كيك ساده
دستورهاي زيادي براي پخت كيك ساده(صبحانه)وجود داره
توي اين پست بيشتر ميخواستم نكات پخت كيك رو بذارم وگرنه همه ميتونن كيك ساده رو درست كنن
طرز تهيه و ذكر نكات در ادامه مطلب ميباشد
مواد لازم:
آرد كيك:2/5 ليوان
شكر :1/5 ليوان
روغن :1 استكان
تخم مرغ:4 عدد
شير:1 ليوان
بيكن پور:1 ق غ
وانيل:1/4 ق چ
طرز تهيه:ابتدا زرده و سفيده تخم مرغ ها رو جدا كرده و بگذاريد حدود 20-30 دقيقه به دماي اطاق برسه
سپس سفيده ها را باسرعت و با همزن بزنيد تا پوك و سفيد شود(جوري كه وقتي ظرف رو برميگردونيد نريزد)
زرده ها را جداگانه با وانيل هم بزنيد تا كف بكند و شكر رو اضافه كرده و خوب مخلوط كنيد.
روغن و شير را اضافه كرده و خوب مخلوط كنيد.
در ظرفي جداگانه آرد و بكين پورد را 3-4 بار الك كنيد
آرد را كم كم به مواد اضافه كنيد و مواد را با هم مخلوط كنيد.
در پايان سفيده اضافه شود.(بعد از مخلوط شدن خيلي موارد را هم نزنيد)
قالب مخصوص را چرب كرده و مقداري آردپاشي كنيد و مايه كيك را در آن بريزيد
و در فري كه با درجه 180 حدود 15 دقيقه گرم شده به مدت 40-45 دقيقه قرار دهيد تا كيك بپزد.
پس از پخت حدود 10 دقيقه قالب را نگه داريد تا كمي خنك شود (در غير اينصورت كيك خورد ميشود)سپس كيك رو روي توري برگردانيد تا كاملا خنك شود و از عرق كردن كيك جلوگيري شود.
ميتونيد روي كيك را با خامه يا خاك قند يا شكلات تزئين كنيد.
نكات مهم پختن كيك:
منظور از ليوان همون ليواناي دسته دار كوچيكه
دماي همه مواد بايد به دماي محيط برسه
ميتونيد به جاي شير از آب يا آب پرتقال استفاده كنيد
مقدار وانيل يا بيكن پودر رو زيادتر از دستور نكنيد(باعث ميشه پف كيكتون بخوابه)
در زمان پخت درب فر باز و بسته نشود
همه مواد بايد از يك جهت هم زده شود
منظور از تخم مرغ تخم مرغ متوسط ميباشد
هر چه بيشتر سفيده و زرده را بزنيد كيكتون پوكتر و تردتر ميشه
قبل از شروع به كار همه مواد رو اندازه گيري كنيد.
ميتونيد توي مواد از مقداري گردو يا كشمش استفاده كنيد و براي اينكه به ته قالب نرن اونا رو در آرد بغلتونيد و بعد به مواد اضافه كنيد
اندازه قالب رو مناسب انتخاب كنيد (خيلي بزرگ و يا خيلي كوچك نباشد)از قالبهاي سوراخ دار هم استفاده بشه بهتره...
خوشحال ميشيم كه اگر شما هم نكات ديگه اي به نظرتون ميرسه برامون بازگو كنيد...
مامان علي خوشتيپ