...

اشترودل

نوش جان


اشترودل

الهام مامان امیر حسین

http://amirhosein91.niniweblog.com/

منبع طرز تهیه ی خمیر : بهار سایت

پسندها (17)
مطالبی دیگر از این نی نی وبلاگی

نظرات (23)

مرجان
28 اردیبهشت 93 14:20
از الهام جون مامان امیرحسین عزیز تشکر میکنم بابت این دستور عالی و خوشمزه آپم
یکی از مامان ها
پاسخ
ممنون مرجان جون...میام الان
خواهر فرناز
28 اردیبهشت 93 23:27
سلام به به دهنم آب افتاد ممنون مامان امیر حسین
یکی از مامان ها
پاسخ
سلام عزیزم...دست شما و مامان امیرحسین درد نکنه
مامانی
29 اردیبهشت 93 12:38
وایییییییییی به به مامان امیر حسین جون مچکریم
هستی
29 اردیبهشت 93 16:30
سلام یه سر به این ادرس بزن التماس دعا برای این دوست عزیز هر کاری از دستت برمیاد خواهش میکنم کوتاهی نکن همه براش دعا کنید http://5nafar.blogfa.com
یکی از مامان ها
پاسخ
سلام عزیزم.چشم میرم سر میزنم
مامان مرضیه
29 اردیبهشت 93 18:54
دستت درد نکنه خانومی جمعه درست میکنم میبرم خونه مادر شوهرم
یکی از مامان ها
پاسخ
نوش جونتون...به خوشی و سلامتی
سارینا
30 اردیبهشت 93 9:53
وای چقدر خوشمزه.با همه چیش موافقم الا اونی ک یواشکی دیدم!!البته بجاش گوشت و مرغم میشه ریخت.ممنون برای دستور خوبتون.
یکی از مامان ها
پاسخ
خواهش میکنم عزیزم...درست میگی
زندگی از آ...تا...ی
30 اردیبهشت 93 10:14
سلام مامانی نمونه و مهربون دوست داری برای کوچولوت قصه های قشنگ قشنگ تعریف کنی؟ دوست داری انواع غذاها و شیرینی های ایرانی و خارجی رو یاد بگیری؟ دنبال نقشه های قلاب بافی هستی؟ میخوای دستور ماسک های زیبایی رو یادبگیری و تو خونه درستشون کنی؟ دنبال نکات تربیتی کودک می گردی؟.... کاری نداره وبسایت زندگی از تا ...ی رو لینک کن تا هر روزه از مطالب جالب و مفیدش لذت ببری.
مامان تینا و رایان
30 اردیبهشت 93 11:32
من عاشق اینجور غذاهام خمیربازی رو خیلی دوست دارم...یه حالی میده...اینم مطمینم عالیه چون مواد داخلیش عالیه دستشون درد نکنه...و همینطور شما که نوشتیدش
یکی از مامان ها
پاسخ
وای منم عاشق خمیربازیم ممنون عزیزمممم
مامان رها
30 اردیبهشت 93 12:33
سلام سارا جون با اجازه اين وبتم لينك ميكنم موفق باشيد
یکی از مامان ها
پاسخ
سلام عزیزم.باعث افتخاره
مامان امیرحسین
31 اردیبهشت 93 10:41
وای سوپرایزشدم. چه قدر این غذا خوشمزه است هر وقت میریم مشهد زیارت امام رضا اطراف حرم این غذا فراونه چه طعم خوبی هم داره .خیلی دوست داتم آموزش را بدونم حتما درست میکنم دست گلت درد نکنه عزیزم.
یکی از مامان ها
پاسخ
خواهش میکنم عزیزم.دست الهام جون درد نکنه
فرهاد
31 اردیبهشت 93 18:41
سلام تشکر بابت زحمت های که می کشی لطفا دسر های ویژه ماه مبارک رمضان رو آموزش بده ارادتمند فرهاد 93/2/31
یکی از مامان ها
پاسخ
سلام دوست عزیز میتونید به این صفحه از وبلاگمون مراجعه کنید.انشاالله به منوی رمضان دسر و غذاهای بیشتری هم افزوده خواهد شد: http://motherschef.niniweblog.com/page2.php
هانيه
1 خرداد 93 2:08
به به.ممنونم.ولي مغازه ها نونشون مثل گردو ميشه...نميدونستم خونگيشم ميشه درستيد...اين دستگاه هاشون چجوريه؟؟
یکی از مامان ها
پاسخ
خواهش میکنم...متوجه سوالتون نشدم
هانیه
4 خرداد 93 1:50
تو مغازه ها این اشترودل ها رو تو دستگاهی میذارن که شکل خمیرش مثل گردو میشه.شاید اگه تو اینترنت سرچ کنید شکلش رو ببینید
یکی از مامان ها
پاسخ
ممنون از اطلاعاتی که دادید.حتما سرچ میکنم
marjoOn
7 خرداد 93 12:51
سلام. مثه همیشه آشپزیاتون عالیه خمیرش واسه 5 نفر چقد مواد میخواد ؟؟ ممنون ک جواب میدین
یکی از مامان ها
پاسخ
سلام.ممنون عزیزم این دستور رو یکی از دوستان فرستاده و نوشتن برای سه نفر...دو برابر کنید حسابی سیر میشید
مهربون
16 خرداد 93 0:25
سلام خوشحال میشم به وبلاگم سر بزنید ونظر بدید چفدر هنر مندید
یکی از مامان ها
پاسخ
سلام چشم عزیزم.ممنون
ف.ی
13 تیر 93 16:34
سلام. نماز روزه تون قبول. ببخشید این موادی که گفتید باش چند تا اشترودل می شه درست کرد؟
یکی از مامان ها
پاسخ
سلام عزیزم.از شما هم قبولبستگی به اندازه ای داره که خودتون درست میکنید.ولی میشه حدود 4 تاشو درست کرد
ف.ی
15 تیر 93 1:09
خیلی ممنونم.
لیلآ
5 مرداد 93 0:22
من درستش کردم ، فوق العاده خوش مزه بینهایت لطیف و لذیذ بود جزء بهترین غذاهایی بود که تو عمرم خوردم
یکی از مامان ها
پاسخ
نوش جانتون عزیزم
نرگس
24 آبان 93 23:39
ممنون دیشب منو همسرم رو کلی خشنود نمودید.. به خاطر طعم خوشمزه ای که اشترودلمون با دستور شما پیدا کرد
یکی از مامان ها
پاسخ
نوش جونتوندلتون همیشه شاد
آلما
7 آذر 93 0:56
سلام . واییییی دستتون درد نکنه من درست کردم عالییییییییییییییییی شد جاتون خالی . واقعا ازتون ممنونم .مرسی
یکی از مامان ها
پاسخ
سلام عزیزم.نوش جانتون
حمید
19 آبان 94 16:34
سلام وبلاگ عالی دارید احسنت من مشاور پرورش قارچم هرکس سوالی داشت در خدمتم hamidmusavi2828@gmail.com 09160679767 09013995485
یکی از مامان ها
پاسخ
سلام.ممنون.چشم
نگار
26 اردیبهشت 95 12:22
وااااااااااااااااای این فوق العاده بود دستتون درد نکنه