چلوگوشت قالبی
چلوگوشت قالبی دستور این غذای شیک و خوشمزه رو دوست و همراه عزیزم مامان محمد علی و محمد رضا فرستادن
چون سریع آماده میشه و زیاد نمیخواد پای گاز بمونید برای غذاهای ماه رمضان گزینه مناسبیه
قدار مواد رو چشمی گذاشتم.کار سختی نیست نیازی به اندازه گیری دقیق نداره.
برنج باید به اندازه قالب باشه و برای حدودا 2 تا 3 پیمانه برنج حدود 300 تا 400 گرم گوشت چرخ شده میخواد
گوشت چرخ کرده+پیاز چرخ کرده(که آبش گرفته شده)+ادویه،نمک،دارچین و سبزیجات مورد نظر رو با هم مخلوط کرده و ورز داده چند دقیقه توی یخچال استراحت میدیم.
کف قالب رو چرب کرده وسطش گوجه میذاریم و مواد گوشتی رو اطرافش میذاریم بعد برنج زعفرانی و برنج سفید.
کمی برنج رو تو قالب فشار میدیم.روی قالب رو با فویل پوشانده و به مدت 40 دقیقه تا یک ساعت در طبقه پایین فر با دمای 180 درجه قرار میدیم.
مقدار مواد رو چشمی گذاشتم.کار سختی نیست نیازی به اندازه گیری دقیق نداره.
*دقت کنید برنج باید به حدی باشه ک قالب پر بشه وگرنه موقع برگرداندن ،شکل غذا به هم میریزه.
یه ایراد هم داشت .این بود که قالب سیلیکونیم از گوشت رنگ گرفت.به نظرم قالب تلفون یا قابلمه برای این غذا مناسب تر باشه
مامان محمد علی و محمد رضا
