مافین خرما و ارده
اگر در یک عصر پاییزی هوس یک فنجان چای و کیک یزدی کردید ان را خودتان بپزید و به موادتان خرما و ارده اضافه کنید اینطوری هم خوشمزه تره و هم مقوی تر!
* دوستان عزیز به خاطر فرارسیدن ایام سوگواریه آقایمان اباعبدا... الحسین (ع) کلیه دستورات مربوط به کیک و شیرینی به بعد از دهه محرم موکول خواهد شد
طرز تهیه در ادامه مطلب:
مواد لازم:
کره یا روغن جامد 100 گرم
وانیل 1/4 ق چ
تخم مرغ 2 عدد
خرمای هسته گرفته 150 گرم
ارده 60 گرم
شیر 1/2 پ
بکینگ پودر 1/2 ق چ
مواد لازم برای کرم شکلات:
خامه ساده 80 گرم
شکلات تیره ریز خرد شده 150 گرم
طرز تهیه :
تخم مرغها را در کاسه بزرگی بشکنید
کره وانیل و شکر را به تخم مرغها افزوده و هم بزنید
آنقدر هم بزنید تا کاملا سفید رنگ و پوک شود
خرماهای بدون هسته را خرد کنید
ارده و خرما را به مواد افزوده و خوب مخلوط کنید
شیر را هم اضافه کرده و مواد را هم بزنید
بکینگ پودر و ارد را با هم مخلوط کرده الک کنید سپسپ به مواد کیک اضافه کنید و خوب هم بزنید تا از آرد گلوله ای باقی نماند
*توجه داشته باشید که مایه این مافین کمی از حد معمول سفت تره و باید با قاشق درون قالب ریخته شود
درون قالب مافین کپسول کاغذی قرار دهید
و با قاشق قالب ها را تا 2/3 پر کنید
قالب را در فر ازیش گرم شده با درجه حرارت 180 درجه به مدت 30 دقیقه قراردهید
وقتی کیکها پختند قالب را از فر بیرون بیارید و اجازه بدید تا کاملا خنک شه در این فاصله کرم شکلاتی را اماده کنید
در ظرف کوچکی خامه و تکه های شکلات را روی حرارت ملایم قرار دهید و دائم هم بزنید تا تکه های شکلات در خامه حل شودبعد حرارت را خاموش کنید و بعد از کمی خنک شدن روی مافین ها را با این کرم بپوشانید
نوش جان
مرجان (مامان ریحانه)