کیک مرغ

خیلی سال ها پیش اینو به اسم ساندویچ قالبی درست میکردم

ولی چند سالیه به اسم کیک مرغ رایج شده که فکر میکنم اولین بار توی کارگاه آشپزسازی با این عنوان اورده شده باشه

منم از این اسم بیشتر خوشم میاد ولی مدلش کمی فرق داره

خلاصش برای مهمانیها چیز شیکیه

مواد لازم برای حدودا 4 نفر:

نان تست :15 عدد

گوشت مرغ(ترجیحا سینه):نصف یک عدد

پیازچه:5 الی 6 ساقه(میتونید بیشترشم کنید یا کمتر)

خیارشور:دو عدد یا بیشتر

کالباس نگینی خرد شده:به میزان لازم

نمک و فلفل سیاه:به میزان لازم

سس مایونز :به میزان لازم

به دلخواه این مواد رو هم میتونید استفاده کنید:جعفری ساطوری شده.گردوی خرد شده.ماست چکیده.آب لیموی تازه و...

میزان مواد کاملا به ذائقتون بستگی داره.اینایی که نوشتم طبق ذائقه ی خودمه.ولی باز آخر سر و بعد از مخلوط کردن مواد مزه میکنم و کم و زیاد میکنم

من گردو استفاده نمیکنم.به خصوص اگر بخوام از ماست چکیده استفاده کنم.چون ترکیب مزه هاشو وقتی کمی بمونه دوست ندارم.اگر شما خواستید گردو استفده کنید اونو درشت خرد کنید چون اگر خیلی ریز خرد بشه روغنش خیلی بیرون میزنه و کمی طعم تلخی به کیک میده(من اینجوری حس میکنم)ترکیب جعفری هم باز به شخصه دوست ندارم.دیگه شما باز به سلیقه ی خودتونه

طرز تهیه:

مرغ رو با پیاز و نمک و زردچوبه و کمی رب و زعفرون میپزم.البته قبل از پخت با پیاز کمی تفتش میدم که کامل بوش گرفته بشه(میتونید توی آب مرغ چوب دارچین بذارید)

بعد مرغ رو ریز ریز خرد میکنم(حالت خرد شده رو بیشتر از موقعی که مواد رو توی غذاساز میریزم دوست دارم.ظاهرشم قشنگتره)

پیازچه رو تا جایی که میشه خرد کنید و بیشتر از قسمت سفیدش استفاده کنید

خیارشور رو خرد کرده و اضافه کنید(میزانش کاملا به ذائقتون بستگی داره)

کالباس ها رو هم خرد کنید(میتونید اصلا کالباس استفاده نکنید)بدون کالباس هم خوشمزه میشه

کم کم سس رو با نمک و فلفل و یه قاشق آبلیمو(به دلخواه)اضافه کنید و مواد رو خوب مخلوط کنید.میتونید از میزان سس کم کنید و به جاش ماست چکیده بزنید ولی سسش بیشتر باشه خوشمزه تره

من خیلی کم جعفری هم میزنم

باید از سالاد الویه یه ریزه سفت تر باشه

اطراف نان تستها رو که خشک هست برش میزنیم

من ردیف نون ها رو سه تایی میذارم.چون برای 4 نفر بود همین تعداد کافیه

 و روشو کامل سس مایونز میزنیم

یک سوم مواد رو روی نان ها پهن میکنیم

اطراف سه تا نان دیگه رو سس میزنیم و روی مواد میچینیم و همینور دوباره مواد و نان سس زده شده تا سه ردیف ادامه میدیم

لایه آخر نان باشه بهتره

اگر بخوام برای ناهار سرو کنم از شب درست میکنم.روی لایه آخرو سس نمیزنم.فقط میتونید اطرافشو بزنید و روشو سلفون میکشم و میذارم توی یخچال تا یکی دو ساعت قبل از مصرف خوب مواد به خورد هم برن

یه ساعت قبل از مصرف اطراف و روی کیک رو سس (یا ترکیب سس و ماست)میزنیم.خووووب سس بزنید تا حسابی خوشمزه بشه

و دیگه میتونید تزئینش کنید.من بیکار بودم حسابی جینگولیش کردم و هرچی دم دستم اومد روش گذاشتم

اینم برش خوردش.با اینکه یه شب تا ظهر توی یخچال بوده اصلا نونش خمیر نشده

غذا یا پیش غذای خوشمزه ایه و باب میل بیشتر افراد هست.میتونید به صورت برش های کوچک و به صورت لقمه ای و توی  کاغذ مافین بذارید و روی میز بیارید و سرو کنید و خیلی ایده های دیگه

میتونید با همون ماست چکیده و بدون سس مواد رو مخلوط کنید و بین دوتا نان تست بذارید و به عنوان میان وعده بچه ها برای مدرسشو آماده کنید.من همون خیلی قبلنا بیشتر اینجوری سروش میکردم و این ساندویچ رو توی یه دوره ساندویچ که 6-7 سال پیش رفته بودم یاد گرفتم

اینم دوتا تزئین خیلی خوشگل از کیک مرغ که دوستانم برای میهمانی هاشون تهیه کرده بودن

تزئین شده توسط زهرا مامان ارسطوی عزیزم

و تزئین شده توسط الهام جون مامان فرگل نازنینم

امیدوارم شما هم درست کنید و از خوردنش لذت ببرید

سارا مامان علی و حسین