حوٌاری - ویژه ماه محرم

 محرم که میشود در جنوب کشور همه جا عطر حواری دلت را می برد

غذای محلی بندر عباس که نذری خیلی از جنوبی ها در ایام محرم است!

طرز تهیه در ادامه مطلب:

مواد لازم:

3 پیمانه برنج

6 پیمانه آب

3 حبه سیر

نمک به مقدار لازم

فلفل قرمز ادویه و زرد چوبه به میزان لازم

150 گرم ماهی و یا میگو

1 عدد پیاز متوسط خرد شده

50 گرم کره

1 ق س زیره سیاه

روغن به میزان لازم

* اگر میخواهید این غذا را درست کنید به یاد داشته باشید که این غذا حتما باید پرفلفل و تند وتیز باشدپس اگه به فلفل حساسین با توجه به ذا ئقه تون از اضافه کردن فلفل بپرهیزین

برنج را از قبل خیس کنین ! روغن رو در دیگ بریزین و روی شعله ملایم بگذارید تا داغ شود پیاز خرد شده در روغن بریزید و تفت دهید تا طلایی شود

سیر رو ریز خرد کرده و با زردچوبه به پیاز اضافه کنید

کمی بعد زیره و فلفل رو هم اضافه کنید و مواد رو با هم مخلوط کنید

ماهی و یا میگو رو به مواد اضافه تا در مخلوط پیاز تفت داده شود

در صورت تمایل میتونید 1 ق س رب هم اضافه کنید. آب ماهی و میگو که کشیده شد آب را با نمک به ظرف اضافه و بذارین تا به جوش بیاد

وقتی اب جوشید برنج رو اضافه کنید و چند بار با کفگیر زیر و رو کنید

کره را به برنج اضافه کنید و اجازه دهید تا کمی از آب بخار شود حالا شعله را کم کنید دم کنی فراموش نشه ! 30 الی 40 دقیقه صبر کنید تا پلو دم بکشه

* در صورت تمایل میتونین یک پیمانه گشنیز ساطوری شده یک فنجان لوبیا چشم بلبلی یا عدس به حواری اضافه کنید !

گاهی جنوبی ها تو این غذا سیب زمینی آبپز خرد شده هم میریزند

نوش جان

مرجان (مامان ریحانه)