اسلایس حلوا

حلوا:به میزان پست قبلی

تخم مرغ:3 عدد

شکر دانه ریز:100گرم(1/2 پیمانه)

روغن مایع یا نیمه جامد(100 گرم یا 2/3 پیمانه)

ماست:150گرم(2/3 پیمانه)

آرد قنادی:150 گرم(یک و یک دوم پیمانه)

پودر وانیل:1/8 قاشق چایخوری

بیکینگ پودر:2 قاشق چایخوری

پودر هل:1/8 ق چایخوری

مواد لازم جهت شربت کیک:

آب:1/4 پیمانه

شکر:1/2 پیمانه

گلاب:2 قاشق

هل پودر شده:1/8 ق چایخوری

طرز تهیه:

تخم مرغ ها رو با همزن بزنید تا زرده و سفیده مخلوط بشن

شکر و وانیل رو اضافه کنید و خوب هم بزنید تا روشن و سبک بشن(شکر رو توی هاون برقی کمی ریز کنید)

روغن رو افزوده هم بزنید و سپس ماست اضافه بشه...مواد رو خیلی هم نزنید

آرد و بیکینگ پودر رو سه بار الک کنید و کم کم با هل آسیاب شده به مواد اضافه کنید و با لیسک و بدون هم زن مخلوط کنید

اگر خواستید با هم زن بزنید با دور کم و فقط در حد مخلوط شدن باشه

مواد رو در قالب 20*30 که چرب و آرد پاشی یا چرب کردید و کاغذ روغنی انداختید بریزید

یه بار آرام قالب رو به میز بکوبید و در طبقه وسط فر از پیش گرم شده با دمای 180درجه ی سانتیگراد حداقل نیم ساعت قرار بدید

من تو سینی بزرگتر ریختم چون میخواستم لایه کیکم ضخامت کمتری داشته باشه

وقتی کیک پخت از فر خارج میکنیم و بعد از 10 دقیقه از قالب جدا میکنیم و میذاریم سرد بشه

مجددا کیک رو توی قالب میذاریم...بهتره پشت کیک که صافه بالا باشه...زیر کیک رو میتونید یه لایه پودر نارگیل بپاشید تا موقع جدا کردن اسلایس ها کارتون راحت باشه...من چون میزان کمتری میخواستم قسمتی از کیک رو تو قالب کوچکتر گذاشتم

برای تهیه شربت همه مواد رو در ظرف کوچیکی روی حرارت قرار بدید تا شکر حل بشه و شربت دو سه جوش بخوره و اجازه بدید تا کاملا سرد بشه...کیک رو با اون کمی مرطوب کنید

حلوا رو تا هنوز داغه روی کیک پهن کنید و با پالت روش رو صاف کنید

یه کیسه نایلونی روی حلوا بکشید و با وردنه یه دور صاف کنید

بهتره دو سه ساعت توی یخچال بزنید و بعد برش بزنید...اینجوری برش های منظم تری خواهید داشت

روش رو با کنجد یا پودر نارگیل و پودر پسته یا مروارید های خوراکی و یابا حلوایی که کمی پودر کاکایو زدید و تیره شده میتونید تزئین کنید دیگه این به سلیقه خودتون بستگی داره

مناسب برای مراسم مذهبی و خیلی خوشمزس

میتونید هر کیک دیگه ای مثل اسفنجی یا وانیلی برای اسلایس قرار بدید فقط خیلی شیرین نباشه

حلوا هم میتونید از انواع دیگه که چند مورد رو قبلا توی وبلاگ آموزش دادیم استفاده کنید فقط کمی باید شل باشه

با این مواد حدود 50تا اسلایس میتونید داشته باشید

انشاالله که درست کنید و خوشتون بیاد

التماس دعا

منبع:مجله هنرآشپزی شماره 82

سارا مامان علی و حسین