♨..آشپزيهاي مامانم..♨

حلوا سه آرد

1395/3/17 10:34
7,127 بازدید
اشتراک گذاری

ذهن ما باغچه ایست ، گل در آن باید کاشت

چه گلی بهتر از آیات خدا؟

گل کوثر،گل توحید ،گل یاس

گل مریم ، گل طه ، گل ناس

گل اخلاص و توکل به خدا

گل ایمان و ادب لایق ماست ...

اللهم نور قلوبنا بالقرآن متنظر

ماه مبارک رمضان مبارک محبت

 

طرز تهیه این حلوای خیلی خوشمزه رو از پیچ  ashpazi.sima  در اینستاگرام برداشتم

 

حلوا سه آرد

مواد لازم:

آرد سفید 1 پیمانه

آرد برنج مرغوب 1 پیمانه

آرد نخودچی 1 پیمانه

شکر 3 پیمانه

گلاب سنگین 1 پیمانه

آب 4 پیمانه

هل ساییده سه چهارم ق مرباخوری

شیرخشک نیدو 1 ق غ

وانیل نصف ق چایخوری

زعفران آب کرده به میزان لازم

روغن مایع یک و نیم پیمانه

کره 100 گرم

 

طرز تهیه:

برای شهد حلوا از آب گرم استفاده کنید

شکر و آب مخلوط کنید و گلاب اضافه بشه

زعفران آب کرده غلیظ و هل و دارچین و شیرخشک و وانیل رو هم اضافه مرده و مخلوط کنید تا یکدست بشه

نیازی به جوشودن شهد نیست ولی میتونید کمی روی حرارت بذارید تا خوب مواد مخلوط بشن.بهتره شهد رو از قبل درست کنید و بذارید 2ساعت بمونه تا سرد بشه

ممکنه میزان شهد اضافه بیاد که میتونید توی یخچال بذارید برای سری بعد ولی زیاد نباید بمونه

حلوا سه آرد

آردها رو بدون روغن قبلش تفت بدید تا بین کار گوله نشه

آردها رو هر کدوم جدا تفت بدید و قبلشم الک کنید

آرد برنج و آرد نخود رو کمی تفت بدید چون زود میسوزه

حلوا سه آرد

 

حلوا سه آرد

آرد گندم رو در حدی تفت بدید که کرم رنگ بشه البته از آرد سفید استفاده کنید چون آرد نخودچی خودش رنگ حلوا رو تیره میکنهپس از آرد سبوس دار استفاده نشه

حلوا سه آرد

 

حالا تو تاب ای که دیواره هاش بلنده و قراره حلوا رو درست کنید اول آرد برنج رو با روغن تفت بدید

 

شعله کم باشه حتما

بعد آرد سفید رو اضافه کنید و تفت بدید .بذارید رنگش کاراملی تیره بشه و بعد آرد نخود اضافه بشه و کمی که تفت دادید کره رو اضافه کنید

حلوا سه آرد

بعد آردهای تفت خورده رو از روی حرارت بردارید و فقط کمی بذارید از حرارت بیفته

و آروم آروم شهد رو بریزید و سریع هم بزنید و روی شعله بذارید و بازم سریع هم بزنید تا آرد حجمش بیشتر بشه

شعله ملایم باشه

ممکنه شهدتون اضافه بیاد!

کیفیت عکسام خیلی خوب نیست و رنگ واقعی رو نشون نمیده دیگه ببخشید دوربینم فعلا مشکل دارهخطا

حلوا سه آرد

وقتی حلواتون غلیظ شد به صورت گهواره ظرف رو روی حرارت تکون بدید تا حلوا از دیواره ها جدا بشه.دیگه حلوای خوش عطر و خوشمزتون آمادسخوشمزه

حلوا سه آرد

کمی بذارید از حرارت بفته و به هر شکلی که دوست دارید سرو کنیدآرام

 

حلوا

با تشکر از سیما جون بابت پیج آموزنده و پربارشونمحبت

ashpazi.sima@

التماس دعا

سارا مامان علی و حسین

پسندها (2)
نظرات (8) مشاهده جعبه ارسال نظر
انصراف
مریم
19 خرداد 95 22:13
https://telegram.me/joinchat/BcV5xTztmMT-092TTmTD7A لینک گروه اشپزیه خوشحال میشم بیاید و به دوستان معرفی کنید
مامان محمد مهدي (مرضيه)
22 خرداد 95 9:22
سلام سارا جونم ممنون از دستور فوق العاده ات...براي مهموني جمعه درست كردم و بسيار مورد پسند قرار گرفت
سر آشپز آیکابان
24 خرداد 95 18:07
خیلی وسوسه برانگیز اسن حتما منم درست می کنم
سر آشپز آیکابان
24 خرداد 95 18:12
خیلی وسوسه برانگیز است حتما درست می کنم
تیام
26 خرداد 95 17:34
سلام. یه سوال. این کسرول بادمجون برای چند نفر مناسبه؟ http://motherschef.niniweblog.com/post/541/%DA%A9%D8%A7%D8%B3%D8%AA%D8%B1%D9%88%D9%84-%DA%A9%D8%A7%D8%B3%D8%B1%D9%88%D9%84-%D8%A8%D8%A7%D8%AF%D9%85%D8%AC%D8%A7%D9%86.html
یکی از مامان ها
پاسخ
سلام...حدود 5 نفر
مینا راد
31 خرداد 95 19:31
سلااام واوووووو عجب سلیقه ای افرین به شما مامان عزیز
سمیه
15 شهریور 95 12:14
بسیار با سلیقه خسته نباشید
بهار
19 شهریور 95 15:26
سلام سارا جون .از دستوراتت استفاده کردم و خیلی عالی شد . راستی وبتو تو وبم لینک کردم خواستی منم لینک کن عزیزم ممنون میشم
1