ته چین آلبالو
بچه های من بهش میگن کیک البالو پلو️
مواد لازم:
برنج:۳پیمانه
تخم مرغ:یک عدد کامل و یک عدد زرده
ماست خامه ای و تقریبا چکیده:دو ملاقه کوچیک
نصف سینه مرغ
پیاز درشت یک عدد
مربای البالو بدون شهد یک پیمانه
آب زعفران غلیط و گلاب و نمک و فلفل و دارچین
هویج رنده شده به دلخواه
سه پیمانه برنج رو بخیسونید
نصف سینه مرغ رو با پیاز و نمک و فلفل و زردچوبه و دارچین بذارید بپزه
بعد مرغ رو ریش ریش کنید
یه پیاز درشت رو خرو کنید و تفت بدید.دوتا هویج رنده شده رو اضافه کنید و بعد هم مرغ رو و خوب تفت بدید.کمی نمک و فلقل و دارچین بزنید و سه چهار قاشق از آب مرغ رو اضافه کنید و در آخرم زعفران و گلاب
برنج رو آبکش کنید
به برنج یه تخم کامل و یه زرده...دو قاشق ملاقه ای پر ماست سون و زعفران غلیظ و گلاب و کمی پودر هل اضافه کنید و هم بزنید
کف ماهیتابه ترکیب روغن و کره بریزید و نصف برنج رو بریزید و با قاشق فشار بدید...مخلوط مرغ رو بریزید و مربای آلبالویی که ریختید تو صافی تا شهدش کامل بره و آلبالوها فقط بمونه رو روی مرغها بریزید.شهد رو بذارید برای موقع سرو...بقیه برنج رو روی مواد بریزید و باز با قاشق فشار بدید و سر ماهیتابه رو بذارید و روی شعله قرار بدید به مدت یکساعت
من به خاطر نفس آخری که عاشق گوشت قل قلیه کنار ته چین گوشت قلقلی هم گذاشتم.و شهد هم گذاشتم هرکی خواست روی ته چینش بریزه
بسی خوشمزه بود
اینم عکس مراحل.چون با رباط نی نی وبلاگ میفرستم در پایان متن عکسهارو میذارم🙂
سارا مامان علی و حسین