نان و پنیر گردویی ویژه ماه مبارک رمضان

1392/4/26 9:00

نویسنده : یکی از مامان ها

44,455 بازدید

اشتراک گذاری

مواد لازم

تخم مرغ 1 عدد

روغن مایع 60 گرم یا یک چهارم پیمانه

ماست 1 ق سوپخوری

آرد ذرت یک چهارم پیمانه

آرد سفیدیک چهارم پیمانه

بیکینگ پودریک چهارم قاشق چایخوری

نمک نوک ق چ

مواد لازم برای داخل نانها

پنیر خامه ای یک بسته از اون کوچیکا استفاده کردم

سبزی خوردن مقداری

گردوی نیم کوب به مقدار دلخواه

طرز تهیه:

ابتدا تخم مرغ رو کمی زده و روغن و ماست رو اضافه کنید

بعد هم موادخشکمون رو داخل مواد دیگمون می ریزیم و همزده و خمیر رو جمع می کنیم

از خمیر گردیهای کوچکی به اندازه گردو بر میداریم

توی دست گردشون کنید و داخل این قالبها که عکسش رو براتون گذاشتم بزارید داخل اون حفره ها و ببندینش و مثل اینکه دارید کباب درست می کنید روی شعله اجاق گاز نگهدارید البته با حرارت متوسط تا نانها پخته بشن هم روشو بگیرید و هم پشتشو

اگه خمیر از لای قالب بیرون زده باشه حتما با یه چاقو خمیر رو ببرید و از قالب جدا کنید چون حرارت باعث سوختن اونا می شه و بوی نون سوخته فضای خونه رو می گیره

تقریبا 3-2 دقیقه طول می کشه تا خمیرها پخته بشه . در حدیکه طلایی بشن کافیه .

خمیرها رو بزارید داخل اون حفره ها و درش رو ببندید

اسم این قالب ، قالب گردو روسی هست که باهاش خیلی کارا میشه کرد که بعدا دستورشو براتون میزارم

برای مواد داخلش هم داخل غذاساز پنیر و گردو و سبزی رو میکسش کردم با دست هم می تونید اینکارو کنید بطوریکه سبزی رو خیلی ریز خورد کنید گردو هم همینطور باید از داخل قیف رد بشه و داخل نانها رو پر میکنید نونها باید دو به دو جفت بشن

برای سفره افطار خیلی مناسب و مهمون پسنده

نونها رو می تونید چند روز قبل هم درست کنید و فریز کنید و قبل از اینکه سر سفره تون بیارید داخلش رو پر کنید یعنی روز مهمونی هول نمیشید که باید همه کاراشو یه جا انجام بدید

با تشکر از بهارسایت که این رسیپی رو آموزش داده بودند و من از ایشون یادگرفتم به شماها هم توصیه میکنم اینو درست کنید چشمک

سروه مامان حنا

سالاد و پیش غذا(19) , ویژه رمضان

پسندها (0) پسندیدم

شما اولین مشوق باشید!

مطالبی دیگر از این نی نی وبلاگی

نظرات (33)

sepideh
26 تیر 92 14:44

.سلام خییییییلییییییییی ممنونم از دستورتون.میشه بگید ایا نون ها خشکه یا نرم؟
و قالبتون رو از کجا خریدید؟

سلام سپیده جان
نونها ترد هستن و کامل هم خشک نیستن اما بمونه مقداری خشک میشه منتهی اگه از مواد پنیری داخلش بریزید مرطوبش می کنه و دیگه خشک نیست
از لوازم قنادی

سمیر
26 تیر 92 16:38

خیلی خوشگل شده دستتون درد نکنه.

خواهش می کنم سمیر جان قابل شما رو نداشت

ღبارانღ
26 تیر 92 18:05

سلام..دست سروه خانم درد نکنه..ناپنیر گردوروسی....خوشگلند...

سلام باران جان
قابل شما رو نداشت
چشماتون خوشگل می بینه عزیزم

مریم مامان نخودچی
26 تیر 92 18:13

سلام
ممنون کارتون عالیه
با انقدر موادی که گفتی چندتا میشه نون گردویی در اورد؟؟؟

سلام
ممنون از لطفتون
مریم جون راستش رو بخوای خیلی وقت پیشا این نون رو من درست کرده بودم و دقیق هم یادم نیست چون کم هم شد من مواد رو دو بار درست کردم تازه یه مقدارش رو هم دخترم موقع پختن نونها که داخلش رو پر نکرده بودم همینجوری خورد اون نونهای آماده که داخل طرف هست و آماده برای پر کردنه اندازه دو برابر مواده

مهسان
26 تیر 92 18:47

برگزاری اولین ختم جمعی قرآن کریم به مناسبت فرا رسیدن ماه مهمانی خدا ماه بهار قران با نیت سلامتی و تعجیل در ظهور حضرت ولی عصر (عج) و شفای همه ی بیماران و براورده شدن حاجات قلبی . در صورت تمایل شرکت در طرح به وبلاگ مراجعه و جزء انتخابی خود را مشخص کنید

مهسان
26 تیر 92 18:50

چقدر زیبا ، مثل همیشه گل کاشتی سروه جون

این قالب گردو روسی را از کجا تهیه کنیم !
بعد اینکه کلا بسته هستش وقتی رو گاز میگیریم از کجا بفهمییم که سرخ شده یا نه ؟!؟ متوجه منظورم نمیدونم شدی یا نه

عالی باری سفره افطار و همچنین سفره های عد هستش مرسی عزیزم

ممنون مهسان جون تو همیشه به ما لطف داری
از لوازم قنادیها می تونی تهیش کنی
آره خوب باید بسته روی گاز نگه داری وقتی درش رو می بندی اون موقع نون به قالب گردو در میاد و به صورت دربسته هم پخته میشه 3 دقیقه بعد درش رو باز کن نگاه کن چون خمیر نازکه سریع هم پخته میشه و به آرومی از قالب جداش کن
خواهش میکنم قابلی نداشت خوشحالم که خوشتون اومده

نازنیـــــــــــــــــــــــــــــــن
27 تیر 92 0:41

منم یکشنبه مهمون دارم..انشالله در سایه شما و تجربیاتتون خوب در میاد...ممنون و مچکر همیشگیه شما هستیم عزیزان

ایشالله که همیشه به مهمونی و شادی و خوشی نازنین جان
باعث افتخارمونه خانومی
امیدوارم تجربیات ناچیزمون مثمر ثمر باشه و شما هم به خوبی مهمونیتون رو برگزار کنید
اگه تونستی عکسی از سفره افطاریت برامون بفرست خوشحال میشیم عزیزم

مامان نازی
27 تیر 92 2:38

سلام عزیزم.خسته نباشیواز کجا میتونم این قالب رو تهیه کنم؟میشه در ساندویچ ساز هم درست کنم؟

سلام گلم ممنون زنده باشید
از لوازم قنادیها می تونید تهیه کنید
نه از ساندویچ ساز نمیشه استفاده کرد در واقع به خاطر شکل گردویی این لقمه ها جالب دیده میشن

مامان پریسا
27 تیر 92 5:53

سلام سروه جان خسته نباشید.
کار خیلی خوشکلی شده. البته مثل باقی کارهاتون.

سلام مریم جون فدات گلم
چقده خوشحالم کردی با کامنت خوبت دلم برات یه ذره شده بود عزیزم
به کارهای خوب شما که نمیرسه خانومی

مامان پریسا
27 تیر 92 6:54

اختیار دارید شما استاد ما هستید.
سروه جون شرمنده که من نمیرسم زیاد بیام و برای غذاهای خوشمزتون کامنت بذارم ولی تقریبا همشونو سیو میکنم.
متاسفانه فرصت نشستن رو ندارم فقط در حد سر زدن میام و سریع میرم.

شما هم حنا جونو از طرفم ببوسید دلم براش خیلی تنگ شده.

ممنون از لطفو محبتت مریم جون این چه حرفیه خجالتم میدی ما باید پیش شما دوره ببینیم از هنرمندیهاتون هم معلومه چه خانوم کدبانو و هنرمندی هستی
خوشحالم که اینجا در کنار هم هستیم
شما هم پریسای گلم رو ببوسید و مواظبش باشید

سارا مامان علي
27 تیر 92 13:49

دستت درد نكنه سروه جون

ممنون كه اينو اول گذاشتي

يادته قيمت اين دستگاه چند بود؟حتما بايد تهيش كنم

خواهش می کنم سارای مهربونم قابل شما دوست جونیم رو نداشت

آره سارا جون پارسال اوایل زمستون بود خریدمش 12000 تومن ولی قیمتهای بهارسایت رو الان نگاه میکردم دیدم زده 24000 تومن

باورت میشه در عرض 6 ماه قیمتش دوبرابر شده اگه رفتم همون مغازه لوازم قنادی می پرسم ببینم الان قیمتشون چنده

مریم مامان نیکان
27 تیر 92 23:34

عالی مثل همیشه،دستتون درد نکنه.....میشه توی نونها رو با حلوا هم پر کرد؟

ممنون مریم جان قابل شما رو نداشت
چرا نشه منتهی جون داخل خمیر یه مقدار کم نمک ریختیم شاید شیرین و شور جور در نیاد پس داخل خمیر نمک نریز

سپیده
28 تیر 92 2:30

دست شما بی بلا
ایشالله بری کربلا

دست شما بی پینه
ایشالله بری مدینه

دست شما حوریه
ایشالله بری سوریه

ممنون سپیده جان
ایشالله و برای شما هم قسمت کنه عزیزم

نجمه مامی آرتین و آیسودا
28 تیر 92 13:02

سروه جونننننننننننن کارات همه بیسته به خدا

ممنون از این همه لطف و محبتت نجمه جان خجالتمون میدی

هدیه خدا- فریماه
28 تیر 92 15:29

سلام سروه جون دستتون بابت همه غذاهاتون درد نکنه. سروه جون شما همون مامان حنا جون هستید که تبریزی بودید و وبلاگتونو بستید؟ بهرحال خیلی خوشحالم که دوباره اینجا پیداتون کردم. سروه جون برای درست کردن کیک درفر : باید کیک طبفه وسط گذاشت و قسمت پایین فرو روشن کرد یابالا؟

سلام فریماه جون
ممنون عزیزم بله من خودم هستم خوشحالم که شما رو اینجا می بینم
در مورد فر من خودم با اینکه فر گازی دارم ولی از فر برقی استفاده می کنم ولی فکر میکنم برای کیک باید طبقه وسط فر بگذارید و قسمت پایین فر رو روشن کنید و حرارت بالا رو معمولا برای زمانی روشن می کنید که فعل و انفعال کیکتون تموم شده باشه و می خواهید روی کیکتون کمی برشته تر بشه و یا کمی رنگدارتر بشه. این کار رو معمولا در اواخر پخت، مثلا ده دقیقه یا 5 دقیقه آخر انجام می دن امیدوارم تونسته باشم راهنماییتون کنم بازم سوال داشتید من در خدمتتون هستم دوست عزیز

مامان ساقی و محمد
28 تیر 92 15:33

سلام سروه جان
نماز و روزتون قبول

ممنون از آموزشی که گذاشتین.ماشالله کدبانو هستین

خیلی خوشم اومد از این آموزش خوشمزه و خوشگل

سلام دوست خوبم
نمازو روزه شما هم قبول باشه عزیزم
خواهش میکنم خانومی قابل شما رو نداشت ممنون از این همه لطفی که به ما دارید خوشحالم که رضایت خاطرتون رو فراهم کرده ممنون بابت گلهای قشنگتون

لاله
28 تیر 92 17:45

خیلی قشنگ و خاص هست
واقعا" دستتون درد نکنه

ممنون از لطفتون عزیزم

قابل شما رو نداشت

حباب
29 تیر 92 11:24

سلام گلم ممنون بهم سر زدی ...آپم ...حتما بیا

سلام عزیزم
حتما میام پیشت

مامان ماهان
30 تیر 92 1:46

سلام.باز هم مث همیشه فوق العاده.یه سوال داشتم سروه جون:نوشتید که از فر برقی استفاده میکنید میشه یپرسم چه مارکی؟

سلام خانومی
ممنون از لطفتون
مارکش Asel ترکیه است خیلی وقته دارمش با اینکه مایکرویو و فر گازی دارم ولی چون از بس با این فر کار کردم قلقش دستمه و مشکلی برام بوجود نیاوورده

غزال
30 تیر 92 11:47

خب چطوری با هم دوتاش رو جفت کنیم؟
یعنی دو تیکه ی گردو چطور به هم میچسبه؟

مواد پنیری رو که داخلش گذاشتید چون چسبناکه وقتی روی همدیگه میزارید مواد پنیری بهم می چسبه و باعث میشه پوسته ها هم روی هم قرار بگیرن و ثابت بشن

مامانی درسا
31 تیر 92 4:55

اوووووو. خیلی زیباست آفرین حتما" درستش میکنم ..... ممنون دوست من

ممنون خانومی
خوشحالم رضایت خاطرتون رو فراهم کرده

مامان علی مرتضی
30 مرداد 92 21:20

ببخشید اسم این قالب چیه و تقریبا چه قیمتیه؟

قالب گردو روسی
الان قیمتا فرق کرده عزیزم
من پارسال 12000 تومن خریده بودمش

مامان علی مرتضی
30 مرداد 92 21:39

سلامسروه جان خسته نباشید دیدم که نوشتین اسم قالب ،قالب گردو روسیه.
ی سوال،بعد پخته شدن نونها بزاریم سرد بشن بعد در بیاریم یا راحت در میان
2- وقتی نونارو در اوردین وسطشون خالیه،یعنی چه طوری وسطشون خالیه که شما تونستین پرش کنین ایا این شکل قالبه که نونارو به شکل توخالی میکنه،چون شما خمیرو همینطوری گذاشتین توی قالب چه طوری توش خالیه؟
امیدوارم منظورمو متوجه شده باشین

سلام عزیزم ممنون ...زنده باشید
اول قالب رو روی حرارت بگیر و گرمش کن داغ که شد از خمیرا بزار داحل حفره ها چون این خمیر خیلی چربه به راحتی هم بعد از پخت از قالب جدا میشه
کار کردن با این قالب آسونه نگران نباشید یه بار که باهاش کار کنید قلق کار دستتون میاد جواب سوالتون رو در کامنت بعدی دادم دوست عزیز
حفره تو خالی هست و چون خمیر با طرف مقابل قالب فشار روی اون ایجاد میشه باعث میشه مثل پوست گردو تو خالی بشه

مامان علی مرتضی
30 مرداد 92 21:44

راستش من متوجه نشدم که حفره های که شکل گردو هستن روبه بالا ان یا روبه پایین چون عکس نامشخصه؟وخطای دید داره
واینکه ما خمیرو قسمتی که صافه میزاریم یا قسمتی که گردویی شکله؟
بازم ببخشید با این سوالات ابتداییم

دوست خوبم قالب رو اگه بگیرید متوجه میشید کار کارکردن باهاش چی جوریه خیلی راحته فقط شما کافیه خمیر رو بگذارید داخل حفره ها اونجا فقط یه حفره داره و وقتی طرف دیگه رو روی خمیر که داخل حفره است برگردونید فشاری که بر روی خمیر داخل حفره ایجاد میکنه شکل پوست گردوی تو خالی رو بوجود میاره
امیدوارم تونسته باشم راهنماییتون کنم دوست عزیز
خواهش میکنم بازم هر سوالی داشتید من در خدمتتون هستم

ليلا
28 آبان 92 0:29

چقدر خوشگل! نون پنير رو خيلي دوست دارم عصرونه با يه پياله سوپ، اينا عالي ميشند كنار سوپ گوجه اليت! قالبش رو از لوازم شيريني فروشي خريديد؟ تك مدله؟

یکی از مامان ها
پاسخ

ممنون.بله تک مدله و از لوازم شیرینی فروشی خریدم

مامان فری
15 بهمن 92 18:51

خیلی خیلی جالب بود دستت درد نکنه کاش منم بتونم از این قالبا پیدا کنم

یکی از مامان ها
پاسخ

ممنون مامان فری عزیز

توی لوازم قنادی فروشیها هست

زهرا
18 خرداد 93 11:14

سلام ممنئن خیلی خوب بود فقط من اون قالب رو ندارم

میشه بگی از کجا می تونم بخرمش؟

زهرا
18 خرداد 93 11:15

آها آها فهمیدم از لوازم قنادی گرفتی

سایه
9 تیر 93 16:14

وااای نمی دونم این ها رو میخونین یا نه. من الان داشتم برای افطار درست میکردم اینقدر چسب ناک شد !!! خمیر به دست صورت و لباس و خلاصه همه جام چسبید

همه ی مواد رو به اندازه که گفتین ریختم تازه وقتی دیدم چسبناکه باز ارد زدم کلی ولی اصلا افاقه نمی کنه

‌

‌ من بازم میام سر میزنم به امید اینکه جواب بدین یه وقتی

‌

یکی از مامان ها
پاسخ

چرا نمی خونیم دوست عزیز این اولین کامنتیه که از شما به ما رسیده این خمیر انقده چرب هست که به دست نچسبه نمی دونم چی جوری درست می کنید

صنم
16 بهمن 93 20:36

خیلی خوشمزه است

یکی از مامان ها
پاسخ

نازی مامان پورياپارسا
30 بهمن 93 20:40

عاليه عزيزم من شنيدم ميشه داخلش ازخرماي له شده ودارچين وگردوي نگيني شده استفاده کرد

یکی از مامان ها
پاسخ

ممنون

بله همه چی و طبق سلیقه و ذائقه میشه گذاشت

یلدا
5 تیر 94 15:20

سلام دستتون درد نکنه خیلی عالی بود این سایت خیلی خوبه

یکی از مامان ها
پاسخ

سلام.ممنون عزیزم

ساناز
5 تیر 94 15:25

سلام می شه بگید قالبتون رو از کجا می خرید؟ خالم درست کرده بود می گفت خیلی خوبه ممنونم ازتون که این سایت رو گذاشتین من متاهلم خالم درست کرده بود داده بود شوهرم انقدر خوشش اومد که نگو

یکی از مامان ها
پاسخ

سلام عزیزم.از لوازم قنادی فروشی ها

♨..آشپزيهاي مامانم..♨

نان و پنیر گردویی ویژه ماه مبارک رمضان

نظرات (33)

مطلب بعدی

مطلب قبلی