کیک هل و گلاب

شعبان شد و پیک عشق از راه آمد

عطر نفس بقیه الله آمد

با جلوه سجاد و ابوالفضل و حسین

یک ماه و سه خورشید در این ماه آمد

اعیاد شعبانیه بر شما مبارک باد

این کیک فوق العاده خوش عطر و خوش طعمه و برای مراسم های مذهبی و مولودی گزینه مناسبیه

مواد لازم:من پیمانه ها رو به پیمانه پلوپز تبدیل کردم که در دسترس همه باشه

تخم مرغ :3 عدد

شکر :1و 1/2 پیمانه پلوپز

روغن مایع:نصف پیمانه

شیر یا ماست:نصف پیمانه

هل ساییده:1 ق سوپخوری

گلاب درجه 1:1 ق سوپخوری

زعفران دم شده غلیظ:1 ق سوپخوری

آرد:2 و 1/4 پ پلوپز

ب پ :1 ق چایخوری

جوش شیرین:1 ق چایخوری

پودر پسته یا کنجد یا پودر نارگیل برای تزئین

طرز تهیه:

زرده و سفیده رو از هم جدا کنید

سفیده ها رو آنقدر بزنید تا سفید و پفی بشه

زرده رو در ظرفی جداگانه با شکر بزنید تا کرمی و کشدار شود

روغن،ماست یا شیر ،هل ،گلاب،زعفران را اضافه کنید و حدود 3 دقیقه با همزن هم بزنید

مخلوط زرده را با لیسک به خورد سفیده بدید تا با هم مخلوط شوند

آرد رو با جوش شیرین و بیکینگ پودر سه بار الک کنید و با لیسک به مواد اضافه کنید و آرام  و از یک جهت مخلوط کنید تا کاملا با هم ترکیب شوند

ترجیحا قالب مستطیلی 20*30با ارتفاع حداقل 5 سانت(این کیک خوب پف میکنه) رو چرب کنید و و مواد رو در قالب بریزید و روی اون پودر پسته و کنجد یا هرچیزی که دوست داشتید بریزید و در فر از پیش گرم شده و در طبقه وسط  و با درجه ی 180 به مدت 30 الی 45 دقیقه(تست کنید )قرار دهید

پس از خنک شدن کیک را به صورت شطرنجی برش بزنید و سرو کنید

با این میزان مواد حداقل 20 برش (مثل شکل زیر)کیک خواهید داشت

سارا مامان علی

منبع :مجله هنرآشپزی (با تغییرات)