دسر فیلیپینی

لباس یاس بر تن کرد زهرا

کنار دست او بنشست مولا

محمد خطبه خواند زهرا بلی گفت

غلط گفتم بلی نه، یا علی گفت

سالروز پاکترین ،نورانی ترین ،مقدس ترین و متعالی ترین پیوند هستی مبارک

به مناسبت این روز دستور این دسر بسیار خوشمزه که از آموزشهای خانم دردایی عزیز هست رو براتون میذارم

البته این عینه دستور نیست و به علت نایاب بودن بعضی موادش توی شهر ما ،من این مدلی درستش میکنم

پس اسمشو میذارم شبه دسر فیلیپینی

مواد لازم:

بیسکوییت پتی بور:2 بسته

کره :50 گرم

خامه صبحانه :یک قوطی

شیرعسلی تغلیظ شده:یک قوطی

زرده تخم مرغ:2 عدد

آب لیمو ترش(حتما استفاده بشه):1 ق چایخوری

اسانس وانیل:1/2 ق چایخوری یا 1/8 ق چ پودر وانیل

ژله (آناناس یا آلبالو یا توت فرنگی و...)یک بسته

کمپوت آناناس:یه قوطی

طرز تهیه:

زرده ها روخوب هم بزنید تا سفید بشن

شیر عسلی و خامه و کره ی نرم شده رو اضافه کنید

همه مواد رو در قابلمه کوچکی بریزید و روی حرارت ملایم بذارید و مرتب هم بزنید(حدود 20 تا 30 دقیقه)تا مایه غلیظ بشه

مثل این تصویر

بعد آب لیمو ترش و وانیل رو اضافه کنید و هم بزنید و از روی حرارت بردارید و بذارید تا حرارتش بره

قبل از درست کردن مایه یه بسته ژله رو با یک و نیم لیوان آب جوش حل کنید تا کاملا شفاف بشه

مقداری از ژله کف قالبی که با پنبه چرب کردید بریزید و 20 دقیقه توی یخچال بذارید تا کمی ببنده

آناناس ها رو به هر روشی دوست دارید روش بچینید و مابقی ژله رو روش بریزید و مجدد 20 دقیقه توی یخچال بذارید تا نیم بند بشه

نوی این مرحله کرم دیگه خنک شده

نصف کرم را روی ژله میریزیم و با قاشق پهن میکنیم

با برش بیسکوییت ها رو به آب کمپوت آغشته میکنیم و روی کرم میچینیم

بقیه کرم روی بیسکوییت ها میریزیم و صاف میکنیم و یه ردیف بیسکوییت آغشته به کمپوت در جهت مخالف بیسکوییت های قبلی میچینیم...دیگه روی بیسکوییت لایه آخرو مرطوب نکید که میشه سطح بالایی ژله

روش سلفون میکشیم یک روز توی یخچال میذاریم تا مواد به خورد هم بره

مثل ژله توی ظرف برمیگردونیم

*قالبتون زیاد بزرگ نباشه...حدود 20 سانت خوبه

اینقدر با کلاسه نیاز به تزیین نداره(توجیه تنبلی من برای تزیین)

اینم با ژله آناناسش

توی قالب کمربندی هم میتونید درست کنید ولی اول باید کرم  و بیسکوییت رو بچینید و بذارید توی یخچال تا ببنده و بعد ژله رو روش بریزید

چندین بار اینو برای مهمانیهام درست کردم و همیشه ته ظرفش به زور برای خودم مونده

واقعا خوشمزس و توصیه شدید میکنم درستش کنید...آقای شوهر ما که عاشق این ژلس و برای هر مهمانی میگه اینم درست کن

توی اصل دستور از میوه ها و کمپوت میوه های استوایی به جای ژله استفاده میشه که متاسفانه هنوز نتونستم پیدا کنم...انشاالله پیدا کردم دستور اصلی رو هم میذارم

با تشکر فراوان از خانم صالحه دردایی عزیزم به خاطر آموزشهای بی نظیرش

سارا مامان علی و حسین