کیک آلبالو

میلاد حضرت معصومه(س) و روز دختر مبارک

طرز تهیه این کیک خوشمزه رو دوست کدبانو و عزیزم الهه مامان سلما گلی برامون فرستادن

دستور اصلی در سایت شف آرتیست گذاشته شده

مواد لازم:

آرد:1 و 1/3 پیمانه اندازه گیری

شکر:1 پیمانه سرخالی

سفیده تخم مرغ :2 عدد

زرده تخم مرغ :2 عدد(اگر تخم مرغ ها ریز هستن 3 عدد زرده استفاده کنید)

روغن:1/3 پیمانه اندازه گیری

ماست:1/2 پیمانه اندازه گیری

آلبالو : 1 پیمانه اندازه گیری

وانیل: 1/8 ق چایخوری

بیکینگ پودر : 1 قاشق مربا خوری

طرز تهیه:

آرد و بیکینگ پودر رو مخلوط و 3 بار الک کنید.

آلبالو ها رو با یک قاشق آرد مخلوط کرده و کنار بذارید.

مواد رو یکساعت قبل از درست کردن کیک در دمای محیط بذارید

زرده و سفیده تخم مرغ رو جدا کنید

سفیده رو اینقدر بزنید تا حجمش زیاد بشه و  از ظرف برنگرده و در یخچال قرار بدید

زرده ها و شکر و وانیل رو با همزن حدود 5 دقیقه بزنید تا کرم و کشدار بشه

به ترتیب ماست....روغن رو اضافه کنید و هم بزنید...بعد سفیده رو آروم آروم اضافه کنید و با لیسک به صورت دورانی هم بزنید

در پایان آرد رو کم کم اضافه کرده و باز هم به صورت دورانی هم بزنید تا مایه یکنواخت بشه

قالب رو آرد چرب و بعد آرد پاشی کنید

نصف مایه رو در قالب بریزید

 آلبالو ها رو به بقیه مایه کیک اضافه کنید و آرام مخلوط کنید و این مایه رو روی بقیه مایه کیک در قالب بریزید

قالب رو به مدت 45 تا 60 دقیقه در فر  از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار بدید

با خلال امتحان کنید کیک پخته شده یا نه؟زودتر از 45 دقیقه در فر رو باز نکنید

کیک رو از فر خارج کرده و 10 دقیقه بعد از قالب خارج کرده و روی توری گذاشته تا خنک بشه

کیک خیلی خوشمزه ایه.حتما امتحانش کنید

منبع:http://chefartist.ir/showpages979.html

با تشکر از الهه مامان سلما جونم