♨..آشپزيهاي مامانم..♨

کیک مرغ

1393/7/19 13:22
49,974 بازدید
اشتراک گذاری

خیلی سال ها پیش اینو به اسم ساندویچ قالبی درست میکردم

ولی چند سالیه به اسم کیک مرغ رایج شده که فکر میکنم اولین بار توی کارگاه آشپزسازی با این عنوان اورده شده باشه

منم از این اسم بیشتر خوشم میادخندونک ولی مدلش کمی فرق داره

خلاصش برای مهمانیها چیز شیکیه چشمک

کیک مرغ

مواد لازم برای حدودا 4 نفر:

نان تست :15 عدد

گوشت مرغ(ترجیحا سینه):نصف یک عدد

پیازچه:5 الی 6 ساقه(میتونید بیشترشم کنید یا کمتر)

خیارشور:دو عدد یا بیشتر

کالباس نگینی خرد شده:به میزان لازم

نمک و فلفل سیاه:به میزان لازم

سس مایونز :به میزان لازم

به دلخواه این مواد رو هم میتونید استفاده کنید:جعفری ساطوری شده.گردوی خرد شده.ماست چکیده.آب لیموی تازه و...

میزان مواد کاملا به ذائقتون بستگی داره.اینایی که نوشتم طبق ذائقه ی خودمه.ولی باز آخر سر و بعد از مخلوط کردن مواد مزه میکنم و کم و زیاد میکنم

من گردو استفاده نمیکنم.به خصوص اگر بخوام از ماست چکیده استفاده کنم.چون ترکیب مزه هاشو وقتی کمی بمونه دوست ندارم.اگر شما خواستید گردو استفده کنید اونو درشت خرد کنید چون اگر خیلی ریز خرد بشه روغنش خیلی بیرون میزنه و کمی طعم تلخی به کیک میده(من اینجوری حس میکنم)ترکیب جعفری هم باز به شخصه دوست ندارم.دیگه شما باز به سلیقه ی خودتونه

طرز تهیه:

مرغ رو با پیاز و نمک و زردچوبه و کمی رب و زعفرون میپزم.البته قبل از پخت با پیاز کمی تفتش میدم که کامل بوش گرفته بشه(میتونید توی آب مرغ چوب دارچین بذارید)

بعد مرغ رو ریز ریز خرد میکنم(حالت خرد شده رو بیشتر از موقعی که مواد رو توی غذاساز میریزم دوست دارم.ظاهرشم قشنگتره)

پیازچه رو تا جایی که میشه خرد کنید و بیشتر از قسمت سفیدش استفاده کنید

کیک مرغ

خیارشور رو خرد کرده و اضافه کنید(میزانش کاملا به ذائقتون بستگی داره)

کیک مرغ

کالباس ها رو هم خرد کنید(میتونید اصلا کالباس استفاده نکنید)بدون کالباس هم خوشمزه میشه

کیک مرغ

کم کم سس رو با نمک و فلفل و یه قاشق آبلیمو(به دلخواه)اضافه کنید و مواد رو خوب مخلوط کنید.میتونید از میزان سس کم کنید و به جاش ماست چکیده بزنید ولی سسش بیشتر باشه خوشمزه ترهخوشمزه

من خیلی کم جعفری هم میزنم

باید از سالاد الویه یه ریزه سفت تر باشه

کیک مرغ

اطراف نان تستها رو که خشک هست برش میزنیم

کیک مرغ

من ردیف نون ها رو سه تایی میذارم.چون برای 4 نفر بود همین تعداد کافیه

کیک مرغ

 و روشو کامل سس مایونز میزنیم

کیک مرغ

یک سوم مواد رو روی نان ها پهن میکنیم

کیک مرغ

اطراف سه تا نان دیگه رو سس میزنیم و روی مواد میچینیم و همینور دوباره مواد و نان سس زده شده تا سه ردیف ادامه میدیم

لایه آخر نان باشه بهتره

اگر بخوام برای ناهار سرو کنم از شب درست میکنم.روی لایه آخرو سس نمیزنم.فقط میتونید اطرافشو بزنید و روشو سلفون میکشم و میذارم توی یخچال تا یکی دو ساعت قبل از مصرف خوب مواد به خورد هم برنخوشمزه

کیک مرغ

یه ساعت قبل از مصرف اطراف و روی کیک رو سس (یا ترکیب سس و ماست)میزنیم.خووووب سس بزنید تا حسابی خوشمزه بشهچشمک

کیک مرغ

و دیگه میتونید تزئینش کنید.من بیکار بودم حسابی جینگولیش کردم و هرچی دم دستم اومد روش گذاشتمخندونک

کیک مرغ

اینم برش خوردش.با اینکه یه شب تا ظهر توی یخچال بوده اصلا نونش خمیر نشده

غذا یا پیش غذای خوشمزه ایه و باب میل بیشتر افراد هست.میتونید به صورت برش های کوچک و به صورت لقمه ای و توی  کاغذ مافین بذارید و روی میز بیارید و سرو کنید و خیلی ایده های دیگه

میتونید با همون ماست چکیده و بدون سس مواد رو مخلوط کنید و بین دوتا نان تست بذارید و به عنوان میان وعده بچه ها برای مدرسشو آماده کنید.من همون خیلی قبلنا بیشتر اینجوری سروش میکردم و این ساندویچ رو توی یه دوره ساندویچ که 6-7 سال پیش رفته بودم یاد گرفتمآرام

کیک مرغ

اینم دوتا تزئین خیلی خوشگل از کیک مرغ که دوستانم برای میهمانی هاشون تهیه کرده بودن

تزئین شده توسط زهرا مامان ارسطوی عزیزمبوس

کیک مرغ

و تزئین شده توسط الهام جون مامان فرگل نازنینمبوس

کیک مرغ

امیدوارم شما هم درست کنید و از خوردنش لذت ببرید

سارا مامان علی و حسین

پسندها (11)
نظرات (25) مشاهده جعبه ارسال نظر
انصراف
√بهار مامانه برسام
27 مهر 93 0:24
سلام عزیز دلم دوست جونی خوب خودم ممنون که به ما محبت دارید و بهمون سر میزندید ای جونم به سلامتی مسافردارین؟ آره گلم مامان منم هم دلش میسوزه هم کار خودش رو فقط قبول داره ؛ولی بالاخره آدم به کمک نیاز داره...شایدم من خیلی تنبلم قربونت شم منکه کاری نکردم خیلی هم خوبه عزیزم زودتر میتونید تویه وبتون بزارید؛عزیزم من خیلی خیلی آدم راحتی هستم و از اینکه شما هم رک باهام حرف زدی کلی کیف کردم چرا باید ناراحت شم اتفاقا چه بهتر شاید منم اومدم و از آموزشتون استفاده کردم چون من با بستنی تا حالا درست نکردم گلم مهم اینه که این ژله ها بهانه ای شد برای آشنایی بیشتر ما و این برای من از هر چیزی ارزشمندتره ممنون که بهم سر زدی و ممنون که نظر دادی گلم موفق باشی روی ماه علی خوشملمون رو ببوسید دوست جونی گلم
یکی از مامان ها
پاسخ
سلام عزیزم.منم از محبتی که بهمون دارید ممنونم بله دیگه آخرای راهشه نی نیمون.التماس دعا داریم چی بگم؟منم باید تغییر رویه بدموگرنه هیچکی خونمون نمیاد دیگه ممنون که درک کردید و شرمنده بابت اینکه دوتا شد حرفم همچنین شما
√بهار مامانه برسام
27 مهر 93 0:26
خانمی دستت درد نکنه خیلی مطالبت عالیه واقعا خسته نباشید از هر نظر نمرتون 20 بیسته
یکی از مامان ها
پاسخ
خجالت میدید منو ممنون.لطف دارید هنوز تا بیت فرسنگها راهه
طرفدار پر و پاقرص این وبلاگ
27 مهر 93 8:15
یکی از مامان ها
پاسخ
عزیزمی انرژی مثبت
مریم بانو
27 مهر 93 9:35
عااااااااااااااااااااااااالی و خوششششششششمزه مث همیشه من خییییییییییلی وبتون رو دوست دارم شما حرف ندارید
یکی از مامان ها
پاسخ
قربونت بشم مریم خانوم کدبانو منم شما رو خیلی دوست دارم
مرجان
27 مهر 93 9:46
به به عجی کیک مرغ خوشگل و خوشمزه ای یاد تولد ریحانه افتادم و کیک مرغش خخخخخ خیلی عالی شده دختر تو با این وضعت حالا چه جوری از مهمون پذیرایی میکنی؟ راستی مگه خبر نداشتی دارم واسه اون یکی پسرتم عروس میارم؟
یکی از مامان ها
پاسخ
نهههههههههههههههههههههههههههه راست میگی؟؟؟وااااااای مبارکههههههههه...خیلی خوشحال شدمنگفته بودی!!!!!! به پای کارای شما که نمیرسه...اتفاقا خواستم بنویسم اولین بار سه سال پیش تو جشن تولد ریحانه شنیدم بهش میگن کیک مرغ ترسیدم یه چی بیان بگن دوبارههرچی هم تو آرشیو گشتم عکسشو پیدا نکردم! مهمونمون که عزیز بودولی تازه کجاشو دیدی...جشنواره هم رفتم...اینقدر مزه داد
مامان سویل و آراز
27 مهر 93 15:56
خیلی خیلی عالی بود البته ببخشید سلام دوست گلم از این که ادرس وب گل پسراتو عوض کردی ناراحت شدم چون شما جز لیست مطالب دوستانم بودید و من از مطالب و فعالیتهاتون کلی انرژی میگرفتم اگه امکانش هست و دوست داشتین لطفا ادرس جدیدتونو بدین بهتون سر بزنم
یکی از مامان ها
پاسخ
ممنون عزیزم سلام چشم حتما
افسانه مامان هیچکس!
27 مهر 93 19:04
سلام ساراجون.من قبلا درست میکردم ولی دستورش فرق میکنه.اون فلفل دلمه هم داره.خیارشور و کالباس نداره و چند تفاوت دیگه هم داره ولی خب فکر میکنم دستور شما باید خوش مزه تر باشه ما همین چند هفته پیش برای سفره آشی که داشتیم درست کردیم به شکل مثلثی داخل کاغذ شیرینی رولت.خیلی خوشگل شدو اگه دوست داشتی بیا وبلاگم و عکساشو ببین.خوشحال میشم دوباره بهم سر بزنی. خصوصی هم داری گلم
یکی از مامان ها
پاسخ
سلام گلم اونی که شما هم درست میکنید حتما خوشمزسیه بارم حتما با دستورتون درست میکنماین کیکه کاملا ذائقه ایه...تازه خودم خیلی دوسش ندارم فقط ظاهرشوولی خب خیلیا میپسندن حتما میام وبتبرای خصوصی هم ببخش دیر شد
بانو
28 مهر 93 10:57
سلام الویه با طرح اسکندر را در بانو ببینید www.banoo.ir/post/1214 منتظر حضورتان هستیم. جامعه مجازی بانو
یکی از مامان ها
پاسخ
سلام عزیزم آخیاسکندرچه بانمک
مریم مامان آیدین
28 مهر 93 15:58
سلام سارا جون بسیار عالی دوستم من هم برای تولد پسرم درست کردم...بار اولم بود ولی برعکس خودم مهمون ها خییلی خوششون اومد...من هم مثل خودت بیشتر ظاهرشو دوست دارم من الان از آموزش خوبت فهمیدم پیازچه و خیارشورم زیاد بود...و بهتره به جای خردکن مرغو ساطوری کنم...البته من گردو و ژامبون هم نریختم....مهمون ها دوست داشتن ولی اون روز همه جی به نظر من بدمزه بود...حتی کیک مرسی عزیزم خیلی خوب بود
یکی از مامان ها
پاسخ
سلام عزیزم ممنون منم نمیدونم چرا با ساندویچ های سرد این مدلی زیاد میونه ای ندارم...اتفاقا اصلش کالباس نداره ولی گردو داره ولی من ترکیب گردو رو با این مواد به خصوص اگر ماست بزنم دوست ندارم آخی عزیزم...به خاطر استرس و خستگی بوده...منم برای مهمانی ها خیلی وقتا اینجوری میشم ممنون از محبتی که دارید و به وبمون سر میزنید
الی
29 مهر 93 13:10
سلام ببخشید میخواستم لینکتون کنم از وبلاگتون خیلی خوشم اومده .البته با اجازه
یکی از مامان ها
پاسخ
سلام عزیزم.باعث افتخاره